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Donnez une touche latine à votre cuisine avec la chef Michelle Bernstein

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Miami est connue pour ses plages de classe mondiale et ses hôtels Art déco pastel, mais les gourmands y affluent comme des « oiseaux des neiges » pour l'extraordinaire scène culinaire latine. Qu'il s'agisse d'authentiques sandwichs cubains ou de ceviches de Colombie et du Pérou, les bons cuisiniers connaissent la qualité batterie de cuisine chez Macy's propose les meilleurs gadgets et prix.

Mars est le moment de commencer à entrer dans une ambiance tropicale à Miami, et pour cela, vous devez servir la bonne nourriture et les bonnes boissons. Si vous pouviez apprendre à préparer quelques plats faciles, aérés et d'inspiration latine d'un chef primé James Beard qui se spécialise dans la cuisine avec une touche latine, le feriez-vous ?

Vous pouvez si vous habitez dans la région de Chicago ou serez dans la ville le 31 mars, grâce à Macy's et au Conseil culinaire de Macy's. C'est alors que le célèbre chef Michelle Bernstein sera en ville pour présenter une démonstration de cuisine et partager son point de vue sur la cuisine latine ensoleillée qu'elle a contribué à rendre célèbre à Miami. Cela fait partie d'une série de démonstrations de cuisine en direct que le Macy's Culinary Council présentera à travers le pays au cours des prochains mois. Chaque événement est dirigé par un célèbre chef spécialisé dans un type de cuisine différent et nous savons que vous les apprécierez tous.

The Macy's Culinary Council : une organisation qui soutient les cuisiniers américains

Au fil des ans, ces chefs ont partagé leur expertise, leur temps et leurs recettes considérables dans des démonstrations culinaires passionnantes conçues pour inspirer les Américains «à manger, cuisiner et savourer des plats à la maison, comme un chef». Les astuces, conseils et recettes utiles fournis par chaque chef montrent aux cuisiniers à domicile comment ajouter un peu de piquant à leur menu et apprendre à réussir les repas gastronomiques.

Démonstration de cuisine du Macy's Culinary Council printemps 2016 à Chicago le 31 mars

Le 31 mars, les habitants de Chicagoland pourront assister à une démonstration inspirée du Flower Show qui est tout aussi excitante que de dîner dans l'un des restaurants de Michelle Bernstein. Originaire de Miami, Michelle Bernstein connaît une chose ou deux sur la cuisine latine (sa mère est argentine) et la scène culinaire de Miami, non seulement en tant que chef mais aussi en tant que consommatrice. Elle garde les choses réelles et reste au courant des tendances de la cuisine latino-américaine et des restaurants de Miami avec son émission de télévision locale à succès, Vérifiez, s'il vous plaît! Floride du Sud, qui donne aux téléspectateurs gastronomes la possibilité d'évaluer, d'évaluer et de célébrer leurs restaurants locaux préférés.

Qu'est-ce qu'il y'a au menu

La visite de la chef Michelle Bernstein chez Macy's à Chicago coïncide avec le magnifique Macy's Flower Show, qui présente les magnifiques paysages et fleurs de notre pays. Pour célébrer l'exposition florale et l'arrivée du printemps, Michelle présentera trois parcours aromatiques aux couleurs vives, dont :

Fleurs de courge fourrées à la stracciatella avec pesto de chou frisé épicé ; salade de poulet à la fleur d'oranger sur toast aux oranges fraîches et miel de fleur d'oranger ; et pot de crème aux pétales de rose.

Cuisinez comme un chef avec des recettes faciles

Michelle a choisi ces plats car ils sont faciles à préparer pour les cuisiniers à domicile et à raconter une histoire à son sujet en tant que chef et en tant que personne. Et elle veut que les consommateurs sachent : « Ma cuisine est de saison, amusante, savoureuse, rafraîchissante et, espérons-le, offre de nouvelles saveurs et idées pour les consommateurs. »

Un point de vue culinaire distinct

Michelle Bernstein s'est fait un nom en tant que doyenne de la cuisine latino-américaine et elle adore la cuisine de Miami parce que "c'est puissant, plein de saveurs, éclectique... une cuisine sans règles". Ses racines culinaires sont diverses, tout comme les habitants de Miami, et elle veut que les Américains sachent que son point de vue culinaire est influencé par les saisons et ce qui l'entoure. Comme elle le dit, j'essaie d'utiliser ce qui est cultivé localement ou ce qui est cultivé aussi près que possible du local ; J'aime aussi que les invités trouvent des surprises dans les saveurs ou les textures ou les deux ; Je suis latin et juif et j'aime ajouter un peu de mon héritage dans ma cuisine.

