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Sandwich de la semaine : explorer le sentier des cheeseburgers au Chili vert du Nouveau-Mexique

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Dégustation de trois styles distincts de cheeseburgers au chili vert

Le Nouveau-Mexique est si fier de son riff régional sur le hamburger que l'Office du tourisme du Nouveau-Mexique a publié une carte reprenant plus de 80 des endroits préférés des indigènes pour obtenir leur dose de cheeseburger au chili vert. Oubliez de vous amuser sur la route 66 (qui traverse également Albuquerque), le sentier GCCB devrait être considéré comme l'escalier vers le ciel. Lors de mon récent voyage à Santa Fe, j'étais déterminé à vivre une expérience représentative de cette mutation darwinienne du hamburger. Bien que ma famille ne me laisse pas atteindre les 80, j'ai goûté à trois styles distincts de cheeseburger au chili vert à Santa Fe et dans ses environs.

Depuis le milieu des années 50, Bol à hamburgers de Bert a été une entreprise familiale et se vante fièrement d'un seul emplacement à l'échelle nationale. Bien qu'ils aient récemment ajouté du bœuf de Kobe, de l'autruche et, en option, les hamburgers traditionnels au bœuf sont la voie à suivre pour moins de cinq dollars. Les piments verts ajoutent un joli coup de pied caché comme ils le sont toujours sous leur couverture de fromage, qui dans le cas de Bert semble être le même fromage américain orange vif que l'on trouve sur n'importe quel hamburger de restauration rapide. Le ketchup ou autres condiments sont superflus.

Bert's, qui peut légitimement prétendre avoir inventé le cheeseburger au chili vert, fait griller chaque burger au charbon de bois comme commandé. En conséquence, il y a une attente de 10 à 12 minutes, le hamburger de dégustation de barbecue d'arrière-cour de taille décente qui en résulte vaut chaque seconde.

Ils ont également un menu assez complet allant des burritos du petit-déjeuner au poulet frit (y compris les gésiers) aux sandwichs au jambon grillé et au fromage (y compris le jambon grillé et le fromage au chili vert). J'adore leurs flautas farcies au poulet - pensez au poulet mexicain farci, aux mini-cannolis frits servis avec un bol de tortilla rempli de guacamole, de salsa et d'un côté de piments verts. Bert's a des fidèles de longue date. (Photos avec l'aimable autorisation de Yelp : janel a. et L.S. Love)


Un état rouge peut-il devenir vert ? Arizona dit oui

Voyager, c'est briser les stéréotypes, remettre en question les préjugés et explorer de nouveaux concepts. C'est du moins mon conseil aux compagnons de voyage, qui bien sûr leur est exclusivement destiné et non à moi. En ce qui concerne mes points de vue et opinions, je suis déjà un globe-trotter éclairé. Ou alors je pensais.

Récemment, j'ai rencontré un Arizona qui a parlé de Mesa, Gilbert et Phoenix et de leur scène d'agrotourisme en plein essor remplie de cuisine de la ferme à la table, d'une brasserie artisanale primée, d'une ferme oléicole familiale, de randonnées guidées spirituellement, de communautés conviviales pour les vélos et d'un lieu appelé Agritopie. J'ai immédiatement pensé qu'elle avait confondu ses villes. Elle ne parlait sûrement pas de ce Arizona, le sujet du livre 2011 Bird on Fire: Lessons from the World's Least Sustainable City.

Heureusement que le journaliste en moi a pris la parole. Je suis devenu intrigué et j'ai jeté mon cynisme au bord du trottoir, j'ai attrapé mon mari et nos vélos et je me suis dirigé vers Phoenix. Ce que j'ai découvert était éducatif, délicieux, réparateur et branché.

Ailes de poulet confites, sauce moutarde Habanero et stout au café Superstition

Premier arrêt : Arizona Wilderness Brewing Company, une brasserie artisanale à Gilbert. Nommée meilleure nouvelle brasserie au monde l'année dernière par Ratebeer.com, la brasserie reflète le « extérieur moderne » avec des bières brassées à partir de saveurs locales comme le miel, les fruits, le café et les herbes. Toute la nourriture est faite maison sauf le pain. Le Confit d'Ailes de Poulet m'épate. Trempée dans la graisse de canard pendant la nuit puis frite rapidement, la viande juteuse tombe de l'os. Je demande à acheter une partie de la sauce à la moutarde au miel Habanero, mais comme la bière, elle n'est vendue nulle part ailleurs. Pas étonnant que l'endroit soit bondé.

Arizona Wilderness Brewing Company s'engage à respecter des pratiques environnementales, c'est pourquoi sa bière n'est pas encore disponible à la vente dans les magasins. La mise en conserve est à l'ordre du jour car elle évite les dommages légers et est plus respectueuse de l'environnement. Leur engagement à être verts les a conduits aux "mercredis locaux", où les plats présentés utilisent tous des ingrédients locaux jusqu'à l'huile d'olive.

Yoga, randonnée et mauvaises blagues

Tôt pour se lever le lendemain pour transpirer la bière, nous nous dirigeons vers une séance de yoga matinale dans le parc régional d'Usury Mountain. Le désert de Sonora est visuellement saisissant à l'aube. Les nuages ​​sont comme des banderoles argentées et blanches dans le ciel et nous regardons la lumière passer du rose au jaune au bleu au fur et à mesure que nous nous réveillons avec le soleil. C'est le seul endroit où pousse le cactus Saguaro, avec ses bras incurvés atteignant le ciel comme l'image emblématique du Sud-Ouest.

La salle de yoga du centre d'accueil est un petit endroit tranquille avec une vue intime sur le désert. Le peu de fois où j'ai fait du yoga est aussi le nombre de fois où je l'ai détesté, mais c'est une expérience totalement différente. La combinaison de regarder les oiseaux voler de fleur en branche tout en tenant la pose de guerrier et la voix apaisante de notre instructeur Misty Campeau est fascinante.

Après le yoga, le Wind Cave Trail vous invite, avec une vue panoramique à 2 840 pieds. Mandy Snell de Meaning In Motion guide notre randonnée. La prémisse de son entreprise est que pendant que nos corps sont en mouvement, nos esprits peuvent être libres de réfléchir à nos objectifs et à nos talents. Ranger B garde les choses animées avec de fréquentes bonnes (lire : mauvaises) blagues. Au sommet, nous regardons la vallée et reprenons rapidement notre souffle avant de redescendre pour déjeuner.

Le déjeuner est au Queen Creek Olive Mill et Agriturismo est leur mantra. Les visiteurs peuvent voir comment les olives sont pressées dans l'huile dans le seul moulin à huile en activité en Arizona. Utilisant l'irrigation goutte à goutte et sans pesticides, leurs pratiques sont durables.

Au café, je commande le salé Kalamata Sandwich rempli de salami, de capicola et de roquette, ainsi que les cupcakes sucrés à base d'huile d'olive au chocolat pour le dessert. Les deux sont exceptionnels. Queen Creek vend son huile d'olive uniquement au Mill Market et la dégustation d'huile d'olive est fortement recommandée. Je découvre les trois panels de dégustation du Moyen-Orient utilisés pour évaluer l'huile d'olive : fruit, amère et piquante. Leur gamme de spa est également intéressante, Olive Spa utilise de l'huile d'olive extra vierge à des fins antioxydantes et hydratantes.

Jusqu'à présent, ce voyage en Arizona est relaxant, quelque peu sain et certainement axé sur l'environnement, mais je n'ai rien vu de complètement hors du champ gauche. Puis je m'arrête à Agritopia.

Agritopia est un « agrihood », un développement résidentiel entourant une ferme biologique certifiée par l'USDA. L'environnement de 160 acres a été une ferme pendant des décennies où la famille Johnston a élevé ses enfants. Joe Johnston était l'un de ces enfants et lorsque le développement a menacé la ferme, il a décidé de préserver leur mode de vie en l'ouvrant à d'autres familles. "La beauté de la vie végétale est un élément très important du bien-être du groupe", explique Joe. Il voulait un endroit où les gens pourraient faire partie d'une communauté La vie du village a besoin de l'agriculture.

