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Bœuf effiloché barbecue au miel et chipotle

Bœuf effiloché barbecue au miel et chipotle



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1

gros oignon doux, coupé en deux et tranché finement

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  • 1

    Disposer les oignons au fond de la mijoteuse. Garnir de ragoût de bœuf.

  • 2

    Dans un petit bol, mélanger la sauce barbecue, le miel et la poudre de chipotle. Verser sur le bœuf en prenant soin d'en mettre un peu partout.

  • 3

    Réglez la mijoteuse à puissance élevée et faites cuire pendant 4 à 6 heures, jusqu'à ce que le bœuf soit tendre à la fourchette.

  • 4

    Retirez le bœuf du pot et utilisez deux fourchettes pour le déchiqueter. Remettre dans la casserole et remuer pour mélanger avec la sauce.

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Recette de côtelettes de mandrin de bœuf - Autocuiseur Côtelettes de chipotle au miel Better Homes Gardens : Recettes de côtes courtes de mandrin de bœuf.

Recette de côtelettes de mandrin de bœuf - Autocuiseur Côtelettes de chipotle au miel Better Homes Gardens : Recettes de côtes courtes de mandrin de bœuf.. Marre des vieux hamburgers et des hot-dogs tout simplement grillés ? Couper 1 oignon en quartiers,. Cuisiner ou griller des steaks de paleron signifie un dîner à petit budget avec cette recette facile de steak de paleron de bœuf. La clé de cette recette est un rôti de paleron entier de bonne qualité. Cela peut sembler simple, mais le long temps de cuisson infusera la saveur du romarin tout au long de la cuisson.

Le mandrin sortira tendre en utilisant cette technique même s'il est cuit peu de temps. Tout le monde a besoin d'une excellente recette de rôti de paleron qu'il peut cuire lentement toute la journée. À utiliser pour les tacos, les burritos, les enchiladas et plus encore ! Ils étaient gros et je pensais que si j'en avais six, je pourrais les couper en deux et les servir avec des pommes de terre au four, de la salade et du pain à l'ail. 25 meilleures idées de côtes levées de mandrin de bœuf sur Pinterest

Walmart Bbq Beef Riblets Que mangeons-nous The Wolfe Pit Youtube de i.ytimg.com Les coupes de steak de la zone du mandrin sont de très bon goût. Dans cette recette, nous utilisons un mélange de sel et de poivre, un peu de fumage lent et la béquille du Texas (une enveloppe dans du papier d'aluminium) pour des résultats moelleux et tendres à chaque fois. Nos recettes de côtes levées de mandrin de bœuf les plus fiables. Voici une côtelette typique, une section d'un seul os d'environ 2 millions vient à amazingribs.com chaque mois pour des tests de qualité. Il y a 39 recettes qui contiennent cet ingrédient. Révisé par des millions de cuisiniers à domicile. J'ai utilisé cette recette pour le bœuf et le brocoli et le bœuf est si tendre et savoureux. Le rôti tendre de mandrin de bœuf fait partie de ces morceaux de viande qui nécessitent un peu de soin au départ, mais une fois au four ou sur la cuisinière, il ne vous reste plus qu'à laisser la chaleur opérer sa magie.

À utiliser pour les tacos, les burritos, les enchiladas et plus encore !

Vous pensiez que le steak de paleron n'était qu'une coupe de bœuf à petit budget ? Cuire 30 minutes de plus, à découvert, jusqu'à ce que la viande soit tendre et dorée. Vous devez choisir les bons et vous devez les faire cuire lentement et lentement. À feu vif, réchauffer les côtes courtes de mandrin de bœuf, l'oignon coupé en morceaux, 1. Cela peut sembler simple, mais le long temps de cuisson infusera la saveur de romarin tout au long de la cuisson. Mélanger la pale de boeuf, le chorizo, l'ail, le vinaigre et la sauce soja dans une poêle à feu moyen de 2 lb de rôti de paleron (l'utilisation de la bonne coupe de viande sera essentielle à l'obtention de votre rôti! Utilisez-la pour les tacos, les burritos, les enchiladas et plus ! Cette recette de steak de paleron facile qui vous apprendra comment préparer un délicieux dîner de steak sur un budget. Badigeonnez de sauce, en retournant de temps en temps. Eh bien, préparez-vous à ce que toutes ces choses se produisent lorsque vous créez cette recette de rôti de paleron de boeuf désossé J'ai utilisé cette recette pour du bœuf et du brocoli et le bœuf est si tendre et savoureux. Montez-le et essayez ce rôti de paleron de bœuf tendre et moelleux la prochaine fois que vous allumez votre.

Révisé par des millions de cuisiniers à domicile. Montez-le et essayez ce rôti de paleron de bœuf tendre et moelleux la prochaine fois que vous allumerez votre. J'adore utiliser les rôtis de mandrin et j'en ai une tonne si vous vous sentez aventureux et aimez les cornichons, c'est la recette de rôti de mandrin pour vous! Cela peut sembler simple, mais le long temps de cuisson infusera la saveur du romarin tout au long de la cuisson. Mijoteuse, autocuiseur, four ou cuisinière.

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Cette recette de rôti de paleron fumé est une brillante version barbecue de la coupe de viande de bœuf traditionnelle.

