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Cake aux cerises crues et chantilly

Cake aux cerises crues et chantilly


Comme je l'ai dit à d'autres occasions, j'ai utilisé de la farine noire pour le comptoir. Les gens disent ce qu'ils veulent, mais je pense que c'est plus sain que la farine blanche et si ça ne gâche toujours pas le gâteau, pourquoi ne pas utiliser mes mélanges de farines saines.

J'ai fait le dessus comme pour le pandispan à partir de farine, d'œufs, de levure chimique, de sucre, d'essence de café et de cacao. Si j'allais quand même mettre de la chantilly, il fallait que ce soit le dessus de cacao :) J'ai mélangé tous les ingrédients au mixeur et j'ai placé la composition dans un plateau rond que j'ai graissé avec de l'huile de sésame et l'ai mis au four environ 20 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré.

Pendant que le plan de travail était au four, j'ai sorti les cerises et les ai laissées dans un bol pour laisser le jus avec lequel j'allais siroper les plans de travail.

En attendant, j'ai sorti le gâteau du four et pendant que je le laissais refroidir dans le moule, j'ai commencé à battre la chantilly. J'ai utilisé la chantilly que j'ai battue au batteur, accompagnée d'un sachet de durcisseur. Pour augmenter la crème fouettée, vous pouvez ajouter du lait. Mélangez bien au batteur jusqu'à ce qu'il durcisse et augmentez ainsi un peu la quantité de chantilly obtenue, mais attention à ne pas mettre trop de lait car il sortira trop fin puis battez-le en vain avec le batteur pour qu'il ne épaissir.

Lorsque la crème fouettée était prête, je l'ai mise au réfrigérateur pendant un moment et pendant ce temps, j'ai sorti le gâteau du plateau et je l'ai coupé en deux avec un couteau jusqu'à ce que j'obtienne deux sommets à peu près de même hauteur. L'étape suivante consistait à siroper les deux plans de travail avec le sirop qui avait laissé leurs cerises dans le bol, puis à faire la crème au chocolat. J'ai mis du chocolat noir fondu dans une casserole avec quelques cubes de beurre et j'ai mélangé jusqu'à consistance lisse sans ajouter de sucre.

Lorsque le chocolat a fondu, j'ai commencé à étaler la crème au chocolat sur un des dessus, de préférence sur le fond du gâteau pour qu'elle se dépose bien après quand on a mis la chantilly.

Maintenant, j'ai placé les cerises crues et dénoyautées sur la première qui avait été recouverte de crème au chocolat. Je les ai toutes placées légèrement, jusqu'à ce qu'elles aient toutes leur place dans la crème au chocolat, puis j'ai étalé une couche de chantilly sur les cerises et j'ai placé le deuxième dessus. Après avoir effectué cette opération, j'ai mis le tout au réfrigérateur pendant environ une demi-heure. Il est conseillé de faire cela pour durcir un peu le chocolat. Sinon les cerises vont baigner dans le chocolat et à cause de leur sirop le chocolat va ramollir, et quand vous placerez la chantilly il n'y aura pas de douille et elles vont toutes glisser sur l'assiette.

Lorsque le deuxième plan de travail a été placé après avoir sorti le gâteau du réfrigérateur, la dernière étape a suivi, à savoir habiller le gâteau de crème fouettée. Avec une cuillère, j'ai étalé la crème fouettée uniformément sur toute la surface du gâteau, y compris l'intérieur, et je l'ai nivelée avec la cuillère jusqu'à ce que la crème fouettée se dépose en une couche uniforme et recouvre chaque particule à la surface du gâteau.

À la fin, j'ai rasé du chocolat amer sur la crème fouettée et l'ai garni de quelques cerises entières.


Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel, puis ajouter le sucre semoule, le sucre vanillé et mélanger jusqu'à consistance brillante.
Les jaunes sont mélangés avec un peu d'eau minérale, de l'essence de vanille et versés sur les blancs d'œufs.
Ajoutez ensuite la farine mélangée à la levure chimique.
Tapisser la plaque de papier cuisson et ajouter la pâte obtenue.
Mettez la plaque au four pendant 25-30 minutes.

