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Moussaka

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en purée-nous épluchons les pommes de terre, les coupons en morceaux et les faisons bouillir dans de l'eau salée. Quand ils ont bouilli, les égoutter et ajouter le lait, le beurre et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte fine, saler et poivrer au goût.

Remplissage-Faire cuire l'oignon nettoyé et émincé dans un peu d'huile, ajouter la viande hachée et laisser reposer environ 5 minutes sur le feu en remuant, ajouter l'ail entier (nettoyé), l'eau et laisser mijoter environ 15 minutes. Ajouter le concentré de tomate, le sel, le poivre, le paprika et laisser sur le feu environ 5 minutes. Laisser refroidir puis retirer l'ail et ajouter l'oeuf (battu un peu à la fourchette) le fromage et mélanger jusqu'à consistance lisse,

Sos béchamel-Dans une casserole mettre le beurre à fondre, ajouter la farine et laisser durcir un peu ensemble. Mettez la casserole de côté et ajoutez le lait progressivement en remuant constamment jusqu'à consistance lisse. Remettre sur le feu et assaisonner de sel, poivre, muscade au goût. Remuer continuellement jusqu'à ce qu'il épaississe.

Beurrer une poêle avec du beurre, ajouter 1/2 de la composition en purée puis 2/3 de la sauce et napper de farce à la viande. Étaler le reste de la purée et sur le dessus ajouter le reste de la sauce, ajouter le fromage râpé sur le dessus et mettre au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré.


Vidéo: GnawaMaVie Maâlem Abdelkébir Merchane Moussaka + Koubayli Bala


Commentaires:

  1. Tesho

    Je pense que tu as tort. Je suis sûr. Discutons. Envoyez-moi un courriel à PM.

  2. Andriel

    J'ai trouvé la réponse à votre question dans google.com

  3. Fele

    Je m'assois et je ne trébuche pas alors que l'auteur y arrive par lui-même

  4. Meztisida

    Que ce soit votre chemin. Fais comme tu veux.



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