Eh bien, préparez-vous à ce que toutes ces choses se produisent lorsque vous créez cette recette de rôti de paleron de bœuf désossé. Cela peut sembler simple, mais le long temps de cuisson infusera la saveur du romarin tout au long de la cuisson. Mélanger la tranche de bœuf, le chorizo, l'ail, le vinaigre et la sauce soja dans une poêle à feu moyen Ils étaient gros et je pensais que si j'en avais six, je pourrais les couper en deux et les servir avec des pommes de terre au four, de la salade et du pain à l'ail. Cette recette facile utilise une technique connue sous le nom de saisie inversée pour obtenir un steak de paleron parfaitement cuit et tendre à chaque fois. Tout le monde a besoin d'une excellente recette de rôti de paleron qu'il peut cuire lentement toute la journée. Pour une raison quelconque, lorsque le bœuf et les oignons sont cuits ensemble, ils libèrent le. La clé de cette recette est un rôti de paleron entier de bonne qualité. Montez-le et essayez ce rôti de paleron de bœuf tendre et moelleux la prochaine fois que vous allumerez votre. Essayez ces délicieuses lanières de mandrin en papillon pour un repas copieux. Et vous pouvez le cuisiner saignant si vous le souhaitez (à la manière des vrais carnivores lol). Voici une côtelette typique, une section d'un seul os d'environ 2 millions vient à amazingribs.com chaque mois pour des tests de qualité. Marre des vieux hamburgers et des hot-dogs tout simplement grillés ?

Transférer le rôti sur une planche à découper et laisser reposer 10 minutes. Cela peut sembler simple, mais le long temps de cuisson infusera la saveur du romarin tout au long de la cuisson. Découvrez tout ce que vous devez savoir avec notre recette et notre guide complets de rôti de paleron fumé. Une mijoteuse peut prendre votre. À l'aide d'un couteau fin et tranchant, trancher finement la viande de bœuf.

Comment faire des côtes levées parfaites à chaque fois Lovefood Com de loveincorporated.blob.core.windows.net Le rôti tendre de mandrin de bœuf fait partie de ces morceaux de viande qui nécessitent un peu de soin au départ, mais une fois au four ou sur la cuisinière, il ne vous reste plus qu'à laisser la chaleur opérer sa magie. Nos recettes de côtes levées de mandrin de bœuf les plus fiables. Recette inspirée des côtes levées désossées faciles au barbecue de Sunny Anderson. Utilisez ces recettes pour faire des ragoûts et plus encore avec de la pale de bœuf. Une mijoteuse peut prendre votre. Steak de bœuf avec oignons et poivrons. Et vous pouvez le cuisiner saignant si vous le souhaitez (à la manière des vrais carnivores lol).

Cuisiner ou griller des steaks de paleron signifie un dîner à petit budget avec cette recette facile de steak de paleron de bœuf.

Et vous pouvez le cuisiner saignant si vous le souhaitez (à la manière des vrais carnivores lol). Cette recette facile utilise une technique connue sous le nom de saisie inversée pour obtenir un steak de paleron parfaitement cuit et tendre à chaque fois. Badigeonner de sauce en retournant de temps en temps. Pour une raison quelconque, lorsque le bœuf et les oignons sont cuits ensemble, ils libèrent le. Cela peut sembler simple, mais le long temps de cuisson infusera la saveur du romarin tout au long de la cuisson. Recette inspirée des côtes levées désossées faciles au barbecue de Sunny Anderson. Le mandrin de bœuf fait partie des coupes de bœuf les moins chères, mais il peut tout de même faire un excellent repas. J'ai utilisé cette recette pour le bœuf et le brocoli et le bœuf est si tendre et savoureux. Mélangez la mandrin de bœuf, le chorizo, l'ail, le vinaigre et la sauce soja dans une poêle à feu moyen Montez-le et essayez ce rôti de mandrin de bœuf tendre et moelleux la prochaine fois que vous allumez votre. 10 meilleures recettes de côtes de bœuf 14. Cuire 30 minutes de plus, à découvert, jusqu'à ce que la viande soit tendre et dorée. 25 meilleures idées de côtes levées de mandrin de bœuf sur Pinterest

Transférer le rôti sur une planche à découper et laisser reposer 10 minutes. 10 meilleures recettes de côtes levées de bœuf 14. Montez-le et essayez ce rôti de mandrin de bœuf tendre et moelleux la prochaine fois que vous allumez votre. Nous avons des recettes et des idées de paleron de bœuf pour toutes les occasions! Nos recettes de côtes levées de mandrin de bœuf les plus fiables.

Il y a 39 recettes qui contiennent cet ingrédient. Recette de steak tendre de mandrin de bœuf facile, délicieuse et saine de Sparkrecipes. Montez-le et essayez ce rôti de paleron de bœuf tendre et moelleux la prochaine fois que vous allumerez votre. Le mandrin de bœuf fait partie des coupes de bœuf les moins chères, mais il peut tout de même faire un excellent repas. 25 meilleures idées de côtes levées de mandrin de bœuf sur Pinterest

Source : imagesvc.meredithcorp.io

Rôti de mandrin de 2 lb (l'utilisation de la bonne coupe de viande sera essentielle à l'obtention de votre rôti! Recettes de côtes courtes de mandrin de bœuf. En utilisant cette technique, j'obtiens un mandrin tendre mais pas pâteux. Voulez-vous des légumes dans la recette • Tout le monde a besoin d'une excellente recette de rôti de paleron qu'ils peuvent cuire lentement toute la journée.

Chaleur élevée, côtes courtes de mandrin de bœuf, oignon coupé, 1. Par maya pour la dernière fois mis à jour le 12 octobre 2020 34 commentaires. En utilisant cette technique, j'obtiens un mandrin tendre mais pas pâteux. Procédez avec la recette de votre choix. Cette recette facile utilise une technique connue sous le nom de saisie inversée pour offrir un steak de paleron parfaitement cuit et tendre à chaque fois.

Source : www.wholesomeyum.com

Mijoteuse, autocuiseur, four ou cuisinière. Procédez avec la recette de votre choix. Couper 1 oignon en quartiers,. Côtes courtes de mandrin de bœuf à haute température, oignon coupé, 1. Trouvez d'excellentes recettes de mandrin de bœuf, notées et examinées pour vous, y compris les recettes de mandrin de bœuf les plus populaires et les plus récentes, telles que les recettes de côtes courtes de mandrin de bœuf stroganoff iii.