Préparation de la crème de cerise

Mettez les œufs avec le sucre sur le bain de vapeur et mélangez jusqu'à ce qu'ils épaississent puis laissez-les refroidir.

150 g de cerises sont réduites en purée dans un mixeur et mélangées au sucre sur le feu jusqu'à ce que le sucre soit fondu, puis laissées refroidir.

Chantilly mais pas très dure, je l'ai mélangé avec de la crème d'oeuf, purée de cerise, puis j'ai mis de la gélatine hydratée
dans quelques cuillères à soupe d'eau tiède.

Nous mélangeons le reste des cerises dans la crème.

Préparation de crème au chocolat

Mettez les œufs, le sucre, l'eau sur un bain de vapeur jusqu'à ce que cela devienne une crème mousseuse, puis retirez du feu et mettez
le chocolat et l'essence de rhum, battre jusqu'à homogénéité et laisser refroidir.

Faire mousser le beurre et mélanger avec la crème au chocolat.

Les deux crèmes sont laissées refroidir pendant au moins 30 minutes.


Assemblage et décoration de gâteaux

Le dessus refroidi est coupé en 3 parties égales et sirop avec un sirop bouilli et refroidi d'eau, de sucre et d'essence de vanille.
Dans la plaque où j'ai cuit le dessus, j'ai placé une feuille de papier sulfurisé, puis le premier dessus du dessus de crème sure, le deuxième dessus, la crème au chocolat puis la dernière couche de dessus.
Laisser refroidir au moins 4 heures.

Nous déplaçons le gâteau sur une assiette, nous l'habillons tout autour de biscuits, et sur le dessus, nous mettons de la crème fouettée et décorons avec des tranches de citron vert, des fruits et des flocons de chocolat.

Le gâteau aux cerises et au chocolat est laissé refroidir pendant deux heures, après quoi il peut être servi. Pour conserver les biscuits, la crème avec laquelle vous graissez les plans de travail, laissez-la "couler" à l'extérieur et étalez-la bien avec un couteau plus large.


Oualé est séparé. Battre les blancs d'oeufs. Ajouter les jaunes frottés avec de l'eau et du sucre sur eux. Incorporer légèrement la farine mélangée au cacao et à la levure chimique. Cuire la composition au four pendant 40-45 minutes dans une forme ronde. Laisser refroidir, puis couper en 3 horizontalement !

Homogénéiser le sucre avec le lait, le cacao, les œufs, mettre sur le feu et faire bouillir jusqu'à épaississement. Laisser refroidir, ajouter le beurre, ajouter l'essence de rhum, le jus de citron et mélanger la crème obtenue. Le dessus est rempli de cette crème et les cerises sont parsemées sur chaque couche de crème. Garnir de crème fouettée.


feuille
Préchauffez le four.
Séparez les œufs. Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel. Ajouter le sucre et continuer à battre.
Sinon, ajoutez les jaunes, l'huile et l'eau. Mettez un jaune, une cuillère à soupe d'eau, une cuillère à soupe d'huile, idem jusqu'à cuisson complète.
Ajouter la farine tamisée, le cacao et la levure chimique et incorporer dans un mouvement circulaire, de haut en bas.
Mettez la composition sous forme de pâtisserie tapissée d'huile et de farine ou d'une plaque à pâtisserie et mettez-la au four.
C'est prêt quand il passe le test du cure-dent, on l'insère au milieu et il ressort propre

gâteau
Battez la crème fouettée avec les gousses de vanille, si elle n'est pas sucrée, ajoutez plus de sucre en poudre au goût. Nous le divisons en trois quantités égales. Nous retirons les graines des cerises.
Coupez le dessus deux fois, avec un couteau à pain, ne coupez d'abord que les bords en tournant le dessus puis coupez plus profondément jusqu'à ce que nous atteignions le milieu.

