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« Teardrop » de Massive Attack obtient une couverture de fruits et légumes

« Teardrop » de Massive Attack obtient une couverture de fruits et légumes


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L'auteur-compositeur/producteur Jonathan Dagan (J.Viewz) reprend la chanson de 1998 en utilisant des fraises, des raisins, des aubergines et une carotte

Vous vous souvenez de ce synthétiseur de cuisine fait maison qui utilisait des spatules et des casseroles pour créer toutes sortes de sons électroniques insensés ? Eh bien, ce gars a décidé de faire la même chose avec des fruits et des légumes, en tirant une immense couverture de salade riche en produits de « Teardrop » de Massive Attack. Impressionnant.

Mis à part tous les soucis de production de jus sur l'équipement, la couverture n'est pas aussi longue que l'originale, mais c'est vraiment cool. J.Viewz utilise deux "champignons d'apparence merveilleuse, pour un effet psychédélique", des tranches de kiwi, des raisins et des aubergines tranchées pour fermer les circuits, pour déclencher des signaux électriques qui se traduisent en signaux de clavier via un circuit imprimé appelé MaKey MaKey. "La partie amusante est de fermer les circuits à travers les légumes", dit-il, alors que les raisins et les fraises déclenchent des notes de clavier aiguës. Des moitiés d'aubergines, des champignons et une tranche de kiwi font office de batterie.

En touchant les fruits et légumes, J.Viewz ferme le circuit pour envoyer un signal au MaKey MaKey ; Billets NPR vous pouvez faire la même chose avec des bananes, des oranges et des fruits de mer. Regardez la magie ci-dessous.


Comment se débarrasser des chenilles sans pesticides sur les plantes

Les chenilles peuvent dévaster les fleurs, les cultures maraîchères ou les arbustes en quelques jours, mais de nombreux jardiniers préfèrent ne pas vaporiser leurs plantes de produits chimiques toxiques pour les protéger. Les alternatives à l'utilisation de ces types de pesticides pour lutter contre les chenilles comprennent l'élimination manuelle des parasites, l'utilisation de barrières physiques, l'encouragement des prédateurs de chenilles et la planification des cultures. Cependant, vous voudrez peut-être aussi essayer certains remèdes maison et produits naturels qui sont efficaces et qui ne sont pas nocifs pour les humains.


Des approches furtives similaires des légumes dans la nourriture pour enfants ont des querelles d'auteurs

La pratique consistant à inciter les enfants à manger des aliments sains en cachant de la purée de brocoli dans des pépites de poulet ou des haricots blancs dans des biscuits aux pépites de chocolat a suscité la controverse. Mais pas autant de controverse que deux livres de cuisine récents qui préconisent de le faire, "The Sneaky Chef" de Missy Chase Lapine et "Deceptively Delicious" de Jessica Seinfeld.

Les deux livres sont sortis à six mois d'intervalle : celui de Lapine a été publié par Running Press, membre du Perseus Books Group, en avril de l'année dernière, celui de Seinfeld de HarperCollins, Collins, en octobre. En plus de leur prémisse similaire, ils partagent des sous-titres similaires et des recettes similaires à base de purées de fruits et légumes.

Le livre de Lapine est sous-titré "Stratégies simples pour cacher des aliments sains dans les repas préférés des enfants", "Des secrets simples pour que vos enfants mangent de la bonne nourriture" de Seinfeld. Les deux proposent des recettes de pain perdu à base de pain trempé dans de la purée (Lapine appelle à la patate douce et à la carotte, tandis que Seinfeld suggère "banane ou ananas ou patate douce ou purée de carotte ou de courge musquée, ou citrouille en conserve"), macaroni et fromage qui contient du chou-fleur purée et pudding au chocolat plein d'avocat caché.

La couverture de "The Sneaky Chef" présente un dessin d'une femme en toque de chef, cachant une carotte derrière son dos. La couverture de "Deceptively Delicious" présente un dessin d'une femme (vraisemblablement Seinfeld) tenant une assiette de brownies et faisant un clin d'œil derrière elle sur le comptoir se trouvent plusieurs carottes.

