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Meilleures recettes de Poha

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Conseils d'achat de Poha

La cuisine indienne regorge de nombreuses herbes et épices. Assurez-vous d'avoir une armoire à épices bien garnie et un gros appétit.

Conseils de cuisine Poha

Aussi délicieuse que soit la cuisine indienne, les odeurs sont fortes et persistantes. Assurez-vous que les évents de votre poêle fonctionnent et qu'une fenêtre est ouverte si vous ne voulez pas que vos meubles sentent les épices pendant une semaine.


Batata Poha (riz aplati avec pommes de terre)

Cette recette de Batata Poha est dédiée à ceux qui veulent un bon Poha au goût (et à l'apparence). Dites adieu au poha ramassé !

Poha fait un sain et délicieux petit déjeuner. Vous pouvez l'habiller avec du sev, des graines de grenade ou des cacahuètes grillées ou ne pas le garnir du tout... de toute façon, ce sera tout aussi satisfaisant.

Avant d'aller plus loin, permettez-moi de clarifier les le plat est nommé poha d'après son ingrédient principal qui porte aussi le même nom. Bien que principalement consommé au petit-déjeuner, le poha constitue un repas satisfaisant à tout moment de la journée.


10 recettes créatives de Poha qui vous bouleverseront

Le poha ou riz battu est un excellent petit-déjeuner qui vous fournit l'énergie dont vous avez besoin pour bien démarrer votre journée. Il est également très populaire sous différents noms dans notre pays, avec une variante savoureuse de Poha dans chaque région. Poha est une collation parfaite car elle est polyvalente, riche en probiotiques et en bienfaits pour la santé, tout en étant légère et agréable pour l'estomac. Mais saviez-vous que vous pouvez innover avec du riz battu et faire une variété de plats sains et copieux ? Voici 10 façons de faire preuve de créativité avec Poha !

02 /11 Poha Dhokla

Vous pouvez utiliser le poha pour faire un dhokla spongieux et instantané en utilisant seulement quelques ingrédients simples. Mélanger 1 tasse de lait caillé et 1 tasse d'eau dans un bol. Ajouter ½ tasse de poha grossièrement écrasé, ½ tasse de semoule, 1 cuillère à café de pâte de piment vert et du sel au goût. Bien mélanger et réserver 10 minutes. Graisser un thali de 7 pouces de diamètre et préparer le cuiseur vapeur. Mélangez 1 cuillère à café de sel de fruits et 2 cuillères à café d'eau dans le mélange de poha juste avant de cuire à la vapeur. Lorsque les bulles commencent à apparaître, mélangez et versez le mélange dans le thali. Cuire à la vapeur pendant 10-12 minutes. Préparez le tempérage avec 1 cuillère à soupe d'huile, ½ cuillères à café de graines de moutarde et 1 pincée d'asafoetida. Versez-le sur les dhoklas et laissez refroidir. Couper en diamants et servir.

03 /11 Poha Laddoos

Qui aurait pu penser ? C'est une autre façon créative et &lsquosd&rsquo de manger du poha ! Rôtir à sec 1 tasse de riz battu jusqu'à ce qu'il soit doré. Broyer le poha rôti, 1 tasse de sucre, 1 poignée de noix de cajou concassées, & frac12 poignées de pistaches, 2 cardamomes, 2-3 cuillères à soupe de noix de coco râpée en une poudre grossière. Ajoutez 8 à 9 cuillères à soupe de ghee fondu au mélange moulu et façonnez-les en laddoos. Ajustez la quantité de ghee en fonction du nombre de laddoos que vous souhaitez faire.

04 /11 Escalopes Poha

Si vous souhaitez ajouter une touche croustillante à votre collation typique du soir, les côtelettes de poha peuvent être votre sauveur. Lavez et égouttez 2 tasses de riz battu. Faire tremper & frac14 tasse de split moong dal pendant 30 minutes dans de l'eau tiède. Faire une pâte grossière avec du riz battu et 1 cuillère à soupe de piments verts hachés. N'ajoutez pas d'eau. Transférez ceci dans un bol et ajoutez 2 cuillères à café de jus de citron, 1 cuillère à soupe de coriandre finement hachée, ¼ tasse d'épinards hachés, du sel et 2 cuillères à café de sucre. Faire des escalopes rondes avec ce mélange et les disposer sur une assiette. Beurrer un tawa antiadhésif et cuire les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Servir avec du chutney ou du ketchup.