Tous les plats que Michelle prépare pour les démonstrations de Macy's reflètent son style, la luminosité de sa ville et la facilité de ses recettes. Elle encourage les cuisiniers à domicile à incorporer des plats d'inspiration latine ou de Miami dans leurs menus réguliers, car c'est facile à faire en "ajoutant un peu de citron vert à une simple soupe de nouilles au poulet ou à un avocat et des carottes marinées et du queso fresco à un simple sandwich à la dinde".

Elle veut inspirer les gens à cuisiner davantage à la maison et des plats latins simples et frais peuvent le rendre facile à faire, avec le bon équipement. Michelle recommande à chaque cuisinier à domicile de « toujours avoir un bon couteau, d'environ 8 à 9 pouces, bon et tranchant ; une grande cuillère, car c'est à peu près tout ce que j'utilise, presque comme seconde main, une grande petite poêle antiadhésive, une plus grande poêle en acier inoxydable ordinaire et une spatule à poisson.

Si vous avez la chance d'être à Chicago et que vous souhaitez assister à la démonstration de Michelle, ce sera non seulement amusant et instructif, mais aussi savoureux, car les participants pourront goûter aux plats présentés. Mais inscrivez-vous maintenant car ses démonstrations sont toujours très populaires. Assurez-vous de confirmer votre présence immédiatement, car les places pour les démonstrations culinaires du Macy's sont limitées et sur la base du premier arrivé, premier servi.

Détails de l'événement et offres spéciales

Date : 31 mars 2016

Heure : 12h00 CST

Lieu : Macy's sur State Street

Lieu : 7e Étage, Studio Culinaire

Prix ​​par personne : Gratuit

Places assises : premier arrivé, premier servi

RSVP : Obligatoire

Pour réserver, appelez le : 1-877-556-2297 de 10 h à 16 h du lundi au samedi et le dimanche de 12 h à 16 h.

Promotion spéciale pour les participants seulement

Pendant que vous êtes au magasin, n'hésitez pas à explorer les derniers ustensiles de cuisine et gadgets pour votre cuisine. De plus, avec tout achat de 35$* ou plus au rayon Maison, recevez une carte-cadeau Macy's de 10$ et un exemplaire du livre de cuisine de la chef Michelle Bernstein, Cuisine A Latina, qu'elle signera directement après l'événement**

Pour en savoir plus sur le Macy's Culinary Council et les événements à venir, visitez macys.com/culinarycouncil et suivez-les sur Twitter et Periscope.


Le « Mishmosh » d'une vie judéo-latin de Michelle Bernstein

Michelle Bernstein a commencé à cuisiner des plats fusion bien avant que « fusion » ne soit un mot à la mode. La chef, restauratrice et personnalité de la télévision de Miami s'est fait un nom en combinant les saveurs et les techniques de son héritage latino-juif.

« Je suis entièrement juif et très latin », dit Bernstein, qui descend d'une mère argentine et d'un père juif ukrainien.

Les antécédents éclectiques de Bernstein se reflètent dans des plats emblématiques comme sa soupe au poulet «Story of My Life», qui combine des piments coriandre et serrano avec des boulettes de matzoh et de l'aneth. De même, sa poitrine de chimichurri donne une touche latine au plat principal traditionnel de la fête juive. Bernstein aime offrir des dîners de Shabbat à des amis (« le couscous israélien est toujours sur la table », note-t-elle) autant qu'elle aime se livrer à croquetas et café con leche. Mélangez l'influence de son mari et partenaire commercial mexicain, David Martinez, "et tout cela se combine en un grand méli-mélo", dit Bernstein en riant.