Nous plaçons une tranche dans la forme dans laquelle nous avons cuit le dessus, ce sera donc plus facile à assembler. A l'aide d'un pinceau ou d'une cuillère à café, mettre la compote de cerises et le sirop au goût. Appliquez un rang de chantilly et ajoutez les cerises, ajoutez une autre tranche du dessus, du sirop, ajoutez la chantilly et ajoutez à nouveau les cerises.
A la dernière tranche, on la sirop sur la face qui vient en dessous. Laisser au réfrigérateur quelques heures.

Sortir du frigo et garnir de chantilly, faire la décoration chic tout autour et mettre une cerise confite.
Garnir de chocolat râpé.



1. Bien frotter les jaunes avec le sucre et ajouter l'huile. Ajouter progressivement la farine avec la levure chimique.


2. A la fin, ajoutez les jaunes d'œufs battus.


3. Cuire dans une plaque d'un diamètre de 24 cm, à 180 degrés C, pendant 45-50 min. Le froid est coupé sur trois niveaux.


1. Laissez les cerises s'égoutter. Le jus obtenu est mélangé avec 2 sachets de sucre vanillé et d'amidon et bouilli jusqu'à épaississement.


2. Retirer du feu puis ajouter les cerises et bien mélanger, laisser refroidir.


3. Pendant ce temps, battez bien la chantilly.


1. Mettez le premier plan de travail, puis la moitié de la composition de crème et sur la moitié supérieure de la composition de cerise. Placez le deuxième dessus, puis la chantilly et les cerises à nouveau. À la fin, mettez le troisième comptoir (couvercle).


2. Bien niveler sur le bord et placer au réfrigérateur.


3. J'ai décoré le gâteau avec de la crème fouettée (feuilles, roses blanches, branches, bourgeons). les roses rouges étaient faites de crème au beurre.


Délicieux gâteau aux cerises et à la crème, avec dessus en chocolat. C'est absolument délicieux

Le gâteau "Pour le Prince" ou "Prince" est un dessert merveilleux et même très "beau" une fois coupé. Il est parfait pour toutes les occasions mais surtout lorsque vous voulez impressionner vos invités.

Ingrédients pour la garniture :

  • 600 g de cerises en compote ou surgelées sans pépins
  • 30 ml de liqueur de cerise ou de brandy
  • 60 g de sucre en poudre, 30 à 35 g d'amidon

Ingrédients pour la garniture :

Ingrédients pour la chantilly :

Ingrédients du comptoir :

  • 5 œufs, 200 g de sucre en poudre, 150 g de beurre
  • 125 g de farine de blé, 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sucre vanillé, 2 cuillères à soupe de cacao
  • 125 g d'amandes pelées

Méthode de préparation

Les noix sont passées dans une machine à noix ou broyées dans un mixeur (dans le second cas la texture de la pâte sera plus dure). Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Pour préparer le dessus, les blancs d'œufs sont séparés des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce qu'ils blanchissent, puis ajouter le beurre fondu, mélanger à vitesse moyenne.

La farine, la levure chimique et le cacao sont tamisés sur la composition de jaune avec du beurre, en mélangeant à basse vitesse. Ajouter les noix et bien mélanger.

Les blancs d'œufs sont mélangés avec de la mousse, puis ajoutés à la composition de jaunes. La pâte doit être assez épaisse. Versez dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 40 minutes à 170 degrés. Laisser refroidir 15-20 minutes, retirer de la casserole et laisser une nuit à température ambiante.

Cerises surgelées ou en compote (égouttées) saupoudrer de sucre en poudre (60 g) et laisser à température ambiante pendant 30 minutes. Ajouter 20 ml d'eau et faire bouillir à feu moyen.

Mélanger 30-35 g d'amidon avec 25-30 ml d'eau froide. Verser sur les cerises et remuer continuellement. Une gelée épaisse doit être obtenue. Le feu est éteint et la gelée est laissée à refroidir, elle est recouverte d'un couvercle. Ajouter 10 ml de brandy ou de liqueur de cerise pour le goût.

Coupez la partie la plus dure du plan de travail, laissez 1,5 à 2 cm du bord et coupez avec un couteau, retirez la partie centrale avec une cuillère, de sorte que les murs aient une épaisseur de 1,5 à 2 cm et le fond de 1 cm d'épaisseur.