05 /11 Poha Pakoda

Ces pakodas dorés et gonflés peuvent être un régal avec votre tasse de thé du soir. ½ tasses de pommes de terre bouillies et en purée, ½ tasses de pois verts bouillis, 2 c. à soupe de yaourt, 1 ½ c. poudre de coriandre dans un bol. Divisez le mélange en petits pakoda et faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir avec du ketchup ou du chutney.

06/11 Poha Dosa

Ce Poha Dosa ou Aval Dosa super croustillant est une spécialité bien connue au Tamil Nadu. Lavez et égouttez 1/2 tasse de riz épais avec 5 cuillères à soupe de lentilles noires fendues, puis ajoutez 1 tasse de riz battu épais, & frac12 cuillères à café de graines de fenugrec et laissez tremper pendant 6 heures. Égoutter puis broyer en un mélange lisse avec ½ tasse de caillé et 1 ¾ tasse d'eau. Versez le mélange dans un bol et ajoutez du sel. Couvrir et réserver pendant 8 heures. Une fois qu'il fermente, vous pourrez voir des bulles. Mélangez bien et faites chauffer un Tawa antiadhésif. Graissez-le avec 1 cuillère à café d'huile et versez une partie de la pâte à l'aide d'une louche et étalez-la dans un mouvement circulaire. Couvrir et cuire à feu moyen pendant 1 à 2 minutes. Pliez le dosa en demi-cercle. Servir avec du caillé et des chutneys.

07/11 Kurkure Pohe Aloo

Vous voulez ajouter une couche supplémentaire de croustillant à vos beignets de pommes de terre ? Ces aloos kurkure sont parfaits à déguster avec une tasse de café pour profiter de la mousson. Faire une poudre grossière de ⅓ tasse de riz battu. Dans un bol, mélanger ½ c. à thé de jus de citron, 1 tasse de purée de pommes de terre bouillie &, ½ c. à soupe de piments verts, la poudre de graines de cumin, le sel et ½ tasse de feuilles de menthe hachées. Faire 6 boules rondes de taille égale. Dans un bol séparé, mélanger ⅓ tasse de farine ordinaire avec de l'eau pour faire une pâte épaisse. Tremper les boules d'abord dans le mélange de farine, puis bien les enrober de poudre de poha. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Servir chaud avec un chutney épicé.

08/11 Poha Phirni

Poha Phirni est facile à préparer et a un goût délicieux lorsqu'il est servi avec des fruits mélangés hachés. Rôti à sec & frac34 tasse de riz battu jusqu'à 1 ou 2 minutes et mettre de côté lorsqu'il est croustillant. Broyer en poudre grossière après refroidissement. Faites bouillir 3 tasses de lait et 3 tasses de sucre dans un autre récipient profond et ajoutez le poha moulu tout en remuant continuellement. Faites dissoudre 1 cuillère à soupe de maïzena dans 2 cuillères à café de lait et versez-la dans le lait. Continuez à remuer et laissez cuire 3 à 4 minutes à feu moyen. Éteignez le feu et placez-le au réfrigérateur lorsqu'il refroidit légèrement. Hacher 1 tasse de fruits mélangés (pommes, raisins, bananes) et garnir de phirni réfrigéré au moment de servir.

09/11 Poha Khichu

Cette délicieuse délicatesse gujarati est traditionnellement préparée avec de la farine de riz, mais elle est tout aussi délicieuse avec du poha ! Broyer 2 tasses de poha mince dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il se transforme en miettes. Mélanger 1 tasse d'eau, 1 pincée de bicarbonate de soude, & frac12 c. à thé de poudre de graines de cumin et de sel au goût dans un bol allant au micro-ondes. Faites-le chauffer au micro-ondes pendant 2 minutes, puis ajoutez le poha moulu, ½ cuillère à café de poudre de piment, 1 cuillère à café d'huile et 1 piment vert haché et fouettez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Cuire au micro-ondes pendant 1 minute à puissance élevée et garnir de 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre hachées. Arrosez d'1 cuillère à café d'huile de sésame mélangée à de la poudre de piment et servez chaud.

