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Truffes au chocolat

Truffes au chocolat


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Qui n'aime pas le chocolat ? Et surtout les truffes au chocolat ! C'est vrai qu'elles ne sont pas très chères en magasin, mais c'est beaucoup mieux quand vous pouvez servir vos invités à partir de vos propres truffes : - *
C'est une recette simple avec laquelle vous impressionnerez même les amis les plus exigeants.

  • 320 gr de chocolat 75% (4 Kandia)
  • 300 ml de crème liquide sucrée
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe d'essence de café / café nature
  • 150 gr de noix frites
  • Pour la décoration : cacao + sucre, noix de coco, noix concassées, etc. (tout ce que tu aimes)

Portions : 40

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Truffes au chocolat :

On commence par mettre le chocolat au bain-marie.Quand il est complètement fondu, ajouter progressivement la crème liquide et mélanger avec une cuillère en bois. Continuez jusqu'à ce qu'il soit parfaitement incorporé, puis ajoutez les noix concassées, pré-torréfiées, le sucre, et 2 cuillères à soupe d'essence de café/café nature (mélange).

Retirer du feu et laisser dans un endroit frais. Une fois la composition refroidie, nous la mettons au réfrigérateur pendant 3 heures ou toute la nuit, après quoi nous commençons à former les truffes : avec nos mains légèrement imbibées d'eau, nous formons des boules que nous roulons dans les ingrédients pour la décoration et les plaçons dans un cocotte/bol (assurez-vous de bien couvrir la surface des truffes).

Une fois que j'ai fini, je suis prêt à manger ! Même avant si vous avez la convoitise autour :)). Les truffes se conservent au réfrigérateur et sont un délicieux dessert !

Bon appétit!