La pâte coupée est écrasée et 2 3 des miettes sont rôties à feu doux pendant 10-15 minutes, en remuant constamment pour sécher. Laisser refroidir.

Versez le reste d'alcool avec une cuillère sur la couche de pâte. Versez la garniture aux cerises dans les profondeurs du plan de travail. Mélanger les miettes frites avec celles non grillées.

Pour la chantilly, mélangez 500 ml de chantilly avec du sucre vanillé (10-15 minutes). Graisser les côtés du gâteau avec de la crème de bas en haut. La crème fouettée restante est mélangée à des miettes et étalée sur toute la surface du gâteau, recouvrant la composition de cerises.

Pour la décoration, saupoudrer de chocolat (20 gr), couvrir le gâteau avec un couvercle du moule à cake et laisser refroidir (6-12 heures).


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Gâteau à la crème au chocolat et aux cerises

Ce gâteau est une version chocolatée du gâteau Forêt-Noire.

Roche:
De l'eau bouillante est ajoutée sur le cacao et bien mélanger dans le but de ne pas faire de grumeaux. Laisser refroidir.

Battre les blancs d'œufs avec 150 g de sucre.

Battez bien les jaunes avec 150 g de sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, puis ajoutez un peu d'huile à la mayonnaise jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée. Ajouter la composition de cacao refroidie et bien mélanger. Ajoutez ensuite la farine tamisée avec la levure en mélangeant bien. Ajouter enfin les blancs d'œufs en les incorporant légèrement avec une cuillère en bois de bas en haut.

Il est placé dans un moule à cake de 28 cm, tapissé de papier cuisson.

Cuire à feu moyen pendant 40 minutes, le mieux est le test du cure-dent. Laisser refroidir.

Crème:
Mettre l'oeuf, le sucre, le cacao et le beurre dans une casserole. Cuire à feu doux jusqu'à ébullition. Laisser ensuite refroidir.

Pendant ce temps, bien battre la chantilly et l'ajouter peu à peu sur cette crème froide jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée.

Assemblage du gâteau :
Le dessus est coupé en 3 parties.
Mettre une couche de dessus, crème et cerises au sirop, et dessus, crème, cerises et fermer avec la dernière couche de dessus.
Dresser le reste du gâteau à la crème et garnir de cerises et de chocolat.
Vous pouvez siroper le dessus, mais il s'agit d'un dessus humide qui, à mon avis, n'a pas besoin de sirop.
Delicioussss.


Gâteau de diplôme aux cerises

Méthode de préparation du comptoir :
Le sucre est mélangé avec de l'eau, de la farine, de la levure chimique et des noix moulues. Si plus de farine est nécessaire, ajoutez-en plus jusqu'à ce que la composition acquière la consistance d'un gâteau.

La composition obtenue est mise sous forme de galette (ma forme a un diamètre de 28 cm) tapissée de papier cuisson. Placez le plateau dans le four préchauffé et laissez-le jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent. Quand c'est prêt, sortez-le et laissez-le refroidir.

Mode de préparation du sirop :
L'eau est mélangée avec le sucre et mise sur le feu jusqu'à ébullition, une fois refroidie, ajoutez l'essence de rhum.

Comment préparer la crème :
Fouettez la crème fouettée très fort avec un mixeur. Les cerises sont bien frottées avec le sucre, après quoi la crème fouettée est ajoutée progressivement.

La gélatine est mise dans le sirop de compote avec les 6 cuillères à soupe de sucre. Bien mélanger puis mettre sur le feu environ 1 minute, sans faire bouillir. Attention : Pendant tout ce temps, remuez constamment. La gélatine ainsi obtenue est déposée progressivement sur la chantilly et les cerises en remuant continuellement avec le batteur.

Le plan de travail est coupé en deux, le premier plan de travail est posé sur une assiette, et autour de lui la forme détachable. J'ai élevé ses murs avec du papier sulfurisé pour qu'il ne coule pas. Il est siropé, après quoi la crème est mise, sur ce deuxième plan de travail qui est également siropé.
Le gâteau est laissé à refroidir jusqu'au lendemain, après quoi la forme détachable est retirée et décorée de glaçage au chocolat et de crème fouettée. Les bonnes tranches sont mises en pot.