Les deux auteurs ont également connu le succès. Ils sont apparus dans plusieurs programmes télévisés majeurs - Lapine, par exemple, dans "The Today Show" et Seinfeld dans "The Oprah Winfrey Show" (après quoi l'auteur aurait envoyé à Winfrey 21 paires de chaussures en guise de remerciement) - et leurs livres sont devenus best-sellers.

Après l'apparition d'« Oprah » le 8 octobre par Seinfeld – fondateur de l'organisation à but non lucratif Baby Buggy et épouse du comédien Jerry Seinfeld – les babillards d'Oprah.com se sont illuminés de commentaires alléguant du plagiat. Des articles sur les similitudes ont rapidement été diffusés sur Internet. Le 19 octobre, le New York Times a publié un article sur le sujet, rapportant que Lapine avait soumis sa proposition de « Sneaky Chef », « avec 42 recettes, à HarperCollins à deux reprises - une fois en février 2006 sans agent et de nouveau en mai . . . la deuxième fois représentée par un agent. Les deux fois, elle a été rejetée. Elle a décroché un contrat avec Running Press en juin 2006, le même mois où Collins a remporté une vente aux enchères pour publier le livre de Mme Seinfeld.

Le 29 octobre, Jerry Seinfeld a dénoncé la situation dans "Late Show With David Letterman".

"Cette femme [Lapine] dit, je sens que cela pourrait être mon moment délirant. Elle sort et accuse ma femme: 'Tu as volé mes carottes écrasées' ", a-t-il déclaré. "C'est du plagiat végétal."

Il a poursuivi: "Nous sommes désolés qu'elle soit en colère et hystérique, et parce que c'est une femme à trois noms, ce qui me préoccupe. Elle a trois noms. Et si vous lisez l'histoire, beaucoup de personnes à trois noms deviennent assassins. Mark David Chapman et James Earl Ray."

Le 7 janvier, Lapine a porté plainte contre Jessica et Jerry Seinfeld.

"Le plagiat flagrant du livre de Lapine par Jessica Seinfeld constitue une violation du droit d'auteur et de la marque déposée en vertu des lois fédérales et new-yorkaises. L'attaque malveillante de Jerry Seinfeld à la télévision nationale contre Lapine constitue une calomnie en vertu de la loi new-yorkaise", indique le procès.

Ni Lapine ni Seinfeld ne discuteraient de l'affaire.

Daniel Benson, associé chez Kasowitz, Benson, Torres & Friedman LLP, le cabinet représentant Lapine, a déclaré : "Elle a porté plainte pour défendre son expression originale et sa réputation."

L'avocat de Seinfeld, Richard G. Menaker, a déclaré : « J'ai eu l'occasion de mener une enquête approfondie à ce stade, de parler aux personnes impliquées et de parler à d'autres qui sont très expérimentées en droit d'auteur et en droit des marques. La conclusion est uniforme et complète. : Il n'y a aucun fondement. C'était un procès erroné. Il ne semble pas qu'il ait été intenté principalement pour gagner devant les tribunaux. Son timing coïncide avec le nouveau livre de Miss Lapine.

Ce livre, "The Sneaky Chef: How to Cheat on Your Man (in the Kitchen)", doit sortir en mars. Il enseigne aux lecteurs comment cacher des ingrédients sains dans des plats virils comme le chili.

Lapine et Seinfeld ont tous deux déclaré que leurs principales préoccupations étaient d'amener les gens à mieux manger et à rassembler les familles.

Ils ne sont pas seuls. L'auteur Chris Fisk dit que ce sont aussi ses objectifs. Son livre, "Sneaky Veggies: How to Get Vegetables Under the Radar & Into Your Family", est sorti en août 2006.

« J'étais le premier, pour l'amour de Dieu ! dit-elle en riant. "Mes amis demandent: 'Comment se fait-il que vous n'êtes pas [coché]?' Que puis-je faire?