Les 450 lots résidentiels varient en taille et en prix dans chaque rue, pouvant accueillir des familles de tous les niveaux de revenus. Le résultat est la diversité : les appartements, les maisons de trois chambres et les cottages partagent tous une rue. Chaque semaine, le Farmer's Market attire des foules, ainsi que le café et le Joe's Farm Grill, qui propose des spécialités - vous l'aurez deviné - directement de la ferme. Les crêpes sont un retour en enfance.

La culture hydroponique : plus seulement pour la marijuana

Après cette expérience, je me demande ce que l'Arizona peut m'apprendre d'autre sur l'art éclairé des agrihoods communautaires, alors je vais à True Garden à Mesa. Les partenaires Tim Blank et Troy Albright ont uni leurs forces pour créer un marché fermier hydroponique (qui ouvrira bientôt) avec l'invention du Tower Garden. Cette tour - empilable, mobile et utilisant aussi peu d'énergie qu'un aquarium - est si simple que vous vous demandez pourquoi tout le monde n'en a pas dans sa cour ou son porche. La tour certifiée LEED à la pointe de la technologie et à l'énergie solaire utilise 90 % moins d'eau que l'agriculture.


Chef Jason Wyrick. crédit photo : Jennifer Heigl

L'idée de visiter plus de cactus après une randonnée dans le désert de Sonora semble superflue, mais en arrivant au Desert Botanical Garden, je suis immédiatement impressionné. Il y a des fleurs, des mulots, des arbres, des cailles, des cactus ronds courts et des cactus longs et maigres, des éclats de couleurs au milieu d'une centaine de nuances de gris vert partout. C'est un lieu méditatif où les amoureux des plantes peuvent se promener sur différents sentiers comme le Desert Wildflower Loop ou le Desert Discovery Loop.

Jason Wyrick, auteur de Vegan Tacos: Authentic and Inspired Recipes for Mexico's Favorite Street Food, donne une démonstration de cuisine à l'intérieur du jardin. La salade fraîche qu'il crée avec des blettes et du chou sautés est rafraîchissante, mais ma préférée est sa simple salade de pastèque qu'il mélange avec des flocons de chili pour une combinaison chaude et sucrée.


Vélo de ville Pashley. crédit photo : Greg Freitas

Vélos, ballons et lits Oh mon Dieu !

Pouvoir de pédale au peuple! Après avoir installé des kilomètres et des kilomètres de pistes cyclables, de sentiers et de panneaux, Mesa et les communautés environnantes ont toutes été reconnues comme favorables aux vélos par la Ligue des cyclistes américains. La vallée est une destination de voyage à vélo sous-estimée, surtout pendant les mois chauds d'hiver. Des chemins plats et méconnus des canaux aux montées raides de l'Apache Trail, il y a des manèges pour tous les niveaux. Le paisible et charmant Bespoke Inn de quatre chambres est le lieu de séjour idéal, avec des vélos Pashley à emprunter, un restaurant sur place, un magasin de vélos personnalisés et des guides cyclistes locaux experts.

Notre dernier matin en Arizona, nous nous inscrivons pour un vol en montgolfière au-dessus du désert, le moyen idéal pour méditer sur les choses apprises (et mangées) en cours de route. C'est une nouvelle vision de l'Arizona, non seulement spatialement mais écologiquement. Bien que je ne sois pas tout à fait prêt à déménager à Agritopia, les entrepreneurs que j'ai rencontrés qui utilisent la terre et les traditions locales pour gagner leur vie de manière durable, et donc l'art, m'ont inspiré.


Un état rouge peut-il devenir vert ? Arizona dit oui

Voyager, c'est briser les stéréotypes, remettre en question les préjugés et explorer de nouveaux concepts. C'est du moins mon conseil aux compagnons de voyage, qui bien sûr leur est exclusivement destiné et non à moi. En ce qui concerne mes points de vue et opinions, je suis déjà un globe-trotter éclairé. Ou alors je pensais.

Récemment, j'ai rencontré un Arizona qui a parlé de Mesa, Gilbert et Phoenix et de leur scène d'agrotourisme en plein essor remplie de cuisine de la ferme à la table, d'une brasserie artisanale primée, d'une ferme oléicole familiale, de randonnées guidées spirituellement, de communautés conviviales pour les vélos et d'un lieu appelé Agritopie. J'ai immédiatement pensé qu'elle avait confondu ses villes. Elle ne parlait sûrement pas de ce Arizona, le sujet du livre 2011 Bird on Fire: Lessons from the World's Least Sustainable City.

Heureusement que le journaliste en moi a pris la parole. Je suis devenu intrigué et j'ai jeté mon cynisme au bord du trottoir, j'ai attrapé mon mari et nos vélos et je me suis dirigé vers Phoenix. Ce que j'ai découvert était éducatif, délicieux, réparateur et branché.

Ailes de poulet confites, sauce moutarde Habanero et stout au café Superstition

Premier arrêt : Arizona Wilderness Brewing Company, une brasserie artisanale à Gilbert. Nommée meilleure nouvelle brasserie au monde l'année dernière par Ratebeer.com, la brasserie reflète le « extérieur moderne » avec des bières brassées à partir de saveurs locales comme le miel, les fruits, le café et les herbes. Toute la nourriture est faite maison sauf le pain. Le Confit d'Ailes de Poulet m'épate. Trempée dans la graisse de canard pendant la nuit puis frite rapidement, la viande juteuse tombe de l'os. Je demande à acheter une partie de la sauce à la moutarde au miel Habanero, mais comme la bière, elle n'est vendue nulle part ailleurs. Pas étonnant que l'endroit soit bondé.

Arizona Wilderness Brewing Company s'engage à respecter des pratiques environnementales, c'est pourquoi sa bière n'est pas encore disponible à la vente dans les magasins. La mise en conserve est à l'ordre du jour car elle évite les dommages légers et est plus respectueuse de l'environnement. Leur engagement à être verts les a conduits aux "mercredis locaux", où les plats présentés utilisent tous des ingrédients locaux jusqu'à l'huile d'olive.

Yoga, randonnée et mauvaises blagues

Tôt pour se lever le lendemain pour transpirer la bière, nous nous dirigeons vers une séance de yoga matinale dans le parc régional d'Usury Mountain. Le désert de Sonora est visuellement saisissant à l'aube. Les nuages ​​sont comme des banderoles argentées et blanches dans le ciel et nous regardons la lumière passer du rose au jaune au bleu au fur et à mesure que nous nous réveillons avec le soleil. C'est le seul endroit où pousse le cactus Saguaro, avec ses bras incurvés atteignant le ciel comme l'image emblématique du Sud-Ouest.

La salle de yoga du centre d'accueil est un petit endroit tranquille avec une vue intime sur le désert. Le peu de fois où j'ai fait du yoga est aussi le nombre de fois où je l'ai détesté, mais c'est une expérience totalement différente. La combinaison de regarder les oiseaux voler de fleur en branche tout en tenant la pose de guerrier et la voix apaisante de notre instructeur Misty Campeau est fascinante.

Après le yoga, le Wind Cave Trail vous invite, avec une vue panoramique à 2 840 pieds. Mandy Snell de Meaning In Motion guide notre randonnée. La prémisse de son entreprise est que pendant que nos corps sont en mouvement, nos esprits peuvent être libres de réfléchir à nos objectifs et à nos talents. Ranger B garde les choses animées avec de fréquentes bonnes (lire : mauvaises) blagues. Au sommet, nous regardons la vallée et reprenons rapidement notre souffle avant de redescendre pour déjeuner.

Le déjeuner est au Queen Creek Olive Mill et Agriturismo est leur mantra. Les visiteurs peuvent voir comment les olives sont pressées dans l'huile dans le seul moulin à huile en activité en Arizona. Utilisant l'irrigation goutte à goutte et sans pesticides, leurs pratiques sont durables.