Placer le mandrin de bœuf dans un plat en verre peu profond. Le riche arôme de bœuf imprégnera le quartier, ce qui est l'une des raisons pour lesquelles j'aime tant cuisiner. Procéder à la recette de votre choix. Chaleur élevée, faire chauffer des côtes levées de mandrin de bœuf, oignon coupé, 1. Il y a 39 recettes qui contiennent cet ingrédient.

Source : www.wholesomeyum.com

Par maya dernière mise à jour le 12 octobre 2020 34 commentaires. Le steak de Chuck a une très bonne saveur, mais il peut être dur et difficile à mâcher s'il n'est pas cuit correctement. Steak de bœuf avec oignons et poivrons. La sauce est riche, épaisse et pleine de saveur, et le bœuf est très tendre et juteux. Cette recette de rôti de paleron fumé est une brillante version barbecue de la coupe de viande de bœuf traditionnelle.

Mélanger le mandrin de bœuf, le chorizo, l'ail, le vinaigre et la sauce soja dans une poêle à feu moyen 10 meilleures recettes de côtes de bœuf 14. N'importe quelle coupe du mandrin devrait fonctionner.) 1 paquet d'oignon (1,25 oz). Vous cherchez à rehausser votre ragoût de bœuf, mais vous ne savez pas par où commencer ? Il y a 39 recettes qui contiennent cet ingrédient.

Ils étaient gros et je pensais que si j'en avais six, je pourrais les couper en deux et les servir avec des pommes de terre au four, de la salade et du pain à l'ail. Recette de steak tendre de mandrin de bœuf facile, délicieuse et saine de Sparkrecipes. Faites cette recette de steak de paleron de bœuf super tendre avec des oignons et a.1. Dans cette recette, nous utilisons un mélange de sel et de poivre, un peu de fumage lent et la béquille du Texas (une enveloppe dans du papier d'aluminium) pour des résultats moelleux et tendres à chaque fois. Trouvez d'excellentes recettes de mandrin de bœuf, notées et examinées pour vous, y compris les recettes de mandrin de bœuf les plus populaires et les plus récentes telles que le bœuf stroganoff iii, le rôti de bœuf et les légumes rôtis, la daube de bœuf à l'ail, le ragoût de bœuf et les recettes de mandrin de bœuf.

Source : www. smokingmeatforums.com

Cette recette facile utilise une technique connue sous le nom de saisie inversée pour obtenir un steak de paleron parfaitement cuit et tendre à chaque fois.

Cette recette facile utilise une technique connue sous le nom de saisie inversée pour obtenir un steak de paleron parfaitement cuit et tendre à chaque fois.

Nous avons des recettes et des idées de paleron de bœuf pour toutes les occasions!

À l'aide d'un couteau fin et tranchant, trancher finement la viande de bœuf.

Vous pensiez que le paleron n'était qu'une coupe de bœuf à petit budget ?

Source : loveincorporated.blob.core.windows.net

Rôti de mandrin de 2 lb (l'utilisation de la bonne coupe de viande sera essentielle à l'issue de votre rôti!

Source : www.bonitaskitchen.com

Cuire 30 minutes de plus, à découvert, jusqu'à ce que la viande soit tendre et dorée.

J'ai utilisé cette recette pour le bœuf et le brocoli et le bœuf est si tendre et savoureux.

Source : www.wholesomeyum.com

Souhaitez-vous des légumes dans la recette?

Le rôti de paleron fumé est une coupe de bœuf incroyable, faite d'un juste équilibre entre un riche marbré et un tissu conjonctif solide.

La sauce est riche, épaisse et pleine de saveur, et le bœuf est très tendre et juteux.

Mélanger le mandrin de bœuf, le chorizo, l'ail, le vinaigre et la sauce soja dans une poêle à feu moyen

Source : www. smokingmeatforums.com

J'ai utilisé cette recette pour le bœuf et le brocoli et le bœuf est si tendre et savoureux.

Source : www.otterbeesmarket.com

Le steak de Chuck a une très bonne saveur, mais il peut être dur et difficile à mâcher s'il n'est pas cuit correctement.

À l'aide d'un couteau fin et tranchant, trancher finement la viande de bœuf.

10 meilleures recettes de côtes de boeuf 14.

À utiliser pour les tacos, les burritos, les enchiladas et plus encore !

Le rôti tendre de mandrin de bœuf fait partie de ces morceaux de viande qui nécessitent un peu de soin au départ, mais une fois au four ou sur la cuisinière, il ne vous reste plus qu'à laisser la chaleur opérer sa magie.

Steak de bœuf avec oignons et poivrons.

Source : imagesvc.meredithcorp.io

Une mijoteuse peut prendre votre.

Cette recette de rôti de paleron fumé est une brillante version barbecue de la coupe de viande de bœuf traditionnelle.

Il y a 39 recettes qui contiennent cet ingrédient.

Nos recettes de côtes levées de mandrin de bœuf les plus fiables.

Ils étaient gros et je pensais que si j'en avais six, je pourrais les couper en deux et les servir avec des pommes de terre au four, de la salade et du pain à l'ail.


Recette instantanée de pot: Bœuf râpé aux épices mexicaines “Barbecue”

Au lieu de braiser du barbacoa toute la journée, jetez les ingrédients dans l'Instant Pot et vous aurez du bœuf râpé tendre, sucré et salé prêt à être glissé dans des tacos en un peu plus d'une heure. Alors que le bœuf râpé mexicain est traditionnellement préparé avec des taupes et des salsas, cette version, de « Amazing Mexican Favorites with Your Instant Pot » (Page Street 18 $) par le couple de Sacramento Emily Sunwell-Vidaurri et Rudy Vidaurri, honore les saveurs originales tout en le faisant plus rapidement et plus facilement en utilisant un autocuiseur électrique.