« Quand le New York Times a publié un énorme article comparant les deux livres, je me suis dit : « Bonjour ! Le chef Haché du foie fait un reportage de partout où j'ai été banni. "


Cultiver des aubergines

Paillez immédiatement après le repiquage et arrachez doucement à la main les mauvaises herbes envahissantes. Interplantez une culture précoce, comme la laitue, entre les plants d'aubergines. Lorsque la première série de fleurs apparaît, pincez-les. En plus de permettre à la plante de développer plusieurs branches fructifères, cela encouragera la plante à consacrer plus d'énergie à la création de feuilles et de racines au lieu d'un gros fruit. Pour garder les plantes droites et les fruits propres et intacts, piquez les plantes avec des tiges de bambou.

Le désherbage autour des jeunes plants est indispensable. Les mauvaises herbes l'emporteront sur les aubergines jusqu'à ce que les températures estivales chaudes arrivent. Restez au top des mauvaises herbes en arrachant régulièrement à la main ou en désherbant soigneusement avec une houe ou un cultivateur. Une fois le sol réchauffé, un paillis de paille ou de compost peut être utilisé. L'herbe coupée constitue également une bonne barrière anti-mauvaises herbes.


Commencer

Une alimentation saine est une question d'équilibre, de variété et de modération.

1. Équilibre

Avoir une alimentation bien équilibrée signifie que vous mangez suffisamment, mais pas trop, et que la nourriture vous apporte les nutriments dont vous avez besoin pour rester en bonne santé.

Vous pouvez obtenir plus d'informations dans les directives diététiques pour les Américains. Ces lignes directrices fournissent des conseils pour bien manger pour rester en bonne santé et réduire le risque de maladies telles que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

Les calories, l'énergie contenue dans les aliments, sont une autre partie de l'équilibre. Plus vous êtes actif, plus vous avez besoin de calories. Lorsque vous êtes moins actif, vous avez besoin de moins de calories.

Le nombre de calories dont vous avez besoin chaque jour dépend également de votre âge, que vous soyez un homme ou une femme, et de votre niveau d'activité. note de bas de page 1 Certaines situations de la vie, comme être enceinte ou allaiter, peuvent également influencer les besoins en calories. Les directives diététiques pour les Américains suggèrent :

  • Les femmes moins actives et les personnes âgées ont besoin de 1 600 à 2 000 calories par jour.
  • Les femmes actives et les hommes moins actifs ont besoin de 2 000 à 2 400 calories par jour.
  • Les hommes actifs ont besoin de 2 400 à 3 000 calories par jour.

Mais savoir combien de calories vous avez besoin chaque jour n'est qu'une partie d'une alimentation saine. Manger quand vous avez faim et savoir quand vous êtes rassasié sont également importants.

Les jeunes enfants savent bien écouter leur corps. Ils mangent quand ils ont faim. Ils s'arrêtent lorsqu'ils sont pleins.

Mais les adultes peuvent ignorer ces signaux. Ils peuvent continuer à manger après avoir été rassasiés, ou ils peuvent manger parce qu'ils s'ennuient ou sont contrariés. Si vous ignorez les signaux de votre corps pendant une longue période (par exemple en suivant un régime ou en mangeant trop), vous risquez de perdre votre capacité à les remarquer. Vous sortez de la pratique. D'autres facteurs peuvent influencer ce que vous mangez.

Votre corps utilise ces signaux pour vous dire quand et combien manger :

  • Faim donne envie de manger. Votre corps dit à votre cerveau que votre estomac est vide et que votre glycémie est basse. Cela fait grogner votre estomac et vous donne la sensation de faim. Vous pouvez ignorer la faim pendant un certain temps, mais ensuite vous atteignez un point où vous ne penserez qu'à la nourriture.
  • Plénitude est le sentiment d'être satisfait. Votre estomac dit à votre cerveau que vous êtes plein et que vous n'aurez plus faim pendant quelques heures.
  • Appétit est le désir du goût de la nourriture et le plaisir que nous tirons de la nourriture. Cela est généralement lié à la vue, à l'odorat ou à la pensée de la nourriture. L'appétit peut l'emporter sur la faim et la satiété, comme lorsque vous continuez à manger après avoir été rassasié.
  • Alimentation saine : Reconnaître les signaux de votre faim

2. Variété

Manger une variété d'aliments peut vous aider à obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin. Votre corps a besoin de protéines, de glucides et de graisses pour l'énergie. Ils gardent votre cœur qui bat, votre cerveau actif et vos muscles en activité.

