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Apéritif crêpes au saumon fumé et noyau de lait

Apéritif crêpes au saumon fumé et noyau de lait



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Ça s'est bien passé ... c'est comme ça qu'il a été loué :)

  • Pâte à crêpes :
  • 100 ml de lait
  • 100 ml d'Ayran (yogourt à boire turc)
  • 100gr de farine
  • un œuf
  • une pincée de sel
  • Fromage à la crème avec noyau de lait:
  • 2 morceaux de noyau de lait
  • fromage de vache (environ 7 cuillères à soupe)
  • 4 cuillères à soupe de crème sure
  • queues d'oignon hachées (environ 3 brins)
  • 1 bouquet d'aneth (ou au goût de persil)
  • 90 gr de saumon fumé (en morceaux ou en tranches selon vos envies)
  • noyau de lait tranché pour la décoration

Portions : 3

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Apéritif Crêpes au saumon fumé et Noyau de lait :

Les portions sortiront en fonction du nombre de couches de crêpes qui se chevauchent.

Les crêpes sont généralement préparées. Nous faisons une pâte à partir des ingrédients et les faisons cuire dans la poêle des deux côtés. Des quantités dans la liste, 3 pièces sortiront.

Nous les coupons en triangles lorsqu'ils refroidissent.

Crème de fromage : Mélanger tous les ingrédients avec le noyau de lait concassé à l'aide d'une fourchette. Nous ajoutons également les verts. Nous faisons correspondre le goût du sel.

Graisser les morceaux de crêpes avec du fromage frais puis mettre une couche de saumon... alterner la rangée de crêpes avec le fromage et le saumon selon la hauteur à laquelle on veut qu'il sorte ou comment on l'aime.

On sert avec plaisir... c'est méga délicieux !


Apéritif crêpes au saumon et fromage à la crème

Les crêpes apéritives au saumon et au fromage à la crème sont une entrée agréable et savoureuse, parfaite pour un repas de fête.

Mon nouveau gadget de Breville Roumanie m'a irrémédiablement conquis !
Si dans la première phase, j'ai chouchouté mes nains avec des crêpes sucrées, c'était à mon tour de déguster des crêpes salées, fourrées au cream cheese et au saumon fumé. Ils sont très faciles à réaliser, et Panini Maker a rempli sa mission rapidement et proprement !


Temps de préparation : 30 minutesNr. de portions : 20 & # 8211 24 mcx
Ingrédient:

  • 2 œufs de poule
  • 200 gr de yaourt maison
  • 1 poudre de sel rose de l'Himalaya
  • 200 ml de lait de vache sucré
  • 1 vr. couteau à bicarbonate de soude
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 tasses de farine de blé
  • pour le remplissage:
  • 200 gr de fromage de vache
  • 200 g de crème sure
  • 1 poudre de sel de l'Himalaya
  • 1 noix de muscade en poudre
  • 1 poivron rouge
  • quelques tranches de saumon fumé

Connectez l'appareil Panini à une source d'alimentation.

Dans un bol, mélanger légèrement les œufs avec le sel. Ajouter le yaourt, le lait et le bicarbonate de soude. Remuez un peu, puis ajoutez l'huile et mélangez à nouveau.
Nous ajoutons la farine en deux tranches, en mélangeant bien dans le but. La composition doit être un peu gonflée, dense. Selon le type de farine, il est possible pour plus ou moins d'entrer. Mettez la composition au réfrigérateur et préparez le cream cheese.


Dans un bol, mettre le fromage et une cuillère à soupe de crème sure, puis saler. À l'aide d'un mélangeur, mélanger le fromage jusqu'à consistance lisse. Ajouter la muscade et le reste de crème et mélanger. Nous faisons correspondre le goût du sel.
Lavez et nettoyez le poivron et coupez-le en cubes. Ajouter la moitié des cubes sur le fromage à la crème, mélanger un peu et laisser refroidir.

Sortez la composition de crêpes du réfrigérateur et soulevez le couvercle de l'appareil. A l'aide d'un polish, versez-y une petite quantité, environ 3-4 disques de pâte, puis fermez le couvercle et attendez environ 20 secondes qu'il cuise.


Selon le degré de brunissement souhaité, nous laissons l'appareil faire son travail. Une fois cuits, nous les sortons sur une assiette ou un grill et les laissons refroidir complètement. Nous faisons de même avec toute la composition.
Après refroidissement, les disposer sur une assiette, saupoudrer d'un peu de cream cheese, disposer une lanière de poisson et décorer de petits cubes de poivron rouge. Laisser refroidir jusqu'au moment de servir.