Bœuf effiloché barbecue aux épices mexicaines, ou Barbacoa

Ingrédients

2 cuillères à soupe de beurre, de ghee ou d'huile d'avocat

3 livres de rôti de paleron de bœuf, paré de gras, coupé en 4 morceaux

2 cuillères à café de sel de mer, divisé

1 oignon jaune, pelé et tranché

7 gousses d'ail frais, hachées

½ tasse de bouillon de boeuf ou de poulet

1 cuillère à soupe d'origan séché

1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable

4 piments chipotle séchés, équeutés (retirer les graines pour moins de chaleur)

3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais

Coquilles à tacos, tortillas ou croustilles de tortilla

Garnitures facultatives :

Crème sure ou crème mexicaine

Fromage cotija émietté ou Monterey Jack râpé

Ajoutez du beurre, du ghee ou de l'huile dans l'Instant Pot et appuyez sur le réglage de sauté. Lorsque la graisse a fondu, ajoutez deux morceaux de rôti de paleron, assaisonnez avec 1/2 cuillère à café de sel et faites dorer de chaque côté, environ 3 minutes de chaque côté. Retirer la viande dorée dans une assiette et réserver.

Ajoutez les deux morceaux de mandrin restants et répétez : assaisonnez avec 1/2 cuillère à café de sel et faites dorer de chaque côté. Transférer les morceaux de rôti de paleron dorés dans l'assiette avec l'autre viande dorée.

Ajouter l'oignon à l'Instant Pot, faire sauter pendant 3 minutes, en remuant de temps en temps, puis ajouter l'ail et 1 cuillère à café de sel restante et continuer à faire sauter pendant 1 minute, en remuant de temps en temps. Appuyez sur le bouton maintien au chaud/annulation.

Ajouter le mélange oignon-ail cuit, le bouillon, le vinaigre de cidre de pomme, le cumin, l'origan, le miel, les piments chipotle, le jus de lime, la sauce tomate et les clous de girofle moulus dans un mélangeur. Mélanger à basse vitesse pendant quelques secondes, jusqu'à ce que la sauce soit combinée.

Transférer le rôti de paleron doré dans l'Instant Pot et couvrir avec la sauce. Ajouter les feuilles de laurier en veillant à ce qu'elles soient immergées. Placez le couvercle sur l'Instant Pot, en vous assurant que la soupape de décharge de vapeur est scellée. Appuyez sur le bouton viande/ragoût et réglez sur 70 minutes.

Lorsque l'Instant Pot est terminé et émet un bip, appuyez sur garder au chaud/annuler. Laissez l'Instant Pot relâcher la pression naturellement pendant 15 minutes. À l'aide d'un gant de cuisine, ouvrez la vanne de vapeur. S'il reste de la vapeur, laissez-la s'échapper jusqu'à ce que le cadran argenté descende, puis ouvrez délicatement le couvercle.


Comment faire le meilleur boeuf Barbacoa:

  1. Commencez par choisir votre type de rôti de bœuf préféré. Je recherche un rôti avec un minimum de gras (mais suffisamment pour le rendre juteux). Si vous souhaitez saisir le rôti de bœuf avant de le placer dans la mijoteuse, je vous suggère de chauffer une poêle à feu vif. Ajoutez un peu d'huile (faites-le avant qu'il ne soit trop chaud). Placer le rôti dans la poêle et le saisir environ 2 minutes de chaque côté. Attention à l'huile chaude car elle peut éclabousser !
  2. Placez le rôti dans la mijoteuse et réglez-le à basse ou haute, selon le temps dont vous disposez. Je suggère un feu doux. Ajouter les oignons, les piments chipotle ou les piments jalapenos, la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre. Verser sur une boîte de bouillon de boeuf. Cela aide à braiser le bœuf.
  3. Une fois qu'il est tendre et cuit, utilisez deux fourchettes pour effilocher la viande. S'il est cuit, il devrait se déchiqueter facilement. S'il ne se déchique pas facilement, faites cuire un peu plus longtemps à basse température. J'aime retirer le plus de gras possible du rôti.
  4. Testez l'assaisonnement et ajoutez plus de sel ou de poudre de chili si nécessaire. Pour garder le bœuf humide, continuez d'y ajouter le liquide de cuisson. Conserver au réfrigérateur.

Vous pouvez trouver ma recette de tacos au bœuf barbacoa à la mijoteuse avec une salsa de tomatilles fraîches par en cliquant ICI .


Tacos de rue au bœuf râpé

Prenez la saveur des tacos de rue et créez-la dans votre propre maison. Ces tacos ont du punch avec la sauce Country Bob's Apple Chipotle ou Honey Habanero.

Dans votre Instant Pot, combinez la viande en cubes avec de la poudre de chili et du sel. Mélanger pour enrober.

Appuyez sur le bouton "Sauté" de l'Instant Pot et ajoutez l'huile d'olive et les oignons et faites sauter jusqu'à ce que la viande soit dorée.

Ajouter le Country Bob's, l'ail, le cumin et l'origan mexicain. Remuer pendant 1 minute.

Verser la salsa et le bouillon de bœuf.

Couvrir et verrouiller le couvercle. Appuyez sur "Keep Warm/Cancel" sur l'Instant Pot, puis appuyez sur le bouton "Meat/Stew" pour passer en mode de cuisson sous pression. Réglez le temps de cuisson à 35 minutes et faites cuire.

Déverrouillez le couvercle et retirez la viande. Déchiqueter avec deux fourchettes. Garnir de coriandre et d'oignon hachés et servir.

Réchauffer vos tortillas avant de les manger libère le gluten des tortillas à la farine et les graisses des tortillas de maïs, ce qui leur donne un meilleur goût.