Et il fonctionne. En 2008, la James Beard Foundation a reconnu Bernstein comme le meilleur chef du Sud. En 2019, elle s'est associée au célèbre barman Julio Cabrera pour ouvrir le café La Trova dans le quartier de Little Havana à Miami. La pandémie de coronavirus a forcé le Bernstein, toujours innovant, à pivoter de manière inattendue, et le Café La Trova s'est avéré être un restaurant à emporter populaire.

Bernstein a beaucoup d'expérience pour faire ses preuves. Son look All-American et gringa- son nom a fait sourciller au début de sa carrière, lorsqu'elle a co-animé le programme Food Network Creuset. Son rôle dans l'émission de cuisine mondiale ? Cuisiner de la nourriture latine.

« Les gens écrivaient en disant : ‘Pourquoi cette femme juive parle-t-elle de notre culture, alors que les Juifs ne sauraient rien de la culture latine ?’ », se souvient Bernstein. "Mon argument était :" Vous savez que vous pouvez être les deux, n'est-ce pas ?

Pour en savoir plus sur Michelle Bernstein, consultez l'article de Dalia Colón dans le numéro de septembre de Forum, le magazine Florida Humanities (anciennement le Florida Humanities Council).


Le « Mishmosh » d'une vie judéo-latin de Michelle Bernstein

Michelle Bernstein a commencé à cuisiner des plats fusion bien avant que « fusion » ne soit un mot à la mode. La chef, restauratrice et personnalité de la télévision de Miami s'est fait un nom en combinant les saveurs et les techniques de son héritage latino-juif.

« Je suis entièrement juif et très latin », dit Bernstein, qui descend d'une mère argentine et d'un père juif ukrainien.

Les antécédents éclectiques de Bernstein se reflètent dans des plats emblématiques comme sa soupe au poulet «Story of My Life», qui combine des piments coriandre et serrano avec des boulettes de matzoh et de l'aneth. De même, sa poitrine de chimichurri donne une touche latine au plat principal traditionnel de la fête juive. Bernstein aime offrir des dîners de Shabbat à des amis ("le couscous israélien est toujours sur la table", note-t-elle) autant qu'elle aime se livrer à croquetas et café con leche. Mélangez l'influence de son mari et partenaire commercial mexicain, David Martinez, "et tout cela se combine en un grand méli-mélo", dit Bernstein en riant.

Et il fonctionne. En 2008, la James Beard Foundation a reconnu Bernstein comme le meilleur chef du Sud. En 2019, elle s'est associée au célèbre barman Julio Cabrera pour ouvrir le café La Trova dans le quartier de Little Havana à Miami. La pandémie de coronavirus a forcé le Bernstein, toujours innovant, à pivoter de manière inattendue, et le Café La Trova s'est avéré être un restaurant à emporter populaire.

Bernstein a beaucoup d'expérience pour faire ses preuves. Son look All-American et gringa- son nom a fait sourciller au début de sa carrière, lorsqu'elle a co-animé le programme Food Network Creuset. Son rôle dans l'émission de cuisine mondiale ? Cuisiner de la nourriture latine.

« Les gens écrivaient en disant : ‘Pourquoi cette femme juive parle-t-elle de notre culture, alors que les Juifs ne sauraient rien de la culture latine ?’ », se souvient Bernstein. "Mon argument était :" Vous savez que vous pouvez être les deux, n'est-ce pas ?

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Et il fonctionne. En 2008, la James Beard Foundation a reconnu Bernstein comme le meilleur chef du Sud. En 2019, elle s'est associée au célèbre barman Julio Cabrera pour ouvrir le café La Trova dans le quartier de Little Havana à Miami. La pandémie de coronavirus a forcé le Bernstein, toujours innovant, à pivoter de manière inattendue, et le Café La Trova s'est avéré être un restaurant à emporter populaire.

Bernstein a beaucoup d'expérience pour faire ses preuves. Son look All-American et gringa- son nom a fait sourciller au début de sa carrière, lorsqu'elle a co-animé le programme Food Network Creuset. Son rôle dans l'émission de cuisine mondiale ? Cuisiner de la nourriture latine.