Au café, je commande le salé Kalamata Sandwich rempli de salami, de capicola et de roquette, ainsi que les cupcakes sucrés à base d'huile d'olive au chocolat pour le dessert. Les deux sont exceptionnels. Queen Creek vend son huile d'olive uniquement au Mill Market et la dégustation d'huile d'olive est fortement recommandée. Je découvre les trois panels de dégustation du Moyen-Orient utilisés pour évaluer l'huile d'olive : fruit, amère et piquante. Leur gamme de spa est également intéressante, Olive Spa utilise de l'huile d'olive extra vierge à des fins antioxydantes et hydratantes.

Jusqu'à présent, ce voyage en Arizona est relaxant, quelque peu sain et certainement axé sur l'environnement, mais je n'ai rien vu de complètement hors du champ gauche. Puis je m'arrête à Agritopia.

Agritopia est un « agrihood », un développement résidentiel entourant une ferme biologique certifiée par l'USDA. L'environnement de 160 acres a été une ferme pendant des décennies où la famille Johnston a élevé ses enfants. Joe Johnston était l'un de ces enfants et lorsque le développement a menacé la ferme, il a décidé de préserver leur mode de vie en l'ouvrant à d'autres familles. "La beauté de la vie végétale est un élément très important du bien-être du groupe", explique Joe. Il voulait un endroit où les gens pourraient faire partie d'une communauté La vie du village a besoin de l'agriculture.

Les 450 lots résidentiels varient en taille et en prix dans chaque rue, pouvant accueillir des familles de tous les niveaux de revenus. Le résultat est la diversité : les appartements, les maisons de trois chambres et les cottages partagent tous une rue. Chaque semaine, le Farmer's Market attire des foules, ainsi que le café et le Joe's Farm Grill, qui propose des spécialités - vous l'aurez deviné - directement de la ferme. Les crêpes sont un retour en enfance.

La culture hydroponique : plus seulement pour la marijuana

Après cette expérience, je me demande ce que l'Arizona peut m'apprendre d'autre sur l'art éclairé des agrihoods communautaires, alors je vais à True Garden à Mesa. Les partenaires Tim Blank et Troy Albright ont uni leurs forces pour créer un marché fermier hydroponique (qui ouvrira bientôt) avec l'invention du Tower Garden. Cette tour - empilable, mobile et utilisant aussi peu d'énergie qu'un aquarium - est si simple que vous vous demandez pourquoi tout le monde n'en a pas dans sa cour ou son porche. La tour certifiée LEED à la pointe de la technologie et à l'énergie solaire utilise 90 % moins d'eau que l'agriculture.


Chef Jason Wyrick. crédit photo : Jennifer Heigl

L'idée de visiter plus de cactus après une randonnée dans le désert de Sonora semble superflue, mais en arrivant au Desert Botanical Garden, je suis immédiatement impressionné. Il y a des fleurs, des mulots, des arbres, des cailles, des cactus ronds courts et des cactus longs et maigres, des éclats de couleurs au milieu d'une centaine de nuances de gris vert partout. C'est un lieu méditatif où les amoureux des plantes peuvent se promener sur différents sentiers comme le Desert Wildflower Loop ou le Desert Discovery Loop.

Jason Wyrick, auteur de Vegan Tacos: Authentic and Inspired Recipes for Mexico's Favorite Street Food, donne une démonstration de cuisine à l'intérieur du jardin. La salade fraîche qu'il crée avec des blettes et du chou sautés est rafraîchissante, mais ma préférée est sa simple salade de pastèque qu'il mélange avec des flocons de chili pour une combinaison chaude et sucrée.


Vélo de ville Pashley. crédit photo : Greg Freitas

Vélos, ballons et lits Oh mon Dieu !

Pouvoir de pédale au peuple! Après avoir installé des kilomètres et des kilomètres de pistes cyclables, de sentiers et de panneaux, Mesa et les communautés environnantes ont toutes été reconnues comme favorables aux vélos par la Ligue des cyclistes américains. La vallée est une destination de voyage à vélo sous-estimée, surtout pendant les mois chauds d'hiver. Des chemins plats et méconnus des canaux aux montées raides de l'Apache Trail, il y a des manèges pour tous les niveaux. Le paisible et charmant Bespoke Inn de quatre chambres est le lieu de séjour idéal, avec des vélos Pashley à emprunter, un restaurant sur place, un magasin de vélos personnalisés et des guides cyclistes locaux experts.

Notre dernier matin en Arizona, nous nous inscrivons pour un vol en montgolfière au-dessus du désert, le moyen idéal pour méditer sur les choses apprises (et mangées) en cours de route. C'est une nouvelle vision de l'Arizona, non seulement spatialement mais écologiquement. Bien que je ne sois pas tout à fait prêt à déménager à Agritopia, les entrepreneurs que j'ai rencontrés qui utilisent la terre et les traditions locales pour gagner leur vie de manière durable, et donc l'art, m'ont inspiré.


Un état rouge peut-il devenir vert ? Arizona dit oui

Voyager, c'est briser les stéréotypes, remettre en question les préjugés et explorer de nouveaux concepts. C'est du moins mon conseil aux compagnons de voyage, qui bien sûr leur est exclusivement destiné et non à moi. En ce qui concerne mes points de vue et opinions, je suis déjà un globe-trotter éclairé. Ou alors je pensais.

Récemment, j'ai rencontré un Arizona qui a parlé de Mesa, Gilbert et Phoenix et de leur scène d'agrotourisme en plein essor remplie de cuisine de la ferme à la table, d'une brasserie artisanale primée, d'une ferme oléicole familiale, de randonnées guidées spirituellement, de communautés conviviales pour les vélos et d'un lieu appelé Agritopie. J'ai immédiatement pensé qu'elle avait confondu ses villes. Elle ne parlait sûrement pas de ce Arizona, le sujet du livre 2011 Bird on Fire: Lessons from the World's Least Sustainable City.

Heureusement que le journaliste en moi a pris la parole. Je suis devenu intrigué et j'ai jeté mon cynisme au bord du trottoir, j'ai attrapé mon mari et nos vélos et je me suis dirigé vers Phoenix. Ce que j'ai découvert était éducatif, délicieux, réparateur et branché.

Ailes de poulet confites, sauce moutarde Habanero et stout au café Superstition

Premier arrêt : Arizona Wilderness Brewing Company, une brasserie artisanale à Gilbert. Nommée meilleure nouvelle brasserie au monde l'année dernière par Ratebeer.com, la brasserie reflète le « extérieur moderne » avec des bières brassées à partir de saveurs locales comme le miel, les fruits, le café et les herbes. Toute la nourriture est faite maison sauf le pain.Le Confit d'Ailes de Poulet m'épate. Trempée dans la graisse de canard pendant la nuit puis frite rapidement, la viande juteuse tombe de l'os. Je demande à acheter une partie de la sauce à la moutarde au miel Habanero, mais comme la bière, elle n'est vendue nulle part ailleurs. Pas étonnant que l'endroit soit bondé.

Arizona Wilderness Brewing Company s'engage à respecter des pratiques environnementales, c'est pourquoi sa bière n'est pas encore disponible à la vente dans les magasins. La mise en conserve est à l'ordre du jour car elle évite les dommages légers et est plus respectueuse de l'environnement. Leur engagement à être verts les a conduits aux "mercredis locaux", où les plats présentés utilisent tous des ingrédients locaux jusqu'à l'huile d'olive.

Yoga, randonnée et mauvaises blagues

Tôt pour se lever le lendemain pour transpirer la bière, nous nous dirigeons vers une séance de yoga matinale dans le parc régional d'Usury Mountain. Le désert de Sonora est visuellement saisissant à l'aube. Les nuages ​​sont comme des banderoles argentées et blanches dans le ciel et nous regardons la lumière passer du rose au jaune au bleu au fur et à mesure que nous nous réveillons avec le soleil. C'est le seul endroit où pousse le cactus Saguaro, avec ses bras incurvés atteignant le ciel comme l'image emblématique du Sud-Ouest.

La salle de yoga du centre d'accueil est un petit endroit tranquille avec une vue intime sur le désert. Le peu de fois où j'ai fait du yoga est aussi le nombre de fois où je l'ai détesté, mais c'est une expérience totalement différente. La combinaison de regarder les oiseaux voler de fleur en branche tout en tenant la pose de guerrier et la voix apaisante de notre instructeur Misty Campeau est fascinante.