Résumé de la recette

  • 1 rôti de paleron de boeuf (3 livres), coupé en 6 à 8 morceaux
  • sel et poivre noir moulu au goût
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • ½ tasse de bouillon de boeuf
  • ¼ tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • ¼ tasse de jus de citron vert frais
  • 4 piments chipotle en sauce adobo, hachés
  • 5 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • 1 cuillère à soupe d'origan séché
  • cuillère à café de clous de girofle moulus
  • 3 feuilles de laurier

Assaisonner les morceaux de bœuf avec du sel et du poivre de tous les côtés.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le bœuf par lots et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 1 minute de chaque côté. Transférer le bœuf dans une mijoteuse.

Mélanger le bouillon de bœuf, le vinaigre de cidre de pomme, le jus de lime, les piments chipotle, l'ail, le cumin, l'origan et les clous de girofle dans un bol. Salez et poivrez et mélangez bien. Verser sur le bœuf dans la mijoteuse. Incorporer les feuilles de laurier.

Cuire à basse température jusqu'à ce que le bœuf soit tendre à la fourchette, de 8 à 10 heures.

Jeter les feuilles de laurier. Retirez le bœuf et effilochez-le à l'aide de 2 fourchettes. Remettre le bœuf dans la mijoteuse pour mariner dans la sauce pendant au moins 10 minutes de plus avant de servir.


Ingrédient secret de bœuf effiloché :

Moutarde. La moutarde est le secret.

C'est un secret étrange à avoir, mais c'est un bon parce que vache sacrée, ce bœuf est savoureux et parfait et vous allez probablement manger tellement de sandwichs que vous vous détesterez par la suite.

Badigeonner un rôti de paleron de bonne vieille moutarde jaune à l'américaine, puis assaisonner le tout avec notre sauce BBQ sèche.

Je fais mon propre barbecue sec pour cette recette ainsi que pour mon porc effiloché et je comprends que cela peut sembler un peu intimidant, mais si vous avez une armoire à épices, vous l'aurez compris. Le frottement à sec au barbecue est facile. Il suffit de verser un tas d'épices dans un bol et de remuer. Boom. Terminé.


Comment faire du boeuf Barbacoa et suivre la méthode de la recette

Tout d'abord, retirez les tiges des piments guajillo et ancho et retirez les graines. Placer les piments séchés dans un grand bol et couvrir d'eau très chaude ou bouillante. Faites-les tremper pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent très molles et se réhydratent. Égoutter et jeter l'eau. Ajoutez-les dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à consistance lisse.

Ajouter les morceaux de boeuf dans un bol. Ajouter la pâte d'ancho-guajillo et mélanger pour bien enrober.

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle en fonte à feu moyen-élevé. Saisir les morceaux de bœuf quelques minutes de chaque côté pour obtenir un bon enrobage. Transférer dans une mijoteuse ou une mijoteuse.

Déglacer la poêle avec un peu de bouillon de boeuf, d'eau ou de vin et grattez tous les morceaux bruns du fond de la casserole. Versez-le dans la mijoteuse.

Ajouter les chipotles en adobo, bouillon de boeuf, vinaigre, jus de lime, oignon, ail, origan, cumin, feuille de laurier et sel et poivre au goût. Remuer.

Cuire à feu vif pendant 4 heures, ou à basse température pendant 6 à 8 heures, ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre à la fourchette. Il devrait se casser facilement avec une fourchette. La cuisson peut prendre un peu plus de temps, selon votre mijoteuse.

Déchiqueter le boeuf avec 2 fourchettes et servir comme vous le souhaitez. Il est prêt à manger une fois que vous avez râpé la viande.

Boom! Assez facile, n'est-ce pas ? C'est une recette assez facile. C'est vraiment juste un peu d'assaisonnement et de saisie rapide, puis d'attendre que la mijoteuse ou la mijoteuse fasse son travail. Le seul problème est de sentir ce merveilleux bœuf cuit lentement dans la maison, vous rendant fou de faim.

La viande est super tendre et savoureuse. Parfait pour mes amateurs de plats épicés.


Résumé de la recette

  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale (et plus pour le brossage)
  • 1 oignon (finement haché)
  • 2 cuillères à soupe de gingembre frais haché
  • 2 gousses d'ail (émincées)
  • 1 tasse de purée de tomates
  • 2 cuillères à soupe de ketchup
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 ½ cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de mélasse
  • 3 cuillères à soupe de poudre de piment ancho pur
  • 1 chipotle en conserve en adobo (haché)
  • ½ tasse d'eau
  • 2 cuillères à soupe de beurre d'arachide crémeux
  • Sel et poivre fraîchement moulu
  • 4 pains à hamburger (fendus)
  • 1 ½ livre de paleron de boeuf haché
  • ½ tasse de cheddar râpé (3 onces)
  • 1 échalote (finement hachée)
  • Laitue et tranches de tomates (pour servir)

Dans une casserole moyenne, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile. Ajouter l'oignon et le gingembre et cuire à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire 1 minute en remuant. Ajouter la purée de tomates, le ketchup, le vinaigre, la sauce Worcestershire, la moutarde, le miel, la mélasse, la poudre de piment ancho, le chipotle et l'eau. Porter à ébullition et cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement, environ 30 minutes. Transférer la sauce dans un mixeur. Ajouter le beurre d'arachide et réduire en purée lisse. Assaisonner la sauce barbecue avec du sel et du poivre.

Allumez un gril ou préchauffez une poêle à griller. Badigeonner les côtés coupés des petits pains d'huile et griller jusqu'à ce qu'ils soient grillés, environ 30 secondes. Étaler un peu de sauce barbecue sur les pains.