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Les antécédents éclectiques de Bernstein se reflètent dans des plats emblématiques comme sa soupe au poulet «Story of My Life», qui combine des piments coriandre et serrano avec des boulettes de matzoh et de l'aneth. De même, sa poitrine de chimichurri donne une touche latine au plat principal traditionnel de la fête juive. Bernstein aime offrir des dîners de Shabbat à des amis (« le couscous israélien est toujours sur la table », note-t-elle) autant qu'elle aime se livrer à croquetas et café con leche. Mélangez l'influence de son mari et partenaire commercial mexicain, David Martinez, "et tout cela se combine en un grand méli-mélo", dit Bernstein en riant.

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« Les gens écrivaient en disant : ‘Pourquoi cette femme juive parle-t-elle de notre culture, alors que les Juifs ne sauraient rien de la culture latine ?’ », se souvient Bernstein. "Mon argument était :" Vous savez que vous pouvez être les deux, n'est-ce pas ?

Pour en savoir plus sur Michelle Bernstein, consultez l'article de Dalia Colón dans le numéro de septembre de Forum, le magazine Florida Humanities (anciennement le Florida Humanities Council).


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« Je suis entièrement juif et très latin », dit Bernstein, qui descend d'une mère argentine et d'un père juif ukrainien.

Les antécédents éclectiques de Bernstein se reflètent dans des plats emblématiques comme sa soupe au poulet «Story of My Life», qui combine des piments coriandre et serrano avec des boulettes de matzoh et de l'aneth. De même, sa poitrine de chimichurri donne une touche latine au plat principal traditionnel de la fête juive. Bernstein aime offrir des dîners de Shabbat à des amis (« le couscous israélien est toujours sur la table », note-t-elle) autant qu'elle aime se livrer à croquetas et café con leche. Mélangez l'influence de son mari et partenaire commercial mexicain, David Martinez, "et tout cela se combine en un grand méli-mélo", dit Bernstein en riant.

Et il fonctionne. En 2008, la James Beard Foundation a reconnu Bernstein comme le meilleur chef du Sud. En 2019, elle s'est associée au célèbre barman Julio Cabrera pour ouvrir le café La Trova dans le quartier de Little Havana à Miami. La pandémie de coronavirus a forcé le Bernstein, toujours innovant, à pivoter de manière inattendue, et le Café La Trova s'est avéré être un restaurant à emporter populaire.

Bernstein a beaucoup d'expérience pour faire ses preuves. Son look All-American et gringa- son nom a fait sourciller au début de sa carrière, lorsqu'elle a co-animé le programme Food Network Creuset. Son rôle dans l'émission de cuisine mondiale ? Cuisiner de la nourriture latine.

« Les gens écrivaient en disant : ‘Pourquoi cette femme juive parle-t-elle de notre culture, alors que les Juifs ne sauraient rien de la culture latine ?’ », se souvient Bernstein. "Mon argument était :" Vous savez que vous pouvez être les deux, n'est-ce pas ?

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Michelle Bernstein a commencé à cuisiner des plats fusion bien avant que « fusion » ne soit un mot à la mode. La chef, restauratrice et personnalité de la télévision de Miami s'est fait un nom en combinant les saveurs et les techniques de son héritage latino-juif.

« Je suis entièrement juif et très latin », dit Bernstein, qui descend d'une mère argentine et d'un père juif ukrainien.

Les antécédents éclectiques de Bernstein se reflètent dans des plats emblématiques comme sa soupe au poulet «Story of My Life», qui combine des piments coriandre et serrano avec des boulettes de matzoh et de l'aneth. De même, sa poitrine de chimichurri donne une touche latine au plat principal traditionnel de la fête juive. Bernstein aime offrir des dîners de Shabbat à des amis (« le couscous israélien est toujours sur la table », note-t-elle) autant qu'elle aime se livrer à croquetas et café con leche. Mélangez l'influence de son mari et partenaire commercial mexicain, David Martinez, "et tout cela se combine en un grand méli-mélo", dit Bernstein en riant.

Et il fonctionne. En 2008, la James Beard Foundation a reconnu Bernstein comme le meilleur chef du Sud. En 2019, elle s'est associée au célèbre barman Julio Cabrera pour ouvrir le café La Trova dans le quartier de Little Havana à Miami. La pandémie de coronavirus a forcé le Bernstein, toujours innovant, à pivoter de manière inattendue, et le Café La Trova s'est avéré être un restaurant à emporter populaire.