Après le yoga, le Wind Cave Trail vous invite, avec une vue panoramique à 2 840 pieds. Mandy Snell de Meaning In Motion guide notre randonnée. La prémisse de son entreprise est que pendant que nos corps sont en mouvement, nos esprits peuvent être libres de réfléchir à nos objectifs et à nos talents. Ranger B garde les choses animées avec de fréquentes bonnes (lire : mauvaises) blagues. Au sommet, nous regardons la vallée et reprenons rapidement notre souffle avant de redescendre pour déjeuner.

Le déjeuner est au Queen Creek Olive Mill et Agriturismo est leur mantra. Les visiteurs peuvent voir comment les olives sont pressées dans l'huile dans le seul moulin à huile en activité en Arizona. Utilisant l'irrigation goutte à goutte et sans pesticides, leurs pratiques sont durables.

Au café, je commande le salé Kalamata Sandwich rempli de salami, de capicola et de roquette, ainsi que les cupcakes sucrés à base d'huile d'olive au chocolat pour le dessert. Les deux sont exceptionnels. Queen Creek vend son huile d'olive uniquement au Mill Market et la dégustation d'huile d'olive est fortement recommandée. Je découvre les trois panels de dégustation du Moyen-Orient utilisés pour évaluer l'huile d'olive : fruit, amère et piquante. Leur gamme de spa est également intéressante, Olive Spa utilise de l'huile d'olive extra vierge à des fins antioxydantes et hydratantes.

Jusqu'à présent, ce voyage en Arizona est relaxant, quelque peu sain et certainement axé sur l'environnement, mais je n'ai rien vu de complètement hors du champ gauche. Puis je m'arrête à Agritopia.

Agritopia est un « agrihood », un développement résidentiel entourant une ferme biologique certifiée par l'USDA. L'environnement de 160 acres a été une ferme pendant des décennies où la famille Johnston a élevé ses enfants. Joe Johnston était l'un de ces enfants et lorsque le développement a menacé la ferme, il a décidé de préserver leur mode de vie en l'ouvrant à d'autres familles. "La beauté de la vie végétale est un élément très important du bien-être du groupe", explique Joe. Il voulait un endroit où les gens pourraient faire partie d'une communauté La vie du village a besoin de l'agriculture.

Les 450 lots résidentiels varient en taille et en prix dans chaque rue, pouvant accueillir des familles de tous les niveaux de revenus. Le résultat est la diversité : les appartements, les maisons de trois chambres et les cottages partagent tous une rue. Chaque semaine, le Farmer's Market attire des foules, ainsi que le café et le Joe's Farm Grill, qui propose des spécialités - vous l'aurez deviné - directement de la ferme. Les crêpes sont un retour en enfance.

La culture hydroponique : plus seulement pour la marijuana

Après cette expérience, je me demande ce que l'Arizona peut m'apprendre d'autre sur l'art éclairé des agrihoods communautaires, alors je vais à True Garden à Mesa. Les partenaires Tim Blank et Troy Albright ont uni leurs forces pour créer un marché fermier hydroponique (qui ouvrira bientôt) avec l'invention du Tower Garden. Cette tour - empilable, mobile et utilisant aussi peu d'énergie qu'un aquarium - est si simple que vous vous demandez pourquoi tout le monde n'en a pas dans sa cour ou son porche. La tour certifiée LEED à la pointe de la technologie et à l'énergie solaire utilise 90 % moins d'eau que l'agriculture.


Chef Jason Wyrick. crédit photo : Jennifer Heigl

L'idée de visiter plus de cactus après une randonnée dans le désert de Sonora semble superflue, mais en arrivant au Desert Botanical Garden, je suis immédiatement impressionné. Il y a des fleurs, des mulots, des arbres, des cailles, des cactus ronds courts et des cactus longs et maigres, des éclats de couleurs au milieu d'une centaine de nuances de gris vert partout. C'est un lieu méditatif où les amoureux des plantes peuvent se promener sur différents sentiers comme le Desert Wildflower Loop ou le Desert Discovery Loop.

Jason Wyrick, auteur de Vegan Tacos: Authentic and Inspired Recipes for Mexico's Favorite Street Food, donne une démonstration de cuisine à l'intérieur du jardin. La salade fraîche qu'il crée avec des blettes et du chou sautés est rafraîchissante, mais ma préférée est sa simple salade de pastèque qu'il mélange avec des flocons de chili pour une combinaison chaude et sucrée.


Vélo de ville Pashley. crédit photo : Greg Freitas

Vélos, ballons et lits Oh mon Dieu !

Pouvoir de pédale au peuple! Après avoir installé des kilomètres et des kilomètres de pistes cyclables, de sentiers et de panneaux, Mesa et les communautés environnantes ont toutes été reconnues comme favorables aux vélos par la Ligue des cyclistes américains. La vallée est une destination de voyage à vélo sous-estimée, surtout pendant les mois chauds d'hiver. Des chemins plats et méconnus des canaux aux montées raides de l'Apache Trail, il y a des manèges pour tous les niveaux. Le paisible et charmant Bespoke Inn de quatre chambres est le lieu de séjour idéal, avec des vélos Pashley à emprunter, un restaurant sur place, un magasin de vélos personnalisés et des guides cyclistes locaux experts.

Notre dernier matin en Arizona, nous nous inscrivons pour un vol en montgolfière au-dessus du désert, le moyen idéal pour méditer sur les choses apprises (et mangées) en cours de route. C'est une nouvelle vision de l'Arizona, non seulement spatialement mais écologiquement. Bien que je ne sois pas tout à fait prêt à déménager à Agritopia, les entrepreneurs que j'ai rencontrés qui utilisent la terre et les traditions locales pour gagner leur vie de manière durable, et donc l'art, m'ont inspiré.


Un état rouge peut-il devenir vert ? Arizona dit oui

Voyager, c'est briser les stéréotypes, remettre en question les préjugés et explorer de nouveaux concepts. C'est du moins mon conseil aux compagnons de voyage, qui bien sûr leur est exclusivement destiné et non à moi. En ce qui concerne mes points de vue et opinions, je suis déjà un globe-trotter éclairé. Ou alors je pensais.

Récemment, j'ai rencontré un Arizona qui a parlé de Mesa, Gilbert et Phoenix et de leur scène d'agrotourisme en plein essor remplie de cuisine de la ferme à la table, d'une brasserie artisanale primée, d'une ferme oléicole familiale, de randonnées guidées spirituellement, de communautés conviviales pour les vélos et d'un lieu appelé Agritopie. J'ai immédiatement pensé qu'elle avait confondu ses villes. Elle ne parlait sûrement pas de ce Arizona, le sujet du livre 2011 Bird on Fire: Lessons from the World's Least Sustainable City.

Heureusement que le journaliste en moi a pris la parole. Je suis devenu intrigué et j'ai jeté mon cynisme au bord du trottoir, j'ai attrapé mon mari et nos vélos et je me suis dirigé vers Phoenix. Ce que j'ai découvert était éducatif, délicieux, réparateur et branché.

Ailes de poulet confites, sauce moutarde Habanero et stout au café Superstition

Premier arrêt : Arizona Wilderness Brewing Company, une brasserie artisanale à Gilbert. Nommée meilleure nouvelle brasserie au monde l'année dernière par Ratebeer.com, la brasserie reflète le « extérieur moderne » avec des bières brassées à partir de saveurs locales comme le miel, les fruits, le café et les herbes. Toute la nourriture est faite maison sauf le pain. Le Confit d'Ailes de Poulet m'épate. Trempée dans la graisse de canard pendant la nuit puis frite rapidement, la viande juteuse tombe de l'os. Je demande à acheter une partie de la sauce à la moutarde au miel Habanero, mais comme la bière, elle n'est vendue nulle part ailleurs. Pas étonnant que l'endroit soit bondé.