10/11 Poha Kheer

Pourquoi le riz devrait-il avoir tout le plaisir? Ce poha kheer s'assemble rapidement en fait un sacré dessert ! Rôtir à sec et 12 tasses de poha jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et réserver. Ensuite, versez 1 cuillère à soupe de ghee dans la même poêle et faites sauter 1 cuillère à soupe de morceaux de noix de coco en tranches et 1 cuillère à soupe de noix de cajou broyées jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer et mettre de côté. Verser 1 tasse de lait de coco mince dans la même casserole et porter à ébullition. Mélanger le poha rôti et laisser cuire 2-3 minutes. Ajoutez maintenant ¼ cuillères à soupe de poudre de cardamome et ¼ tasse d'extrait de noix de coco épais et faites cuire sur sim pendant 5 minutes. Ne pas faire bouillir à ce stade. Incorporer ½ tasses de jaggery et cuire pendant 2-3 minutes sur sim, puis retirer du feu. Garnir de morceaux de noix de coco et de noix de cajou avant de servir.

11 /11 Poha Nachni Handvo

Poha Nachni Handvo est une collation gujarati sèche et croustillante que vous pouvez prendre au petit-déjeuner ou comme collation en soirée. Fouetter ensemble ½ tasse de caillé avec 1 ½ tasse d'eau dans un bol. Ajouter 1 tasse de poha épais, mélanger et réserver pendant 20 minutes. Ajoutez ensuite ½ tasse de carottes râpées, ¼ tasse de pois verts bouillis, ½ tasse de gourde râpée (lauki), 2 c. Préparez le tempérage avec 1 cuillère à café d'huile, 1 cuillère à café de graines de moutarde, 2 cuillères à café de graines de sésame, ⅛ de cuillère à café d'asafoetida et versez sur le mélange de poha. Ajouter ½ tasse de farine de ragi ou de nachni au mélange et bien mélanger. Divisez la farine en 6 portions et faites chauffer une cuillère à café d'huile sur un tawa. Versez une partie de la pâte et étalez uniformément dans un mouvement circulaire. Couvrir et cuire 10-12 minutes à feu moyen. Éteignez le feu lorsque les deux côtés sont dorés.


Comment faire une recette de batata poha (photos étape par étape):

1) Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez les cacahuètes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Si vous aimez les cacahuètes croquantes, retirez-les dans un bol, passez à l'étape suivante et garnissez à la fin. J'aime les cacahuètes croquantes mais molles, alors je les ai gardées, l'humidité des pommes de terre les rend molles.

2) Ajoutez ensuite les graines de sésame et les graines de moutarde, laissez-les éclater.

3) Ajoutez ensuite la poudre de curcuma.

4) Ajouter immédiatement les piments verts et les feuilles de curry, faire sauter pendant quelques secondes.

5) Mélanger les pommes de terre et le sel. Couvrir et cuire jusqu'à tendreté.

6) Lorsque les pommes de terre sont sur le point de cuire, lavez le poha sous l'eau froide courante. Ne frottez pas trop avec vos mains sinon elles se cassent. Faites-les tremper ou saupoudrez d'eau selon votre type de poha. Pour le temps de trempage, lisez les notes mentionnées ci-dessus.

7) Bien égoutter et vérifier les pommes de terre, elles doivent être molles et tendres maintenant.

8) Ajouter le poha égoutté avec le sucre et le jus de citron.

9) Mélanger très doucement sans les casser. Baisser le feu, couvrir et laisser chauffer 2-3 minutes.

10) Enfin saupoudrer de coriandre hachée et servir.

Suggestion de présentation: Servez cette batata poha comme petit-déjeuner ou collation. Il peut être servi avec une tasse de thé ou de café chaud.

Photos étape par étape ci-dessus Vous voulez que ce soit parfait pour la première fois? N'oubliez pas de consulter les instructions photo étape par étape et les trucs et astuces utiles !!


Ingrédients

  • 2 tasses de Poha (riz aplati)
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1/4 cuillère à café d'Asafoetida (hing)
  • 1 cuillère à café de graines de moutarde (Rai/ Kadugu)
  • 1 cuillère à café de graines de cumin (Jeera)
  • 1 cuillère à café de Black Urad Dal (Split)
  • 1 oignon , haché finement
  • 2 piments verts , hachés finement
  • 1 pouce de gingembre , haché finement
  • 1 brin de feuilles de curry , grossièrement déchirées
  • 1/4 cuillère à café de curcuma en poudre (Haldi)
  • Sel, au goût
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées (Moongphali)
  • 4 brins de feuilles de coriandre (Dhania) , hachées finement

Recette de Kanda Poha Style Maharashtrian

Recette de Kanda Poha qui est similaire à aloo poha est une recette de collation maharashtrian populaire et une recette de petit-déjeuner à base de poha ou d'atukulu.