Crème Aux Fruits Et Fruits

Gâteau donut et il voulait pour son anniversaire. Ajouter ensuite le sucre et mélanger jusqu'à obtention. Ce gâteau à la crème et aux fraises est un délice, un gâteau délicieux et vivifiant qui se prête à être préparé avec n'importe quel fruit de saison.

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Pour aujourd'hui, nous avons un gâteau à l'ananas en forme de dôme un délicieux gâteau avec des biscuits et une crème fine avec des morceaux d'ananas. Le gâteau diplomate ne porte ce nom qu'en Roumanie donc il n'y a pas de recette originale. Il fait partie du groupe des charlottes russes desserts sarlota russe selon le larousse gastronomique. Je voulais que ce soit une recette de gâteau simple, j'ai donc utilisé le moins d'ingrédients possible et réduit les étapes de préparation au minimum.

Gâteau à la crème aux fruits un délicieux gâteau siropé d'un délicieux sirop de vanille avec beaucoup de crème et de fruits. Séparez les œufs pour le comptoir. Gâteau aux biscuits 47 recettes. Je me souviens que quand j'étais enfant le diplomate était parmi mes pelouses préférées avec la savarina était sous la forme d'un petit pain décoré à foison de crème fouettée et de fruits confits.

Le gâteau à la crème et aux fruits est très frais et facile à faire. Gâteau aux fruits et à la crème 3 votes 1 2. C'est un gâteau idéal pour les chaudes journées d'été et pour les débutants. Ils sont retournés à partir d'une forme recouverte de biscuits ou de tranches de muffin et se composent d'une garniture de crème à la vanille et de crème fouettée naturelle avec ou sans fruits.

Gâteau aux biscuits et crème au yaourt Gâteau rapide aux biscuits Gâteau aux biscuits au yaourt et aux fraises Gâteau aux biscuits Gâteau aux biscuits au champagne Gâteau aux biscuits au yaourt et à la crème fouettée Gâteau aux biscuits et à la crème de groseille. Il est composé de chantilly pandispan et de fruits que vous pouvez utiliser frais surgelés ou en conserve. Le gâteau diplomate ne porte ce nom qu'en Roumanie. Il est principalement préparé pour les fêtes d'anniversaire ou à l'occasion d'événements spéciaux dans nos vies.

Vous pouvez également utiliser des fruits surgelés ou en compote. Les jaunes sont mélangés avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce qu'ils doublent. La recette est très simple et peut être adaptée à vos propres goûts choisissez le fruit que vous aimez vous pouvez mettre des morceaux de fruits entre les comptoirs et choisir une autre saveur J'aime la vanille et je pense qu'elle s'intègre très bien dans cette combinaison donc je l'ai utilisée en abondance . Un gâteau de gala avec des biscuits à la crème maison à la vanille avec de la crème fouettée naturelle et beaucoup de fruits frais et confits.

1 vote 0 commentaires 1 cake top du commerce 350 400 ml de lait 500 gr de baies surgelées 1 sachet de mousse en poudre pour desserts à la crème fouettée 1 sachet de crème. La recette du gâteau diplomate est l'une des recettes les plus demandées et les plus appréciées en Roumanie. Bien que j'aime le chocolat, une part de gâteau diplomate avec des pêches ou tout autre fruit que je ne refuse jamais est bonne.


Gâteaux

Que vous recherchiez un gâteau d'anniversaire ou que vous souhaitiez un délicieux gâteau pour un repas de fête, vous trouverez ici diverses combinaisons de gâteaux, pour tous les goûts.

De tous, les gâteaux au chocolat sont mes préférés et ceux de ma famille, mais même ceux qui préfèrent un gâteau aux fruits trouveront ici de quoi satisfaire leurs goûts.

Des gâteaux pour enfants, aux thèmes d'anniversaire variés, raviront les petits, mais aussi les grands.

Je serais ravie d'essayer toutes ces recettes de gâteaux et de me dire ce qu'elles ont donné !


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