250 gr de filets de saumon cru (sans peau)
125 g de saumon fumé
50 gr de beurre (à température ambiante)
2 cuillères à soupe de crème sure (fermentée ou crème sure)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive neutre
2 cuillères à soupe d'oignons verts hachés (ciboulette ou un peu d'aneth)
5 fils de persil haché
1 cuillère à café de raifort (du bocal)
1/2 citron
sel, poivre, piment

Pour le saumon

300 ml de lait
1 feuille de laurier
1 cuillère à soupe de Pernod (ou 1 anis étoilé)
quelques oignons verts (ou 1/2 très petit oignon)
sel


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Les œufs entiers sont cassés dans un bol et bien battus avec du sel. Ajouter toute la farine et bien mélanger avec un fouet ou un mixeur, puis ajouter progressivement le lait et l'eau jusqu'à ce que la composition obtienne la texture d'une crème épaisse. Faites ensuite revenir les crêpes dans une poêle antiadhésive.

Laisser refroidir les crêpes. Graisser les crêpes avec du fromage à la crème, ajouter des tranches de saumon et de concombre et les envelopper. Laissez-les refroidir pendant au moins 30 minutes puis coupez-les en morceaux plus courts qui peuvent être mangés plus facilement. Bon appétit!


Apéritif crêpes au jambon & #8211 très facile à faire et le résultat est magnifique

Bonjour, aujourd'hui nous préparons des crêpes apéritives. Pour préparer les rouleaux de crêpes, nous avons besoin des ingrédients suivants :

Pour le remplissage nous avons besoin de :

  • Jambon
  • jambon
  • Saumon fumé ou mariné
  • Fromage Philadelphie
  • Poutine persil

Nous commençons par préparer les crêpes - nous mettons les œufs dans un bol, ajoutons du lait, un peu de sel et de la farine. Mélangez très bien avec un fouet, jusqu'à ce qu'ils restent grumeleux.

Pour cuire les crêpes, nous avons besoin d'une poêle appropriée et d'un peu de beurre pour graisser la poêle. Lorsque le beurre est fondu, essuyez-le avec un torchon. Attendez que la poêle chauffe très bien et ajoutez un tiers de la composition de la crêpe.

Nous attendons qu'il mûrisse - environ 1 minute - deux. Lorsque le bord de la crêpe se détache facilement, on la retourne.

Nous préparons la prochaine crêpe sans graisser la poêle avec du beurre et ajoutons la moitié de la composition restante.

Avant de faire la prochaine crêpe, ajoutez un peu de persil haché. La poêle doit être très bien chauffée.

Pour rouler et remplir les crêpes, utilisez une pellicule de plastique. On commence par la galette de saumon - on ajoute une généreuse couche de Philadelphia cheese, on ajoute le saumon - qui peut être mariné ou fumé. Rouler la crêpe, la couvrir d'une pellicule plastique et la mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Nous remplissons la deuxième crêpe - nous ajoutons le fromage et le jambon de la porte - comme dans le cas de celle au saumon, nous la roulons et la recouvrons de papier d'aluminium - nous avons le deuxième rouleau prêt.

Passons au troisième - ajoutez le fromage et le jambon. Rouler et couvrir de papier d'aluminium.

Nous avons 3 rouleaux que nous mettrons au réfrigérateur jusqu'à ce que nous les consommons. Ils doivent être coupés avant d'être servis.

Nous allons couper les rouleaux de crêpes - nous mettons le premier morceau de côté - et couper des tranches de 1 cm d'épaisseur.

On fait de même pour la galette de saumon et on les met dans une assiette.

La dernière crêpe sera celle au jambon - comme vous pouvez le voir, elle a l'air très bonne

C'était la recette du jour ! Je vous souhaite bon appétit et n'oubliez pas de partager !


Crêpes au saumon

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Galettes de pommes de terre au saumon fumé

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Crêpes au saumon et fromage

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Délicieuses recettes de saumon

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Visite gastronomique

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Mousse de saumon fumé

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La plupart du temps, à partir du peu d'ingrédients, vous obtenez les meilleurs aliments. C'est aussi le cas avec ces amuse-gueules savoureux et rapides, croûtons aux figues et saumon fumé. [..] Autres informations sur : croûtons, figues, recettes, saumon, saumon fumé, croûtons aux figues

Mousse de saumon fumé

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Crêpes aux épinards et ricotta

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Calories rincées à la confiture

crêpes au saumon
[..] Autres informations sur : calories, minéraux, vitamines

Comment avoir des jambes fines en un temps record. Découvrez le régime !

crêpes au saumon
Toutes les femmes rêvent d'avoir des jambes fines ! Vous n'avez pas à faire des efforts surhumains pour réaliser ce rêve. [..] Autres informations sur: régime jambes, jambes fines, régime

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La salade de saumon à la moutarde et à l'avocat est idéale pour les dîners en famille. Il cuit rapidement et a un bon goût et un arôme oriental. [..] Autres informations sur: huile de sésame, poisson, recettes, saumon, salades, avocat, moutarde, salade de saumon

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Crêpes au saumon fumé

Si vous n'avez pas les crêpes prêtes, vous pouvez les préparer selon la recette que vous aimez, à condition qu'elles ne soient ni sucrées ni parfumées. Ils devraient être plus salés ou même un peu d'aneth en eux. Fromage à la crème tremper juste assez pour bien mélanger avec l'ail, le sel, le poivre.