Arizona Wilderness Brewing Company s'engage à respecter des pratiques environnementales, c'est pourquoi sa bière n'est pas encore disponible à la vente dans les magasins. La mise en conserve est à l'ordre du jour car elle évite les dommages légers et est plus respectueuse de l'environnement. Leur engagement à être verts les a conduits aux "mercredis locaux", où les plats présentés utilisent tous des ingrédients locaux jusqu'à l'huile d'olive.

Yoga, randonnée et mauvaises blagues

Tôt pour se lever le lendemain pour transpirer la bière, nous nous dirigeons vers une séance de yoga matinale dans le parc régional d'Usury Mountain. Le désert de Sonora est visuellement saisissant à l'aube. Les nuages ​​sont comme des banderoles argentées et blanches dans le ciel et nous regardons la lumière passer du rose au jaune au bleu au fur et à mesure que nous nous réveillons avec le soleil. C'est le seul endroit où pousse le cactus Saguaro, avec ses bras incurvés atteignant le ciel comme l'image emblématique du Sud-Ouest.

La salle de yoga du centre d'accueil est un petit endroit tranquille avec une vue intime sur le désert. Le peu de fois où j'ai fait du yoga est aussi le nombre de fois où je l'ai détesté, mais c'est une expérience totalement différente. La combinaison de regarder les oiseaux voler de fleur en branche tout en tenant la pose de guerrier et la voix apaisante de notre instructeur Misty Campeau est fascinante.

Après le yoga, le Wind Cave Trail vous invite, avec une vue panoramique à 2 840 pieds. Mandy Snell de Meaning In Motion guide notre randonnée. La prémisse de son entreprise est que pendant que nos corps sont en mouvement, nos esprits peuvent être libres de réfléchir à nos objectifs et à nos talents. Ranger B garde les choses animées avec de fréquentes bonnes (lire : mauvaises) blagues. Au sommet, nous regardons la vallée et reprenons rapidement notre souffle avant de redescendre pour déjeuner.

Le déjeuner est au Queen Creek Olive Mill et Agriturismo est leur mantra. Les visiteurs peuvent voir comment les olives sont pressées dans l'huile dans le seul moulin à huile en activité en Arizona. Utilisant l'irrigation goutte à goutte et sans pesticides, leurs pratiques sont durables.

Au café, je commande le salé Kalamata Sandwich rempli de salami, de capicola et de roquette, ainsi que les cupcakes sucrés à base d'huile d'olive au chocolat pour le dessert. Les deux sont exceptionnels. Queen Creek vend son huile d'olive uniquement au Mill Market et la dégustation d'huile d'olive est fortement recommandée. Je découvre les trois panels de dégustation du Moyen-Orient utilisés pour évaluer l'huile d'olive : fruit, amère et piquante. Leur gamme de spa est également intéressante, Olive Spa utilise de l'huile d'olive extra vierge à des fins antioxydantes et hydratantes.

Jusqu'à présent, ce voyage en Arizona est relaxant, quelque peu sain et certainement axé sur l'environnement, mais je n'ai rien vu de complètement hors du champ gauche. Puis je m'arrête à Agritopia.

Agritopia est un « agrihood », un développement résidentiel entourant une ferme biologique certifiée par l'USDA. L'environnement de 160 acres a été une ferme pendant des décennies où la famille Johnston a élevé ses enfants. Joe Johnston était l'un de ces enfants et lorsque le développement a menacé la ferme, il a décidé de préserver leur mode de vie en l'ouvrant à d'autres familles. "La beauté de la vie végétale est un élément très important du bien-être du groupe", explique Joe. Il voulait un endroit où les gens pourraient faire partie d'une communauté La vie du village a besoin de l'agriculture.

Les 450 lots résidentiels varient en taille et en prix dans chaque rue, pouvant accueillir des familles de tous les niveaux de revenus. Le résultat est la diversité : les appartements, les maisons de trois chambres et les cottages partagent tous une rue. Chaque semaine, le Farmer's Market attire des foules, ainsi que le café et le Joe's Farm Grill, qui propose des spécialités - vous l'aurez deviné - directement de la ferme. Les crêpes sont un retour en enfance.

La culture hydroponique : plus seulement pour la marijuana

Après cette expérience, je me demande ce que l'Arizona peut m'apprendre d'autre sur l'art éclairé des agrihoods communautaires, alors je vais à True Garden à Mesa. Les partenaires Tim Blank et Troy Albright ont uni leurs forces pour créer un marché fermier hydroponique (qui ouvrira bientôt) avec l'invention du Tower Garden. Cette tour - empilable, mobile et utilisant aussi peu d'énergie qu'un aquarium - est si simple que vous vous demandez pourquoi tout le monde n'en a pas dans sa cour ou son porche. La tour certifiée LEED à la pointe de la technologie et à l'énergie solaire utilise 90 % moins d'eau que l'agriculture.


Chef Jason Wyrick. crédit photo : Jennifer Heigl

L'idée de visiter plus de cactus après une randonnée dans le désert de Sonora semble superflue, mais en arrivant au Desert Botanical Garden, je suis immédiatement impressionné. Il y a des fleurs, des mulots, des arbres, des cailles, des cactus ronds courts et des cactus longs et maigres, des éclats de couleurs au milieu d'une centaine de nuances de gris vert partout. C'est un lieu méditatif où les amoureux des plantes peuvent se promener sur différents sentiers comme le Desert Wildflower Loop ou le Desert Discovery Loop.

Jason Wyrick, auteur de Vegan Tacos: Authentic and Inspired Recipes for Mexico's Favorite Street Food, donne une démonstration de cuisine à l'intérieur du jardin. La salade fraîche qu'il crée avec des blettes et du chou sautés est rafraîchissante, mais ma préférée est sa simple salade de pastèque qu'il mélange avec des flocons de chili pour une combinaison chaude et sucrée.


Vélo de ville Pashley. crédit photo : Greg Freitas

Vélos, ballons et lits Oh mon Dieu !

Pouvoir de pédale au peuple! Après avoir installé des kilomètres et des kilomètres de pistes cyclables, de sentiers et de panneaux, Mesa et les communautés environnantes ont toutes été reconnues comme favorables aux vélos par la Ligue des cyclistes américains. La vallée est une destination de voyage à vélo sous-estimée, surtout pendant les mois chauds d'hiver. Des chemins plats et méconnus des canaux aux montées raides de l'Apache Trail, il y a des manèges pour tous les niveaux. Le paisible et charmant Bespoke Inn de quatre chambres est le lieu de séjour idéal, avec des vélos Pashley à emprunter, un restaurant sur place, un magasin de vélos personnalisés et des guides cyclistes locaux experts.

Notre dernier matin en Arizona, nous nous inscrivons pour un vol en montgolfière au-dessus du désert, le moyen idéal pour méditer sur les choses apprises (et mangées) en cours de route. C'est une nouvelle vision de l'Arizona, non seulement spatialement mais écologiquement. Bien que je ne sois pas tout à fait prêt à déménager à Agritopia, les entrepreneurs que j'ai rencontrés qui utilisent la terre et les traditions locales pour gagner leur vie de manière durable, et donc l'art, m'ont inspiré.


Un état rouge peut-il devenir vert ? Arizona dit oui

Voyager, c'est briser les stéréotypes, remettre en question les préjugés et explorer de nouveaux concepts. C'est du moins mon conseil aux compagnons de voyage, qui bien sûr leur est exclusivement destiné et non à moi. En ce qui concerne mes points de vue et opinions, je suis déjà un globe-trotter éclairé. Ou alors je pensais.

Récemment, j'ai rencontré un Arizona qui a parlé de Mesa, Gilbert et Phoenix et de leur scène d'agrotourisme en plein essor remplie de cuisine de la ferme à la table, d'une brasserie artisanale primée, d'une ferme oléicole familiale, de randonnées guidées spirituellement, de communautés conviviales pour les vélos et d'un lieu appelé Agritopie. J'ai immédiatement pensé qu'elle avait confondu ses villes. Elle ne parlait sûrement pas de ce Arizona, le sujet du livre 2011 Bird on Fire: Lessons from the World's Least Sustainable City.

Heureusement que le journaliste en moi a pris la parole. Je suis devenu intrigué et j'ai jeté mon cynisme au bord du trottoir, j'ai attrapé mon mari et nos vélos et je me suis dirigé vers Phoenix. Ce que j'ai découvert était éducatif, délicieux, réparateur et branché.