En plus de vous apporter des nutriments, les aliments sains peuvent également vous procurer du plaisir. Ils peuvent avoir bon goût et être bons pour vous en même temps.

Les bonnes sources de nutriments sont :

  • Les graisses insaturées comme l'huile d'olive et de canola, les noix et le poisson.
  • Glucides provenant de grains entiers, de fruits, de légumes, de légumineuses (pois, haricots et lentilles) et de produits laitiers faibles en gras.
  • Protéines maigres telles que tous les types de poissons, volailles sans peau, produits laitiers écrémés et légumineuses.

Pour bien fonctionner, votre corps a également besoin de vitamines, de minéraux et d'eau.

Pour plus d'informations sur les nutriments, voir :

En plus des nutriments, les aliments contiennent également d'autres éléments importants pour une bonne santé. Ceux-ci inclus:

  • Les fibres, qui proviennent d'aliments végétaux comme les grains entiers, les fruits, les légumes, les légumineuses et les noix. Les fibres peuvent aider à contrôler la glycémie et le cholestérol. Il maintient vos intestins en bonne santé et prévient la constipation.
  • Phytochimiques, qui proviennent également des plantes et peuvent protéger contre le cancer.
  • Antioxydants, qui se trouvent également dans les fruits et légumes. Ils protègent votre corps des dommages causés par les radicaux libres.

3. Modération

La modération est la clé d'une alimentation saine et équilibrée. Si vos aliments préférés sont riches en graisses, en sel, en sucre ou en calories, limitez la fréquence à laquelle vous les mangez. Mangez des portions plus petites ou recherchez des substituts sains.

Et oui, vous pouvez avoir des desserts et des friandises de temps en temps. Tous les aliments, s'ils sont consommés avec modération, peuvent faire partie d'une alimentation saine.


Contrôler la fausse-arpenteuse du chou

Couvre les rangées : Au printemps, empêchez les papillons du chou blanc de pondre leurs œufs sur les plantes avec des couvertures flottantes. Ces couvertures de rangées créent une barrière qui empêche les insectes d'entrer mais permet à l'air, à la lumière et à l'humidité d'atteindre les plantes. Vous devrez retirer les couvertures de rangs lorsque vos plants de légumes deviennent trop gros ou lorsque les températures s'échauffent trop en été.

Cueillette à la main: Vous pouvez facilement contrôler les petites populations de fausses-arpenteuses du chou en éliminant les insectes des plantes et en les jetant dans un seau d'eau savonneuse.

Nettoyage à l'automne : Assurez-vous de garder votre jardin propre. Les parasites hivernent souvent dans les débris du jardin. Par conséquent, nettoyer votre potager et le labourer chaque automne vous aidera à garder le parasite sous contrôle.

Attirer les insectes utiles : Planter des fleurs, comme des soucis, du calendula, du tournesol, des marguerites, des alysses ou de l'aneth à proximité peut attirer des insectes bénéfiques qui attaquent et tuent les fausses-arpenteuses et les papillons du chou.

Bt : Stériliser Bt (Bacillus thuringiensis) sur les plantes peut aider. Le Bt est une maladie bactérienne d'origine naturelle qui n'attaque que les chenilles. De nombreux maraîchers considèrent le Bt comme un produit biologique.

Savons insecticides : Les savons insecticides tueront également les chenilles, mais doivent être appliqués régulièrement en cas de fortes infestations car ils peuvent ne pas tuer les œufs de la fausse-arpenteuse du chou.

Insecticides : Un certain nombre d'insecticides tuent également efficacement la fausse-arpenteuse du chou. Assurez-vous de suivre attentivement les instructions sur l'emballage.


Nettoyer le drain

Studio Driehoek / Getty Images

Nettoyer le drain de votre évier de cuisine avec de la glace ou du vinaigre de cidre de pomme peut également aider, car les mouches des fruits aiment se reproduire dans le drain où des morceaux de fruits et légumes pourris persistent souvent. Faire fonctionner un ventilateur de cuisine si vous en avez un peut également aider à éloigner les mouches des fruits.