Placez un morceau de papier d'aluminium (plastique, aluminium, papier cuisson, etc.) sur le plan de travail, posez une crêpe dessus et étalez un peu de fromage frais. Saupoudrer d'oignons verts finement hachés sur la crème (la partie blanche de l'oignon peut être utilisée dans d'autres plats) et déposer dessus une tranche de saumon fumé, arroser très, très légèrement d'un peu de jus de citron.

Bien rouler puis rouler dans le papier d'aluminium sur lequel la crêpe est posée et mettre dans un sac plastique. Faites de même avec toutes les crêpes et mettez-les au réfrigérateur pendant quelques heures, jusqu'à ce que le fromage épaississe et puisse être tranché. Servir des tranches de 2 cm d'épaisseur, coupées en biais, avec un cure-dent collé et posé sur des tranches de citron.

Comme je n'avais pas trop de crêpes ou de citrons, j'ai choisi de les mettre dans l'assiette avec des œufs farcis en bordure après découpe.

La réalité est qu'ils peuvent être servis selon les souhaits de chacun. Parfois, quand j'ai plus de temps, je fais une sauce à l'aneth simple et très liquide, et je mets les tranches de crêpes sur cette sauce et les mets dans des petites assiettes (finger food) ou dans des cuillères chinoises.
Bon appétit!!


Rouleaux de crêpes au fromage et saumon fumé

Mélanger les œufs avec le lait, le sel et la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte semi-liquide homogène. Beurrez une poêle antiadhésive avec un peu de beurre et mettez-la sur feu modéré pour chauffer. Versez un polish de la pâte à crêpes dans la poêle chaude et enfournez 2-3 minutes de chaque côté.

Une fois que la crêpe a bruni uniformément sur les deux poils et retirez-la sur une assiette plate. Préparez les autres crêpes et laissez-les refroidir.

Dans un bol, mélanger le fromage mélangé au paprika jusqu'à l'obtention d'une crème fine. Graisser chaque galette d'une couche de fromage et déposer les filets de saumon fumé sur toute la surface de la galette. Nous roulons les crêpes, les enveloppons dans du papier d'aluminium et les gardons au réfrigérateur pendant environ une heure.

Coupez les rouleaux en tranches jusqu'à 3 cm d'épaisseur, placez-les sur une assiette et, si vous le souhaitez, décorez-les de tranches d'olives noires ou vertes.

Bon à savoir ● Pour réaliser des crêpes moelleuses, utilisez des ingrédients à température ambiante et laissez reposer la pâte au moins 30 minutes. ● Si vous souhaitez préparer des crêpes légèrement moins caloriques, vous pouvez utiliser du lait demi-écrémé, mais en aucun cas totalement écrémé, car la consistance moelleuse des crêpes disparaît.


Faites-vous plaisir avec des apéritifs raffinés

La pâte est préparée au moins 3 heures avant de servir.

Dans un grand bol, battre la levure avec le lait chaud jusqu'à ce qu'elle se dissolve. Dans le bol, ajoutez une tasse de farine, une tasse de farine de sarrasin, du sel et du beurre fondu. Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Couvrir d'un torchon et laisser lever 2-3 heures.

Lorsque la pâte est bien levée, battre le jaune d'un œuf et l'incorporer à la pâte. Battre les blancs d'œufs, puis les incorporer délicatement à la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène.

Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif et faire fondre un peu de beurre. À l'aide d'une cuillère ou d'une bouteille, verser la pâte dans le moule. Les crêpes sont préparées 2 minutes de chaque côté.

Retirer de la poêle et placer sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une plaque à pâtisserie. Placez la poêle à crêpes dans le four préchauffé pour garder au chaud.

Pendant ce temps, préparez les ingrédients pour la garniture.

Crêpes aux oeufs de caille

Faire bouillir les œufs pendant 4-5 minutes. Laisser refroidir et éplucher.

Graisser la crêpe avec de la crème sure, couvrir d'un demi-œuf de caille. Disposez dessus une cuillère à café de caviar et quelques brins de ciboulette verte.

Crêpes à la truite fumée

Mettez le poisson dans un bol, retirez la peau et les arêtes, ajoutez la ciboulette verte hachée, le zeste de citron et un peu de jus de citron. Mélanger les ingrédients.

Disposer une feuille de persil sur la crêpe, puis le mélange obtenu, une cuillère à café de crème fraîche et quelques caviar de caviar.

Tempéré au saumon fumé

Sur la crêpe disposer une cuillère à soupe de crème sure, une tranche de saumon, une demi-tranche de citron, quelques caviar de saumon et de l'aneth.


Vidéo: Crêpes roulées au saumon fumé,ricotta et parmesan par Commentfait Ton