Bernstein a beaucoup d'expérience pour faire ses preuves. Son look All-American et gringa- son nom a fait sourciller au début de sa carrière, lorsqu'elle a co-animé le programme Food Network Creuset. Son rôle dans l'émission de cuisine mondiale ? Cuisiner de la nourriture latine.

« Les gens écrivaient en disant : ‘Pourquoi cette femme juive parle-t-elle de notre culture, alors que les Juifs ne sauraient rien de la culture latine ?’ », se souvient Bernstein. "Mon argument était :" Vous savez que vous pouvez être les deux, n'est-ce pas ?

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« Je suis entièrement juif et très latin », dit Bernstein, qui descend d'une mère argentine et d'un père juif ukrainien.

Les antécédents éclectiques de Bernstein se reflètent dans des plats emblématiques comme sa soupe au poulet «Story of My Life», qui combine des piments coriandre et serrano avec des boulettes de matzoh et de l'aneth. De même, sa poitrine de chimichurri donne une touche latine au plat principal traditionnel de la fête juive. Bernstein aime offrir des dîners de Shabbat à des amis ("le couscous israélien est toujours sur la table", note-t-elle) autant qu'elle aime se livrer à croquetas et café con leche. Mélangez l'influence de son mari et partenaire commercial mexicain, David Martinez, "et tout cela se combine en un grand méli-mélo", dit Bernstein en riant.

Et il fonctionne. En 2008, la James Beard Foundation a reconnu Bernstein comme le meilleur chef du Sud. En 2019, elle s'est associée au célèbre barman Julio Cabrera pour ouvrir le café La Trova dans le quartier de Little Havana à Miami. La pandémie de coronavirus a forcé le Bernstein, toujours innovant, à pivoter de manière inattendue, et le Café La Trova s'est avéré être un restaurant à emporter populaire.

Bernstein a beaucoup d'expérience pour faire ses preuves. Son look All-American et gringa- son nom a fait sourciller au début de sa carrière, lorsqu'elle a co-animé le programme Food Network Creuset. Son rôle dans l'émission de cuisine mondiale ? Cuisiner de la nourriture latine.

« Les gens écrivaient en disant : ‘Pourquoi cette femme juive parle-t-elle de notre culture, alors que les Juifs ne sauraient rien de la culture latine ?’ », se souvient Bernstein. "Mon argument était :" Vous savez que vous pouvez être les deux, n'est-ce pas ?

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« Je suis entièrement juif et très latin », dit Bernstein, qui descend d'une mère argentine et d'un père juif ukrainien.

Les antécédents éclectiques de Bernstein se reflètent dans des plats emblématiques comme sa soupe au poulet «Story of My Life», qui combine des piments coriandre et serrano avec des boulettes de matzoh et de l'aneth. De même, sa poitrine de chimichurri donne une touche latine au plat principal traditionnel de la fête juive. Bernstein aime offrir des dîners de Shabbat à des amis ("le couscous israélien est toujours sur la table", note-t-elle) autant qu'elle aime se livrer à croquetas et café con leche. Mélangez l'influence de son mari et partenaire commercial mexicain, David Martinez, "et tout cela se combine en un grand méli-mélo", dit Bernstein en riant.

Et il fonctionne. En 2008, la James Beard Foundation a reconnu Bernstein comme le meilleur chef du Sud. En 2019, elle s'est associée au célèbre barman Julio Cabrera pour ouvrir le café La Trova dans le quartier de Little Havana à Miami. La pandémie de coronavirus a forcé le Bernstein, toujours innovant, à pivoter de manière inattendue, et le Café La Trova s'est avéré être un restaurant à emporter populaire.

Bernstein a beaucoup d'expérience pour faire ses preuves. Son look All-American et gringa- son nom a fait sourciller au début de sa carrière, lorsqu'elle a co-animé le programme Food Network Creuset. Son rôle dans l'émission de cuisine mondiale ? Cuisiner de la nourriture latine.