Façonner la viande en quatre galettes de 1 pouce d'épaisseur et badigeonner d'huile. Assaisonner avec du sel et du poivre et griller à feu vif, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, environ 5 minutes. Badigeonner les hamburgers d'un peu de sauce et griller jusqu'à ce qu'ils soient légèrement glacés, environ 2 minutes. Garnir de cheddar et d'oignons verts, fermer le gril et cuire jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu, environ 1 minute. Disposer les hamburgers sur les pains, garnir de laitue et de tomate et servir immédiatement.


Bœuf effiloché au chipotle à la mijoteuse

Cette recette est une de mes préférées car elle a une si bonne saveur! Je ne suis pas un grand fan des aliments épicés, vous pouvez donc ajuster le piquant dans cette recette avec les piments chipotle et la sauce adobo. Si vous aimez les plats très épicés, vous pouvez couper les poivrons avant de les ajouter au mélange de bœuf. Si vous ne le faites pas, vous pouvez réduire la quantité de poivrons dans lesquels vous faites cuire le bœuf ou simplement utiliser la sauce et ne pas inclure les poivrons.

Je jette toujours les poivrons avant de déchiqueter le bœuf.

Vous pouvez servir ce bœuf dans des tacos, dans un bol à burrito (comme illustré) et il est excellent même avec du riz et des haricots.


Recette de Copycat Chipotle Barbacoa

  • 2 cuillères à café de sel casher, divisé
  • Rôti de paleron de 3 à 4 livres, paré de gras
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 feuilles de laurier
  • 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • 6 gousses d'ail
  • 4 cuillères à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à soupe d'origan séché
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1/8 cuillère à café de clou de girofle moulu
  • 4 piments chipotle (en boîte, emballés dans une sauce adobo)
  • 1 cuillère à soupe de sauce adobo (de la boîte de piment chipotle)
  • 1 tasse de bouillon de poulet (ou 1 tasse d'eau et 1 cuillère à café de base de poulet)
  • 1/4 tasse de jus de citron vert frais

Instructions

  1. Préparez le rôti. Assurez-vous que toute la graisse visible est coupée. Rincez le rôti non cuit à l'eau froide et séchez-le avec du papier absorbant. Cela aide à empêcher la viande de cuire à la vapeur et lui permet de saisir afin que vous obteniez une saveur incroyable et un enrobage croustillant à l'extérieur du rôti. Couper en 8 morceaux. Saupoudrer tous les côtés du bœuf coupé avec ½ du sel (1 cuillère à café), en réservant le reste 1 cuillère à café. Mettre de côté.
  2. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger les ingrédients de la sauce. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté. Si vous n'avez pas de robot culinaire ou de mélangeur, consultez la note du cuisinier.
  3. Chauffer un faitout ou une casserole à fond épais à feu moyen-vif, jusqu'à ce que l'eau s'égoutte sur le dessus grésille. Ajouter l'huile. Saisir tous les côtés du bœuf coupé. Ne sautez pas cette étape. Nous ajoutons des couches de saveur ici. Une fois que le rôti est bien saisi avec une bonne croûte, retirez-le du faitout et placez-le dans votre mijoteuse. Réglez la température de la mijoteuse sur élevée. Verser la sauce mélangée sur le dessus. Ajouter des feuilles de laurier. Cuire 5 à 6 heures à feu vif (ou 8 heures à feu doux) à couvert.
  4. Après environ 5 heures (ou 7 heures à basse température), effilochez le bœuf à l'aide de 2 fourchettes pour le séparer. Goûtez et ajoutez une cuillère à café supplémentaire de sel (au besoin), remuez pour bien enrober de sauce. Couvrir et cuire encore 1 heure. Après ce temps, vous pouvez servir et déguster ou faire chauffer la mijoteuse jusqu'au moment de servir.
  5. Pour créer un burrito : superposez* du pico de gallo, du riz Chipotle’s Copycat Cilantro Lime et du Chipotle’s Copycat Barbacoa sur une grande tortilla de farine. Des garnitures supplémentaires de Chipotle’s Copycat Guacamole, de crème sure et de fromage cheddar sont également exceptionnelles. *Cliquez sur le lien pour les recettes
  6. Servez et dégustez !
  1. Pour préparer la sauce sans mixeur, hachez l'ail et les piments chipotle. Mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

113 commentaires :

Nous étions ravis de trouver votre recette de barbacoa qui ressemble aux Chipotle & 39s et encore plus ravis de voir les autres articles que vous avez développés pour l'accompagner également ! Maintenant, nous planifions notre prochaine fête de bureau comme le bar que vous avez fait et pensons que ce sera génial. Merci pour la bonne recette's-)

Génial! Tiens nous au courant de comment ça se passe. Prendre plaisir.

La recette dit de réserver 1 cuillère à café de sel mais ne dit jamais où l'ajouter.

Sauf que oui, c'est le cas. "Goûter et ajouter une cuillère à café supplémentaire de sel (au besoin)"

Après environ 5 heures (ou 7 heures à basse température), effilochez le bœuf à l'aide de 2 fourchettes pour le séparer. Goûtez et ajoutez une cuillère à café supplémentaire de sel (au besoin)

Il est inclus dans le 4e paragraphe de la préparation, deuxième phrase.

Je crois que vous ajoutez le sel supplémentaire (si nécessaire) après avoir râpé la viande et mélangé
avec la sauce, mais avant la dernière heure de cuisson.

Wow. J'ai utilisé 4 CANs de piments chipole en adobe. échec de lecture. BEAUCOUP trop épicé

Oh oui. Ce serait horrible. 4 piments chipotle de 1 boîte. Je le réessayerais, ça vaut vraiment le coup ! Prendre plaisir.

*de la voix de Nelson en vous montrant du doigt* HA HA.