Si vous avez un problème de mouches des fruits, les sprays anti-insectes tueront les insectes adultes mais n'empêcheront pas les œufs d'éclore. Pour vous débarrasser de tous les fichiers de fruits dans votre maison, vous devrez :

  • Recherchez des endroits où les mouches des fruits peuvent se reproduire. Vérifiez et nettoyez les déversements collants ou les aliments pourris sur vos comptoirs, à l'intérieur des tiroirs et des armoires, à l'intérieur et sous votre réfrigérateur et sous d'autres appareils de cuisine. Mis à part les fruits et légumes trop mûrs, les mouches des fruits peuvent pondre leurs œufs sur des chiffons et des vadrouilles de nettoyage, et même dans des boîtes vides.
  • Nettoyez votre drain et votre poubelle. Vous pouvez y verser de l'eau bouillante ou coller un sac de rangement en plastique transparent sur le dessus et laisser en place toute la nuit. Les mouches des fruits adultes essaieront de quitter l'égout et vous les trouverez dans le sac le matin.
  • Faire des pièges. Placez-les partout où vous avez vu des mouches des fruits.
    • Piège à vin : Remplissez le fond d'un petit pot avec un peu de vin. Faites un cône avec un morceau de papier. Placez le cône sur le pot avec l'extrémité étroite vers le haut. Le vin attire les mouches. Le cône les maintient dans le bocal.
    • Piège à fruits pourris : Suivez les étapes ci-dessus, mais mettez un morceau de fruit pourri au fond du pot.
    • Piège à vinaigre de cidre de pomme : Suivez les étapes ci-dessus, mais mettez du vinaigre de cidre de pomme dans le pot.
    • Piège à vinaigre de cidre et à savon à vaisselle : Mélanger les ingrédients dans un récipient. Le vinaigre attirera les mouches, mais le savon à vaisselle les empêchera de s'échapper.
    • Piège à levures : Suivez les étapes ci-dessus, mais remplacez les mélanges de vinaigre par ¼ à ⅓ de tasse d'eau, un sachet de levure sèche activée et une cuillère à café de sucre.

    Eh bien, si la réponse est oui, vous serez heureux d'apprendre que ces légumes inhabituels sont maintenant vendus dans les magasins Tesco.

    Les Eddo sont de petits légumes-racines, une variété de Taro. Ils offrent une alternative intensément savoureuse aux pommes de terre standard, aux patates douces et aux ignames et peuvent être préparés et consommés de la même manière.

    Ne soyez pas rebuté par leur apparence, car après avoir enlevé la peau brune rugueuse avec un économe, ils peuvent être facilement préparés. Une fois cuits, ils ont une saveur douce, subtile et de noisette et sont délicieux écrasés avec du lait, du beurre et un peu de muscade râpée. Ils sont également un excellent mélange dans les soupes et peuvent être frits pour faire de délicieux beignets.

    Les eddo sont des légumes polyvalents et sont également parfaits pour la cuisson, l'écaillage ou le rôtissage.

    Suggestions de recettes

    Purée d'Eddo

    Ingrédients:
    6-7 Eddo
    Du lait
    Le beurre
    Sel & Poivre au goût
    Noix de muscade (facultatif)

    Les directions:
    1. Lavez les eddo. Ne pas éplucher encore, mettre dans une casserole avec de l'eau froide pour couvrir et porter à ébullition - cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres lorsqu'ils sont percés avec un couteau.

    2. Egouttez les eddoes, laissez refroidir légèrement puis épluchez complètement les peaux

    3. Écraser les eddoes avec un presse-purée en veillant à ce qu'il soit lisse

    4. Ajoutez du lait et un peu de beurre, puis salez et poivrez au goût – ajoutez également de la muscade si vous le souhaitez

    5. Servir seul ou comme plat d'accompagnement avec une variété de plats

    Beignets Eddoe

    Ingrédients:
    Eddoes
    ½ cuillère à café de sel
    Pour la pâte :
    ½ tasse de farine
    1/4 tasse de semoule de maïs
    1 cc de paprika ¼ cc de cayenne (ou plus si désiré)
    cc de sel
    ½ tasse d'eau
    cc de levure chimique
    huile de friture