Ailes de poulet confites, sauce moutarde Habanero et stout au café Superstition

Premier arrêt : Arizona Wilderness Brewing Company, une brasserie artisanale à Gilbert. Nommée meilleure nouvelle brasserie au monde l'année dernière par Ratebeer.com, la brasserie reflète le « extérieur moderne » avec des bières brassées à partir de saveurs locales comme le miel, les fruits, le café et les herbes. Toute la nourriture est faite maison sauf le pain. Le Confit d'Ailes de Poulet m'épate. Trempée dans la graisse de canard pendant la nuit puis frite rapidement, la viande juteuse tombe de l'os. Je demande à acheter une partie de la sauce à la moutarde au miel Habanero, mais comme la bière, elle n'est vendue nulle part ailleurs. Pas étonnant que l'endroit soit bondé.

Arizona Wilderness Brewing Company s'engage à respecter des pratiques environnementales, c'est pourquoi sa bière n'est pas encore disponible à la vente dans les magasins. La mise en conserve est à l'ordre du jour car elle évite les dommages légers et est plus respectueuse de l'environnement. Leur engagement à être verts les a conduits aux "mercredis locaux", où les plats présentés utilisent tous des ingrédients locaux jusqu'à l'huile d'olive.

Yoga, randonnée et mauvaises blagues

Tôt pour se lever le lendemain pour transpirer la bière, nous nous dirigeons vers une séance de yoga matinale dans le parc régional d'Usury Mountain. Le désert de Sonora est visuellement saisissant à l'aube. Les nuages ​​sont comme des banderoles argentées et blanches dans le ciel et nous regardons la lumière passer du rose au jaune au bleu au fur et à mesure que nous nous réveillons avec le soleil. C'est le seul endroit où pousse le cactus Saguaro, avec ses bras incurvés atteignant le ciel comme l'image emblématique du Sud-Ouest.

La salle de yoga du centre d'accueil est un petit endroit tranquille avec une vue intime sur le désert. Le peu de fois où j'ai fait du yoga est aussi le nombre de fois où je l'ai détesté, mais c'est une expérience totalement différente. La combinaison de regarder les oiseaux voler de fleur en branche tout en tenant la pose de guerrier et la voix apaisante de notre instructeur Misty Campeau est fascinante.

Après le yoga, le Wind Cave Trail vous invite, avec une vue panoramique à 2 840 pieds. Mandy Snell de Meaning In Motion guide notre randonnée. La prémisse de son entreprise est que pendant que nos corps sont en mouvement, nos esprits peuvent être libres de réfléchir à nos objectifs et à nos talents. Ranger B garde les choses animées avec de fréquentes bonnes (lire : mauvaises) blagues. Au sommet, nous regardons la vallée et reprenons rapidement notre souffle avant de redescendre pour déjeuner.

Le déjeuner est au Queen Creek Olive Mill et Agriturismo est leur mantra. Les visiteurs peuvent voir comment les olives sont pressées dans l'huile dans le seul moulin à huile en activité en Arizona. Utilisant l'irrigation goutte à goutte et sans pesticides, leurs pratiques sont durables.

Au café, je commande le salé Kalamata Sandwich rempli de salami, de capicola et de roquette, ainsi que les cupcakes sucrés à base d'huile d'olive au chocolat pour le dessert. Les deux sont exceptionnels. Queen Creek vend son huile d'olive uniquement au Mill Market et la dégustation d'huile d'olive est fortement recommandée. Je découvre les trois panels de dégustation du Moyen-Orient utilisés pour évaluer l'huile d'olive : fruit, amère et piquante. Leur gamme de spa est également intéressante, Olive Spa utilise de l'huile d'olive extra vierge à des fins antioxydantes et hydratantes.

Jusqu'à présent, ce voyage en Arizona est relaxant, quelque peu sain et certainement axé sur l'environnement, mais je n'ai rien vu de complètement hors du champ gauche. Puis je m'arrête à Agritopia.

Agritopia est un « agrihood », un développement résidentiel entourant une ferme biologique certifiée par l'USDA. L'environnement de 160 acres a été une ferme pendant des décennies où la famille Johnston a élevé ses enfants. Joe Johnston était l'un de ces enfants et lorsque le développement a menacé la ferme, il a décidé de préserver leur mode de vie en l'ouvrant à d'autres familles. "La beauté de la vie végétale est un élément très important du bien-être du groupe", explique Joe. Il voulait un endroit où les gens pourraient faire partie d'une communauté La vie du village a besoin de l'agriculture.

Les 450 lots résidentiels varient en taille et en prix dans chaque rue, pouvant accueillir des familles de tous les niveaux de revenus.Le résultat est la diversité : les appartements, les maisons de trois chambres et les cottages partagent tous une rue. Chaque semaine, le Farmer's Market attire des foules, ainsi que le café et le Joe's Farm Grill, qui propose des spécialités - vous l'aurez deviné - directement de la ferme. Les crêpes sont un retour en enfance.

La culture hydroponique : plus seulement pour la marijuana

Après cette expérience, je me demande ce que l'Arizona peut m'apprendre d'autre sur l'art éclairé des agrihoods communautaires, alors je vais à True Garden à Mesa. Les partenaires Tim Blank et Troy Albright ont uni leurs forces pour créer un marché fermier hydroponique (qui ouvrira bientôt) avec l'invention du Tower Garden. Cette tour - empilable, mobile et utilisant aussi peu d'énergie qu'un aquarium - est si simple que vous vous demandez pourquoi tout le monde n'en a pas dans sa cour ou son porche. La tour certifiée LEED à la pointe de la technologie et à l'énergie solaire utilise 90 % moins d'eau que l'agriculture.


Chef Jason Wyrick. crédit photo : Jennifer Heigl

L'idée de visiter plus de cactus après une randonnée dans le désert de Sonora semble superflue, mais en arrivant au Desert Botanical Garden, je suis immédiatement impressionné. Il y a des fleurs, des mulots, des arbres, des cailles, des cactus ronds courts et des cactus longs et maigres, des éclats de couleurs au milieu d'une centaine de nuances de gris vert partout. C'est un lieu méditatif où les amoureux des plantes peuvent se promener sur différents sentiers comme le Desert Wildflower Loop ou le Desert Discovery Loop.

Jason Wyrick, auteur de Vegan Tacos: Authentic and Inspired Recipes for Mexico's Favorite Street Food, donne une démonstration de cuisine à l'intérieur du jardin. La salade fraîche qu'il crée avec des blettes et du chou sautés est rafraîchissante, mais ma préférée est sa simple salade de pastèque qu'il mélange avec des flocons de chili pour une combinaison chaude et sucrée.


Vélo de ville Pashley. crédit photo : Greg Freitas

Vélos, ballons et lits Oh mon Dieu !

Pouvoir de pédale au peuple! Après avoir installé des kilomètres et des kilomètres de pistes cyclables, de sentiers et de panneaux, Mesa et les communautés environnantes ont toutes été reconnues comme favorables aux vélos par la Ligue des cyclistes américains. La vallée est une destination de voyage à vélo sous-estimée, surtout pendant les mois chauds d'hiver. Des chemins plats et méconnus des canaux aux montées raides de l'Apache Trail, il y a des manèges pour tous les niveaux. Le paisible et charmant Bespoke Inn de quatre chambres est le lieu de séjour idéal, avec des vélos Pashley à emprunter, un restaurant sur place, un magasin de vélos personnalisés et des guides cyclistes locaux experts.

Notre dernier matin en Arizona, nous nous inscrivons pour un vol en montgolfière au-dessus du désert, le moyen idéal pour méditer sur les choses apprises (et mangées) en cours de route. C'est une nouvelle vision de l'Arizona, non seulement spatialement mais écologiquement. Bien que je ne sois pas tout à fait prêt à déménager à Agritopia, les entrepreneurs que j'ai rencontrés qui utilisent la terre et les traditions locales pour gagner leur vie de manière durable, et donc l'art, m'ont inspiré.