HA HA * DANS LA VOIX DE NELSON TOUT EN VOUS POINTANT SUR VOUS *

J'ai fais la même chose! Je l'ai refait depuis avec la bonne quantité et c'est délicieux. Goûts juste comme Chipotle.

L'odeur vous renversera d'environ 10 pieds. Très fort! Ne me rappelle pas du tout le barbacoa du chipotle.. :( A suivi les instructions à un T!

Wow, nous avons servi cette recette à nos amis du sud-ouest de Chipotle à plusieurs reprises et c'est toujours incroyable. Je suis désolé d'apprendre que vous avez eu des problèmes. Je serais plus qu'heureux de vous expliquer la recette et de voir où cela s'est mal passé.

C'était une réponse très cool et utile. Je suis un peu curieux d'essayer ça, mais ma femme n'aime pas autant les épices que moi.

ce n'est pas du bœuf barbacoa versé oui et je suis sûr que c'est bon mais pas du barbacoa. Barbacoa est fait avec du sel de viande de joue et un peu d'ail qui ia tout

Je viens de le faire ce soir et c'est fabuleux ! Merci pour la recette! Bien sûr bat le prix à Chipotle.

Absolument un délice ! Faire ça pour la troisième fois en six semaines. En tant que toxicomane Chipotle, c'est la vraie affaire et m'économise tellement de $$. Merci!!

c'était la critique que je cherchais, car certaines recettes imitatrices n'ont pas toujours le même goût.

Salut Donna, je l'ai fait plus tôt ce soir et j'ai adoré ! J'ai une question cependant : j'ai un tas de poitrines de poulet désossées et sans peau qui traînent, et je me demandais si je pouvais remplacer cela par le mandrin ?

Je suis tellement contente que tu l'aies aimé ! Je l'essayerais totalement avec le poulet. Tiens nous au courant de comment ça se passe. Je pense faire pareil. Prendre plaisir!

J'avais une tonne de sauces supplémentaires dans la mijoteuse, alors j'ai également mis quelques poitrines de poulet. Le bœuf et le poulet ont un goût superbe.

Je pense essayer avec du porc.

J'ai adoré la recette, mais j'essaierai de réduire les chipotles la prochaine fois. J'ai adoré ça, mais les hubs spice-phobiques étaient spice phobiques. Mon fils qui prétend détester beaucoup les épices (ainsi que le riz à la coriandre et au citron vert). Nous avons servi les nôtres sous forme de bols / salades à burrito car nous n'avions pas de tortillas assez grandes pour les burritos.

Susan, je suis si heureuse que vous ayez tous aimé ça. Ce serait parfait comme bol à burrito ou salade aussi.

feuilles de laurier : fraîches ou séchées ?
Merci

J'ai fait le barbacoa environ 4 fois maintenant, et c'était délicieux à chaque fois, et tellement tendre. Pour un ami qui aime son barbacoa épicé, j'ajoute parfois un piment chipotle supplémentaire, mais pour moi la recette telle qu'elle est écrite est juste. J'adore le servir avec le riz à la coriandre et au citron vert.

S'il vous plaît, arrêtez de publier ces fabuleuses recettes de copykat Chipotle. Mon mari a très bien réussi à investir dans des actions Chipotle. Ça ne te dérange pas si je prends ma retraite un jour ?

Non. Personne ne se soucie de votre retraite. Nous sommes tous inquiets pour les nôtres. Gardez les recettes à venir!

Non. Personne ne se soucie de votre retraite. Nous nous soucions tous du nôtre. Gardez les recettes à venir!

Je suis à 8 heures d'un Chipotle, vous n'obteniez pas ma coutume de toute façon.

Oy, s'il te plait dis-moi que tu plaisantes ou que tu n'es qu'un sanglot égoïste

lol, comme une recette empêchera les gens d'aller à Chipotle ! J'espère que ce n'était pas un article sérieux. certaines personnes!

PERSONNES JEEZ. Ça s'appelle HUMOUR. Tapez le mot "humor" dans la machine Google et vérifiez les résultats. Comme notre vieil ami le Joker le demande toujours. "Pourquoi si sérieux ?" :D

Je l'ai fait aujourd'hui, et c'était IMPRESSIONNANT. J'ai utilisé environ la moitié de l'ail (préférence personnelle) et un nouveau vinaigre de cidre de pomme au poivre qui avait au magasin. Fantastique!!

Tout ce dont j'ai besoin maintenant, c'est leur recette de salsa au maïs et je suis au paradis!

OUI! C'est ce que je veux aussi !

Oh c'est facile. Je le fais depuis des années. J'utilise 4 boîtes de maïs (égouttées), environ 1/2 botte de coriandre (hachée), 1 jalapeno (épépiné et finement haché), environ 1/4 d'oignon rouge moyen (finement haché). Combiner. Ajouter du poivre noir fraîchement moulu, environ 1/4 cuillère à café de sel (au goût) et. l'ingrédient secret. environ 2 à 3 cuillères à soupe de sucre (au goût). Je reçois toujours des compliments à son sujet lorsque je l'apporte à des dîners-partage. Désolé pour tous les "à propos" et "à goûter" mais c'est comme ça que je cuisine. :-)

C'est dans ma mijoteuse maintenant et il n'y a pas de mots pour dire à quel point ma maison sent bon !

Pensez-vous que cela fonctionnerait si je préparais la sauce et utilisais de la poitrine de poulet au lieu de rôti?

Cela fonctionnera, mais bien sûr la saveur sera différente et surveillez votre temps de cuisson. Tiens nous au courant de comment ça se passe. Prendre plaisir!

Excellente recette. mijoteuse fait toute la différence.
Roger Biduk

J'y suis depuis environ 5 heures (ça sent bon). Ma question est, il semble faire beaucoup plus de "jus" que de sauce. Avez-vous épaissi le vôtre à la fin?