    Les directions:
    1. Eplucher et râper les eddoes

    2. Mélanger ½ cuillère à café de sel dans les eddo râpés et réserver

    3. Mélanger tous les ingrédients de la pâte dans un grand bol

    4. Ajouter l'eau et fouetter jusqu'à consistance lisse. Ajouter les eddo râpés et mélanger

    5. Chauffer environ ½ pouce d'huile dans une poêle profonde. Déposez des cuillerées de pâte dans l'huile et faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

    6. Retirer avec une écumoire et égoutter sur du papier absorbant. Servir en apéritif ou en accompagnement

    Eddo rôtis

    Lavez les eddoes et placez-les dans de l'eau bouillante pour les faire bouillir pendant 5 minutes. Retirer de l'eau, peler complètement en s'assurant que toute la peau est enlevée puis couper en morceaux. Placer dans une lèchefrite, secouer légèrement puis arroser d'un peu d'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre. Rôtir dans un four chaud jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement croustillantes.

    Chips Eddoe – style cajun

    Faire bouillir les eddo pendant 5 minutes, les peler et les couper en lanières. Dans une poêle peu profonde, chauffer l'huile végétale et ajouter les lanières d'eddoes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres. Retirer de l'huile chaude et égoutter sur du papier absorbant. Saupoudrer d'épices cajuns et d'un peu de sel et de poivre. Peut être servi en collation ou en accompagnement d'une variété de plats.


    Comment créer beaucoup de saveur lors de la cuisson de plats végétariens

    • Augmentez vos épices en ajoutant un peu plus que d'habitude et utilisez une variété d'épices. La combinaison de différents paprikas, par exemple, comme un paprika doux associé à un peu de paprika fumé à chaud, peut créer des saveurs. Trouvez des épices qui fonctionnent bien ensemble au lieu d'utiliser une seule épice.
    • Lorsque vous cuisinez avec des épices, assurez-vous de les ajouter à votre huile dans la poêle, avant d'ajouter des liquides. Cela donne aux épices une chance de devenir un peu grillées et libère leurs huiles.
    • Utilisez une variété d'herbes comme le thym, le laurier et la sauge. L'ajout d'herbes ligneuses, comme celles-ci, en début de cuisson crée beaucoup de saveur, mais j'aime en ajouter un peu plus en fin de cuisson. C'est aussi le bon moment pour saupoudrer d'herbes vertes tendres !
    • À moins que vous ne suiviez un régime pauvre en sodium pour des raisons de santé, ne lésinez pas sur le sel. Cela ne veut pas dire trop saler vos plats, mais ajoutez des pincées au fur et à mesure et goûtez à chaque ajout. J'aime toujours une pincée de sel de mer floconneux pour finir un plat.
    • Recherchez des ingrédients qui ajoutent un peu d'umami, comme un fromage fort, ou de la levure nutritionnelle, ou de la sauce soja, du tamari ou du miso. Les champignons, comme les shiitake, peuvent ajouter beaucoup de saveur profonde d'umami.
    • Lorsque je cuisine des plats végétariens, je trouve que l'ajout de graisses saines supplémentaires à votre plat crée un goût et une texture plus riches et plus satisfaisants. J'adore verser un filet d'huile d'olive extra-vierge fruitée sur le dessus juste avant de servir. Jouez aussi avec d'autres huiles végétales saines. Un filet d'huile de noix, comme l'huile de sésame ou de noix peut ajouter beaucoup de saveur. Essayez également des huiles aromatisées, comme l'huile de basilic, l'huile de citron ou l'huile de truffe. Les huiles de finition comme celles-ci sont délicieuses !

    Ce jambalaya coloré est un exemple parfait pour tirer le meilleur parti des aliments à base de plantes. J'utilise la plupart de ces conseils dans cette recette. J'adore entendre vos propres astuces pour créer beaucoup de saveurs !

    Ce que j'aime dans ce jambalaya végétarien, c'est à quel point il est facile et polyvalent. Cette recette peut fonctionner avec tous les légumes que vous avez dans le réfrigérateur. L'ajout de pois aux yeux noirs ajoute des protéines, du fer, des fibres et du folate. Vous pouvez certainement utiliser tous les haricots que vous avez dans le placard ou ajouter du tofu en cubes.


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