Un état rouge peut-il devenir vert ? L'Arizona dit oui

Voyager, c'est briser les stéréotypes, remettre en question les préjugés et explorer de nouveaux concepts. C'est du moins mon conseil aux compagnons de voyage, qui bien sûr leur est exclusivement destiné et non à moi. En ce qui concerne mes points de vue et opinions, je suis déjà un globe-trotter éclairé. Ou alors je pensais.

Récemment, j'ai rencontré un Arizona qui a parlé de Mesa, Gilbert et Phoenix et de leur scène d'agrotourisme en plein essor remplie de cuisine de la ferme à la table, d'une brasserie artisanale primée, d'une ferme oléicole familiale, de randonnées guidées spirituellement, de communautés conviviales pour les vélos et d'un lieu appelé Agritopie. J'ai immédiatement pensé qu'elle avait confondu ses villes. Elle ne parlait sûrement pas de ce Arizona, le sujet du livre 2011 Bird on Fire: Lessons from the World's Least Sustainable City.

Heureusement que le journaliste en moi a pris la parole. Je suis devenu intrigué et j'ai jeté mon cynisme au bord du trottoir, j'ai attrapé mon mari et nos vélos et je me suis dirigé vers Phoenix. Ce que j'ai découvert était éducatif, délicieux, réparateur et branché.

Ailes de poulet confites, sauce moutarde Habanero et stout au café Superstition

Premier arrêt : Arizona Wilderness Brewing Company, une brasserie artisanale à Gilbert. Nommée meilleure nouvelle brasserie au monde l'année dernière par Ratebeer.com, la brasserie reflète le « extérieur moderne » avec des bières brassées à partir de saveurs locales comme le miel, les fruits, le café et les herbes. Toute la nourriture est faite maison sauf le pain. Le Confit d'Ailes de Poulet m'épate. Trempée dans la graisse de canard pendant la nuit puis frite rapidement, la viande juteuse tombe de l'os. Je demande à acheter une partie de la sauce à la moutarde au miel Habanero, mais comme la bière, elle n'est vendue nulle part ailleurs. Pas étonnant que l'endroit soit bondé.

Arizona Wilderness Brewing Company s'est engagée à appliquer des pratiques environnementales, c'est pourquoi sa bière n'est pas encore disponible à la vente dans les magasins. La mise en conserve est à l'ordre du jour car elle évite les dommages légers et est plus respectueuse de l'environnement. Leur engagement à être vert les a conduits aux "mercredis locaux", où les plats présentés utilisent tous des ingrédients d'origine locale jusqu'à l'huile d'olive.

Yoga, randonnée et mauvaises blagues

Tôt pour se lever le lendemain pour transpirer la bière, nous nous dirigeons vers une séance de yoga matinale dans le parc régional d'Usury Mountain. Le désert de Sonora est visuellement saisissant à l'aube. Les nuages ​​sont comme des banderoles argentées et blanches dans le ciel et nous regardons la lumière passer du rose au jaune au bleu au fur et à mesure que nous nous réveillons avec le soleil. C'est le seul endroit où pousse le cactus Saguaro, avec ses bras incurvés atteignant le ciel comme l'image emblématique du Sud-Ouest.

La salle de yoga du centre d'accueil est un petit endroit tranquille avec une vue intime sur le désert. Le peu de fois où j'ai fait du yoga est aussi le nombre de fois où je l'ai détesté, mais c'est une expérience totalement différente. La combinaison de regarder les oiseaux voler de fleur en branche tout en tenant la pose de guerrier et la voix apaisante de notre instructeur Misty Campeau est fascinante.

Après le yoga, le Wind Cave Trail vous invite, avec une vue panoramique à 2 840 pieds. Mandy Snell de Meaning In Motion guide notre randonnée. La prémisse de son entreprise est que pendant que nos corps sont en mouvement, nos esprits peuvent être libres de réfléchir à nos objectifs et à nos talents. Ranger B garde les choses animées avec de fréquentes bonnes (lire : mauvaises) blagues. Au sommet, nous regardons la vallée et reprenons rapidement notre souffle avant de redescendre pour déjeuner.

Le déjeuner est au Queen Creek Olive Mill et Agriturismo est leur mantra. Les visiteurs peuvent voir comment les olives sont pressées dans l'huile dans le seul moulin à huile en activité en Arizona. Utilisant l'irrigation goutte à goutte et sans pesticides, leurs pratiques sont durables.

Au café, je commande le salé Kalamata Sandwich rempli de salami, de capicola et de roquette, ainsi que les cupcakes sucrés à base d'huile d'olive au chocolat pour le dessert. Les deux sont exceptionnels. Queen Creek vend son huile d'olive uniquement au Mill Market et la dégustation d'huile d'olive est fortement recommandée. Je découvre les trois panels de dégustation du Moyen-Orient utilisés pour évaluer l'huile d'olive : fruit, amère et piquante. Leur gamme de spa est également intéressante, Olive Spa utilise de l'huile d'olive extra vierge à des fins antioxydantes et hydratantes.

Jusqu'à présent, ce voyage en Arizona est relaxant, quelque peu sain et certainement axé sur l'environnement, mais je n'ai rien vu de complètement hors du champ gauche. Puis je m'arrête à Agritopia.

Agritopia est un « agrihood », un développement résidentiel entourant une ferme biologique certifiée par l'USDA. L'environnement de 160 acres a été une ferme pendant des décennies où la famille Johnston a élevé ses enfants. Joe Johnston était l'un de ces enfants et lorsque le développement a menacé la ferme, il a décidé de préserver leur mode de vie en l'ouvrant à d'autres familles. "La beauté de la vie végétale est un élément très important du bien-être du groupe", explique Joe. Il voulait un endroit où les gens pourraient faire partie d'une communauté La vie du village a besoin de l'agriculture.

Les 450 lots résidentiels varient en taille et en prix dans chaque rue, pouvant accueillir des familles de tous les niveaux de revenus. Le résultat est la diversité : les appartements, les maisons de trois chambres et les cottages partagent tous une rue. Chaque semaine, le Farmer's Market attire des foules, ainsi que le café et le Joe's Farm Grill, qui propose des spécialités - vous l'aurez deviné - directement de la ferme. Les crêpes sont un retour en enfance.

La culture hydroponique : plus seulement pour la marijuana

Après cette expérience, je me demande ce que l'Arizona peut m'apprendre d'autre sur l'art éclairé des agrihoods communautaires, alors je vais à True Garden à Mesa. Les partenaires Tim Blank et Troy Albright ont uni leurs forces pour créer un marché fermier hydroponique (qui ouvrira bientôt) avec l'invention du Tower Garden. Cette tour - empilable, mobile et utilisant aussi peu d'énergie qu'un aquarium - est si simple que vous vous demandez pourquoi tout le monde n'en a pas dans sa cour ou son porche. La tour certifiée LEED à la pointe de la technologie et à l'énergie solaire utilise 90 % moins d'eau que l'agriculture.


Chef Jason Wyrick. crédit photo : Jennifer Heigl

L'idée de visiter plus de cactus après une randonnée dans le désert de Sonora semble superflue, mais en arrivant au Desert Botanical Garden, je suis immédiatement impressionné. Il y a des fleurs, des mulots, des arbres, des cailles, des cactus ronds courts et des cactus longs et maigres, des éclats de couleurs au milieu d'une centaine de nuances de gris vert partout. C'est un lieu méditatif où les amoureux des plantes peuvent se promener sur différents sentiers comme le Desert Wildflower Loop ou le Desert Discovery Loop.

Jason Wyrick, auteur de Vegan Tacos: Authentic and Inspired Recipes for Mexico's Favorite Street Food, donne une démonstration de cuisine à l'intérieur du jardin. La salade fraîche qu'il crée avec des blettes et du chou sautés est rafraîchissante, mais ma préférée est sa simple salade de pastèque qu'il mélange avec des flocons de chili pour une combinaison chaude et sucrée.


Vélo de ville Pashley. crédit photo : Greg Freitas

Vélos, ballons et lits Oh mon Dieu !