Ce poha à l'oignon ou on peut l'appeler poha à l'oignon est une recette de poha à base d'oignons hachés et les oignons sont appelés «kanda» en marathi.

Le kanda peut être utilisé dans divers plats et ce plat particulier du maharashtra a bon goût s'il est préparé avec des oignons et du poha.

La couleur du plat est incroyable et la recette du snack est tellement irrésistible. Le poha ou pohe est essentiellement un riz aplati ou du riz battu et peut être utilisé dans diverses formes de préparation d'aliments.

Pour faire du kanda poha ou de l'aloo poha, il faut utiliser un poha épais ou un poha d'épaisseur moyenne et la version mince est bonne pour faire du chivda/chiwda.

Poha est appelé « aval » en tamoul et « atukulu » en telugu et « avalakki » en tamoul. Le poha peut être épais ou mince et il est principalement utilisé pour faire des variétés de collations.

Cette recette particulière de kanda poha est préparée en lavant le poha deux fois et en le mélangeant avec la trempe de quelques ingrédients qui ont un goût délicieux.

J'aimerais écrire différentes versions de recettes de fabrication de poha, ce qui est un délice pour tout le monde. Cela fonctionne certainement comme une excellente collation à l'heure du thé ou une recette de collation rapide pour les enfants.

Vous trouverez ci-dessous les détails de la recette qui vous guideront dans la préparation de cette recette de poha délicieuse et pourtant simple.


Recette de doigts poha | pommes de terre poha croustillantes & | doigts de riz battus

recette de doigts poha | doigts de pommes de terre poha & croustillants | doigts de riz battus avec photo détaillée et recette vidéo. une recette de collation frite facile et simple à base de riz battu et de pommes de terre bouillies. c'est une recette de collation idéale, qui n'est pas seulement attrayante à regarder, mais offre également une explosion de saveurs. il peut être servi comme collation en soirée avec une tasse de thé ou de café, mais peut également être servi comme entrée de fête et apéritif avec des côtés comme du ketchup à la tomate ou du chutney vert.
recette de doigts poha | doigts de pommes de terre poha & croustillants | doigts de riz battus avec une recette photo et vidéo étape par étape. Les collations au doigt sont l'une des recettes de collations préférées des enfants. il est généralement préparé avec un choix de légumes et servi avec différents types de trempettes et d'accompagnements. pourtant, il peut également être préparé avec d'autres ingrédients et le riz battu ou le poha est l'un de ces ingrédients pour préparer la recette de doigts de poha croustillants.

Je suppose que cela fait un moment que je n'ai pas publié de recettes de collations adaptées aux enfants. J'ai reçu beaucoup de demandes par e-mail pour publier quelque chose d'unique, de savoureux, mais une recette de collation simple et conviviale pour les enfants. Je voulais quelque chose de léger et de collation croustillante. J'ai donc pensé à publier une recette de collation à base de poha ou de riz battu. le riz battu lorsqu'il est combiné avec des pommes de terre féculentes, donne une recette de collation croustillante. de plus, j'ai ajouté de la farine nature qui tient et aide à ne pas se dissoudre lors de la friture. vous pouvez également ajouter de la farine de riz qui devrait avoir le même effet mais peut rendre plus croustillante. cependant évitez la farine de maïs car elle rend croustillante et poreuse, rendant ainsi plus huileuse.

en outre, avant de vous lancer dans la recette, quelques autres conseils, suggestions et variantes à recette de doigts de poha. Tout d'abord, je recommanderais fortement d'utiliser du poha ou du riz battu de taille moyenne ou fine pour cette recette. évitez d'utiliser du poha épais car il peut ne pas se transformer en poudre fine après le mélange. Deuxièmement, essayez de le façonner comme des doigts comme son nom l'indique. cependant, il n'ajoute aucun goût de saveur, et vous pouvez lui donner n'importe quelle forme désirée. enfin, vous pouvez également appliquer un enrobage de rava ou de semoule juste avant la friture. vous pouvez utiliser du rava grossier pour cela et cela aide à maintenir la forme et à rendre les doigts croustillants et croustillants.