« Les gens écrivaient en disant : ‘Pourquoi cette femme juive parle-t-elle de notre culture, alors que les Juifs ne sauraient rien de la culture latine ?’ », se souvient Bernstein. "Mon argument était :" Vous savez que vous pouvez être les deux, n'est-ce pas ?

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Le « Mishmosh » d'une vie judéo-latin de Michelle Bernstein

Michelle Bernstein a commencé à cuisiner des plats fusion bien avant que « fusion » ne soit un mot à la mode. La chef, restauratrice et personnalité de la télévision de Miami s'est fait un nom en combinant les saveurs et les techniques de son héritage latino-juif.

« Je suis entièrement juif et très latin », dit Bernstein, qui descend d'une mère argentine et d'un père juif ukrainien.

Les antécédents éclectiques de Bernstein se reflètent dans des plats emblématiques comme sa soupe au poulet «Story of My Life», qui combine des piments coriandre et serrano avec des boulettes de matzoh et de l'aneth. De même, sa poitrine de chimichurri donne une touche latine au plat principal traditionnel de la fête juive. Bernstein aime offrir des dîners de Shabbat à des amis (« le couscous israélien est toujours sur la table », note-t-elle) autant qu'elle aime se livrer à croquetas et café con leche. Mélangez l'influence de son mari et partenaire commercial mexicain, David Martinez, "et tout cela se combine en un grand méli-mélo", dit Bernstein en riant.

Et il fonctionne. En 2008, la James Beard Foundation a reconnu Bernstein comme le meilleur chef du Sud. En 2019, elle s'est associée au célèbre barman Julio Cabrera pour ouvrir le café La Trova dans le quartier de Little Havana à Miami. La pandémie de coronavirus a forcé le Bernstein, toujours innovant, à pivoter de manière inattendue, et le Café La Trova s'est avéré être un restaurant à emporter populaire.

Bernstein a beaucoup d'expérience pour faire ses preuves. Son look All-American et gringa- son nom a fait sourciller au début de sa carrière, lorsqu'elle a co-animé le programme Food Network Creuset. Son rôle dans l'émission de cuisine mondiale ? Cuisiner de la nourriture latine.

« Les gens écrivaient en disant : ‘Pourquoi cette femme juive parle-t-elle de notre culture, alors que les Juifs ne sauraient rien de la culture latine ?’ », se souvient Bernstein. "Mon argument était :" Vous savez que vous pouvez être les deux, n'est-ce pas ?

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« Je suis entièrement juif et très latin », dit Bernstein, qui descend d'une mère argentine et d'un père juif ukrainien.

Les antécédents éclectiques de Bernstein se reflètent dans des plats emblématiques comme sa soupe au poulet «Story of My Life», qui combine des piments coriandre et serrano avec des boulettes de matzoh et de l'aneth. De même, sa poitrine de chimichurri donne une touche latine au plat principal traditionnel de la fête juive. Bernstein aime offrir des dîners de Shabbat à des amis (« le couscous israélien est toujours sur la table », note-t-elle) autant qu'elle aime se livrer à croquetas et café con leche. Mélangez l'influence de son mari et partenaire commercial mexicain, David Martinez, "et tout cela se combine en un grand méli-mélo", dit Bernstein en riant.

Et il fonctionne. En 2008, la James Beard Foundation a reconnu Bernstein comme le meilleur chef du Sud. En 2019, elle s'est associée au célèbre barman Julio Cabrera pour ouvrir le café La Trova dans le quartier de Little Havana à Miami. La pandémie de coronavirus a forcé le Bernstein, toujours innovant, à pivoter de manière inattendue, et le Café La Trova s'est avéré être un restaurant à emporter populaire.

Bernstein a beaucoup d'expérience pour faire ses preuves. Son look All-American et gringa- son nom a fait sourciller au début de sa carrière, lorsqu'elle a co-animé le programme Food Network Creuset. Son rôle dans l'émission de cuisine mondiale ? Cuisiner de la nourriture latine.

« Les gens écrivaient en disant : ‘Pourquoi cette femme juive parle-t-elle de notre culture, alors que les Juifs ne sauraient rien de la culture latine ?’ », se souvient Bernstein. "Mon argument était :" Vous savez que vous pouvez être les deux, n'est-ce pas ?

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