Une fois que vous aurez séparé la viande, elle absorbera le jus. Prendre plaisir!

Pouvez-vous s'il vous plaît me donner des recommandations pour la mijoteuse? Je n'en ai pas mais j'aimerais bien essayer. Je veux quelque chose de sain, donc pas de couverture en téflon svp

Veuillez recommander une mijoteuse. Je suis nouveau dans ce domaine et j'ai beaucoup de choix.

J'ai utilisé du porc et ajouté 2 oignons émincés et c'était merveilleux. Merci.

Les deux sont excellents (bœuf et porc) ou mélangez-les ensemble. Les restaurants mexicains vous donneront généralement un choix de "bœuf ou de porc" dans n'importe quelle recette. I'm more a "pork girl", when it comes to these or enchillatas.

We moved to New Zealand last year and Chipotle is one of the things we miss most about the states! Thanks for sharing, can't wait to try this!

C'était si bon. and almost exactly like Chipotle's. Especially the next day. Also so easy.

How much meat did you use?

How much meat are you supposed to use?

Your answer is in line 2 of the ingredients list in the recipe above.

Clearly states in the recipe: 3 to 4 lb chuck roast!

For the folks using the leftover juice and/or substituting chicken, Chipotle uses thighs, not breasts. Marinated in adobo and then grilled.

Thanks for sharing the recipe! Tried all the side dishes too. All tasted awesome! My 11 yr old son gave it a thumbs up and said it was better than the Chipotle version. Sharing the recipe w/my family and friends.

I am going to try this with a Venison roast, I do not usually buy beef if I can help it. Should be delicious.

Way too spicy to the point all of us found it inedible. Tastes NOTHING like chipotles barbacoa. Complete waste of time!

Kaitlin, did you use 4 chipotles from the can or 4 cans of chipotles? Sorry to hear you had difficulty.

Je suis d'accord. I used 4 peppers and 1tlb spoon of the sauce from the can. yikes! My mouth is on FIRE! I will try just 2 peppers next time. my lips are burning I am in pain. also i have copy cat this recipe from other sites before too. so not my first time

Same here, made it tonight, followed the recipe exactly (4 peppers plus 1 T of sauce) and it was too spicy, I actually have burns on my lips from eating a small nibble of it (taste testing before putting it on the dinner table). Smells great though, just incredibly spicy. If you like things extra spicy/hot, you'd probably like it. Next time I'd only do 1 pepper and half the sauce maybe??

Followed the recipe and I loved it. Too spicy for another person in the household. Next time will use 1 pepper and 1 tsp of the adobe sauce.

Bien fait. Made for a great taco night at our house today.

What size crock pot did you use? would a 4 quart one be large enough?

We used a pressure cooker to cut down the time after we brown the meat we added the rest of the ingredient's for an 1 hr and 30 min. it turned out great thanks for the recipe!!

Thank you for this recipe a total addictive hit in my family,it's expensive sometimes to go out and get Chipotle with a single income families of 6,this is so wonderful, and the great things you can do with the leftovers ,burritos, tostadas with beans and the meat topped with lettuce,or sopes. so versatile.

This is a really good copycat. So good that I finished more than half of my first burrito before realizing I forgot the cheese. :) Thanks!

Tastes good with 1stp ofsalt but I am glad Ionly added 2 chipotle peppers and not 4. Might be too spicy for my small men (they'll get extra sour creme) but it is good for the adults. Merci pour le partage.

I loved this! I put it over a pork butt (had to get it used up) and it was so good! My linebacker boyfriend even loved it! I ate mine as a lettuce wrap with some cilantro, lime, and a little extra salsa!

This is a new staple in our household!

OK, just thought I would add some facts. First off barbacoa is sheep, or mutton, cooked in a hole in the ground and has nothing like chipotle or the other ingredients. It is very tender mutton served for tacos, burritos or however you want to eat it. It's served with a consume made from the juices of the meat. It has nothing to do with beef or chipotle. It's also not mexican barbecue, it has nothing to do with barbecue. Common misconception of those in the us. What chipotles is calling barbacoa is not, it's shredded beef seasoned in chipotle sauce. We have shredded beef in chipotle sauce at home here in mexico, but it's totally different. Barbacoa you serve it's just meat, you make taco's, etc, add chopped onion, cilantro, salsa, etc. and eat with the consume. Nothing to do with barbecue. Just setting the record straight, there's a lot of mexican food in the us that is not really mexican food or misnamed as is this.

Je vous remercie
Drives me nuts when they don't do research.

I bet you are a lot of fun at parties

Bud, Relax. It's a burrito place. No one is claiming it's the epitome of authentic Mexican cuisine.

And you're wrong, Barbacoa most certainly can be beef. Beef tongue and cheek Barbacoa is a staple in most Sunday breakfast for Mexican households at either side of the Texas boarder. YOU'RE region might do it different, but that's how cuisine works. Which is why in US America we also have a name for barbecue (derives from Barbacoa), and practically each region does it WAY different too.

Its origins are from the METHOD, yes, but cultural influences change as well, so you have that too.

(Am Mexican without a complex)

I never, ever comment on anything. Déjà. But, this recipe needs to be praised. We've moved away from our beloved Chipotle and miss the barbacoa. I tried a few other copy cat recipes I found online and it just wasn't right. This recipe, however, nailed it. It tasted exactly like Chipotle (and I was lazy and didn't brown the meat). While this technically isn't barbacoa in the truest sense, it is in the Chipotle sense. If you're looking for an authentic "barbacoa" this isn't it. If you're looking for a Chipotle barbacoa, then this is the ONLY recipe to use. Merci!

Just wanted to say thank you again for a great meal. We follow the recipe to the letter and it comes out perfect every time. Merci beaucoup!


Voir la vidéo: The BEST Pulled Pork on the Kamado Joe