enfin, je vous demande de vérifier mes autres détails collection de recettes de collations avec ce poste de recette de doigts de poha. il comprend principalement mes autres recettes détaillées comme le poha vada, la côtelette de poha, le poha pakoda, le poha chivda, le khara avalakki, les doigts de pomme de terre, le kurkuri bhindi, le gobi 65, le verki puri, le pain vada. en plus de ceux-ci, je voudrais également mentionner mes autres catégories de recettes comme,


Comment faire cuire la recette épicée de masala poha:

Vous devez d'abord faire tremper le riz aplati. Pour obtenir un résultat parfait, suivez la section “éviter les erreurs” ci-dessous. Vous pouvez ajouter une proportion de légumes selon vos goûts.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et les graines de cumin.

Le légume selon vous aime.

puis ajoutez les tomates et laissez cuire un moment. le montant si piments selon votre goût. Pour les enfants, vous pouvez l'éviter. Mais le gingembre donnera un bon twist. Je suggère de ne pas l'éviter.

L'ajouter toutes les épices. et mélangez-les bien avec les légumes.

Ajouter enfin le riz aplatir et cuire en remuant bien.

Ajoutez un peu de sucre et de jus de citron. le sucre est totalement facultatif. l'eau aidera à aplatir parfaitement le riz avec les épices.


Rendez votre Poha riche en protéines avec ces recettes faciles et savoureuses

Poha est un favori à travers le pays et est fait et mangé de plusieurs façons.

Poha est un favori à travers le pays et est fait et mangé de plusieurs façons. C'est un aliment facile à digérer et tout le monde, des nourrissons aux personnes âgées, peut en consommer. Il est extrêmement sain car il fournit du fer, ce qui est indispensable en ces temps de carence en fer endémique et de baisse des taux d'hémoglobine, ainsi que certaines vitamines B, en particulier la vitamine B1. B1 (thiamine) est essentiel pour la bonne répartition des glucides et des graisses dans le corps.

Maintenant, nous savons tous que les meilleurs repas sont ceux qui contiennent à la fois des protéines et des glucides ainsi que de bons gras. Alors, comment pouvons-nous faire du poha un plat parfait, riche en glucides et en protéines ? Ces 5 recettes simples correspondent parfaitement à la définition.


Méthode

1- Dans une passoire, ajouter le riz aplati (poha). Rincez-le sous l'eau courante jusqu'à ce qu'il devienne mou.

2- Pour vérifier si c'est fait, pressez un flocon entre le pouce et l'index, il devrait se casser facilement.

3- Ajouter le curcuma et 1/2 cuillère à café de sel au poha et mélanger pour combiner. Mettez-le de côté pendant que vous faites le tempérage dans la casserole.

4- Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Une fois l'huile chaude, ajoutez les graines de moutarde et laissez-les éclater.

Ajoutez ensuite les cacahuètes et faites sauter pendant une minute ou deux jusqu'à ce qu'elles commencent à brunir.

5- Ajoutez ensuite l'oignon haché, le piment vert et les feuilles de curry. Cuire 2 minutes jusqu'à ce que les oignons ramollissent.

6- Ajouter les petits pois (qui ont été trempés dans de l'eau tiède 10 minutes auparavant) et mélanger. Cuire 2 minutes jusqu'à ce que l'odeur de pois crus disparaisse.

7- Ajoutez ensuite le poha rincé et mélangez. Goûtez un peu de poha et s'il est sec, saupoudrez un peu d'eau (je fais habituellement ça). Cuire 1 à 2 minutes. Testez également le goût et ajoutez plus de sel au besoin à ce stade (j'ai ajouté environ 1/8 cuillère à café).

Ajouter également le sucre (si utilisé) et la coriandre.

8- Et puis couvrez la casserole avec un couvercle et baissez le feu. Que ce soit comme ça pendant 2 minutes. Ensuite, éteignez le feu.

Pressez un peu de jus de citron frais. Garnir le poha avec plus de coriandre et de sev et servir avec une tasse de chai.


Voir la vidéo: Recette Indienne Au Flocons De Riz Poha Ou Powa Pankaj Sharma


Commentaires:

  1. Dashicage

    Je serais malade avec ceux qui sont dans le berceau.

  2. Kale

    Cela n'a pas retiré.

  3. Daitaxe

    Quelle phrase ... super

  4. Linton

    Merci. Je l'ai lu avec intérêt. Blog ajouté aux favoris =)

  5. Sajind

    des analogues existent?



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