Pouvoir de pédale au peuple! Après avoir installé des kilomètres et des kilomètres de pistes cyclables, de sentiers et de panneaux, Mesa et les communautés environnantes ont toutes été reconnues comme favorables aux vélos par la Ligue des cyclistes américains. La vallée est une destination de voyage à vélo sous-estimée, surtout pendant les mois chauds d'hiver. Des chemins plats et méconnus des canaux aux montées raides de l'Apache Trail, il y a des manèges pour tous les niveaux. Le paisible et charmant Bespoke Inn de quatre chambres est le lieu de séjour idéal, avec des vélos Pashley à emprunter, un restaurant sur place, un magasin de vélos personnalisés et des guides cyclistes locaux experts.

Notre dernier matin en Arizona, nous nous inscrivons pour un vol en montgolfière au-dessus du désert, le moyen idéal pour méditer sur les choses apprises (et mangées) en cours de route. C'est une nouvelle vision de l'Arizona, non seulement spatialement mais écologiquement. Bien que je ne sois pas tout à fait prêt à déménager à Agritopia, les entrepreneurs que j'ai rencontrés qui utilisent la terre et les traditions locales pour gagner leur vie de manière durable, et donc l'art, m'ont inspiré.


Un état rouge peut-il devenir vert ? Arizona dit oui

Voyager, c'est briser les stéréotypes, remettre en question les préjugés et explorer de nouveaux concepts. C'est du moins mon conseil aux compagnons de voyage, qui bien sûr leur est exclusivement destiné et non à moi. En ce qui concerne mes points de vue et opinions, je suis déjà un globe-trotter éclairé. Ou alors je pensais.

Récemment, j'ai rencontré un Arizona qui a parlé de Mesa, Gilbert et Phoenix et de leur scène d'agrotourisme en plein essor remplie de cuisine de la ferme à la table, d'une brasserie artisanale primée, d'une ferme oléicole familiale, de randonnées guidées spirituellement, de communautés conviviales pour les vélos et d'un lieu appelé Agritopie. J'ai immédiatement pensé qu'elle avait confondu ses villes. Elle ne parlait sûrement pas de ce Arizona, le sujet du livre 2011 Bird on Fire: Lessons from the World's Least Sustainable City.

Heureusement que le journaliste en moi a pris la parole. Je suis devenu intrigué et j'ai jeté mon cynisme au bord du trottoir, j'ai attrapé mon mari et nos vélos et je me suis dirigé vers Phoenix. Ce que j'ai découvert était éducatif, délicieux, réparateur et branché.

Ailes de poulet confites, sauce moutarde Habanero et stout au café Superstition

Premier arrêt : Arizona Wilderness Brewing Company, une brasserie artisanale à Gilbert. Nommée meilleure nouvelle brasserie au monde l'année dernière par Ratebeer.com, la brasserie reflète le « extérieur moderne » avec des bières brassées à partir de saveurs locales comme le miel, les fruits, le café et les herbes. Toute la nourriture est faite maison sauf le pain. Le Confit d'Ailes de Poulet m'épate. Trempée dans la graisse de canard pendant la nuit puis frite rapidement, la viande juteuse tombe de l'os. Je demande à acheter une partie de la sauce à la moutarde au miel Habanero, mais comme la bière, elle n'est vendue nulle part ailleurs. Pas étonnant que l'endroit soit bondé.

Arizona Wilderness Brewing Company s'engage à respecter des pratiques environnementales, c'est pourquoi sa bière n'est pas encore disponible à la vente dans les magasins. La mise en conserve est à l'ordre du jour car elle évite les dommages légers et est plus respectueuse de l'environnement. Leur engagement à être verts les a conduits aux "mercredis locaux", où les plats présentés utilisent tous des ingrédients locaux jusqu'à l'huile d'olive.

Yoga, randonnée et mauvaises blagues

Tôt pour se lever le lendemain pour transpirer la bière, nous nous dirigeons vers une séance de yoga matinale dans le parc régional d'Usury Mountain. Le désert de Sonora est visuellement saisissant à l'aube. Les nuages ​​sont comme des banderoles argentées et blanches dans le ciel et nous regardons la lumière passer du rose au jaune au bleu au fur et à mesure que nous nous réveillons avec le soleil. C'est le seul endroit où pousse le cactus Saguaro, avec ses bras incurvés atteignant le ciel comme l'image emblématique du Sud-Ouest.

La salle de yoga du centre d'accueil est un petit endroit tranquille avec une vue intime sur le désert. Le peu de fois où j'ai fait du yoga est aussi le nombre de fois où je l'ai détesté, mais c'est une expérience totalement différente. La combinaison de regarder les oiseaux voler de fleur en branche tout en tenant la pose de guerrier et la voix apaisante de notre instructeur Misty Campeau est fascinante.

Après le yoga, le Wind Cave Trail vous invite, avec une vue panoramique à 2 840 pieds. Mandy Snell de Meaning In Motion guide notre randonnée. La prémisse de son entreprise est que pendant que nos corps sont en mouvement, nos esprits peuvent être libres de réfléchir à nos objectifs et à nos talents. Ranger B garde les choses animées avec de fréquentes bonnes (lire : mauvaises) blagues. Au sommet, nous regardons la vallée et reprenons rapidement notre souffle avant de redescendre pour déjeuner.

Le déjeuner est au Queen Creek Olive Mill et Agriturismo est leur mantra. Les visiteurs peuvent voir comment les olives sont pressées dans l'huile dans le seul moulin à huile en activité en Arizona. Utilisant l'irrigation goutte à goutte et sans pesticides, leurs pratiques sont durables.

Au café, je commande le salé Kalamata Sandwich rempli de salami, de capicola et de roquette, ainsi que les cupcakes sucrés à base d'huile d'olive au chocolat pour le dessert. Les deux sont exceptionnels. Queen Creek vend son huile d'olive uniquement au Mill Market et la dégustation d'huile d'olive est fortement recommandée. Je découvre les trois panels de dégustation du Moyen-Orient utilisés pour évaluer l'huile d'olive : fruit, amère et piquante. Leur gamme de spa est également intéressante, Olive Spa utilise de l'huile d'olive extra vierge à des fins antioxydantes et hydratantes.

Jusqu'à présent, ce voyage en Arizona est relaxant, quelque peu sain et certainement respectueux de l'environnement, mais je n'ai rien vu de complètement hors du champ gauche. Puis je m'arrête à Agritopia.

Agritopia est un « agrihood », un développement résidentiel entourant une ferme biologique certifiée par l'USDA. L'environnement de 160 acres a été une ferme pendant des décennies où la famille Johnston a élevé ses enfants. Joe Johnston était l'un de ces enfants et lorsque le développement a menacé la ferme, il a décidé de préserver leur mode de vie en l'ouvrant à d'autres familles. "La beauté de la vie végétale est un élément très important du bien-être du groupe", explique Joe. Il voulait un endroit où les gens pourraient faire partie d'une communauté La vie du village a besoin de l'agriculture.

Les 450 lots résidentiels varient en taille et en prix dans chaque rue, pouvant accueillir des familles de tous les niveaux de revenus. Le résultat est la diversité : les appartements, les maisons de trois chambres et les cottages partagent tous une rue. Chaque semaine, le Farmer's Market attire des foules, ainsi que le café et le Joe's Farm Grill, qui propose des spécialités - vous l'aurez deviné - directement de la ferme. Les crêpes sont un retour en enfance.

Culture hydroponique : plus seulement pour la marijuana

Après cette expérience, je me demande ce que l'Arizona peut m'apprendre d'autre sur l'art éclairé des agrihoods communautaires, alors je vais à True Garden à Mesa. Les partenaires Tim Blank et Troy Albright ont uni leurs forces pour créer un marché fermier hydroponique (qui ouvrira bientôt) avec l'invention du Tower Garden. Cette tour - empilable, mobile et utilisant aussi peu d'énergie qu'un aquarium - est si simple que vous vous demandez pourquoi tout le monde n'en a pas dans sa cour ou son porche. La tour certifiée LEED à la pointe de la technologie et à l'énergie solaire utilise 90 % moins d'eau que l'agriculture.


Chef Jason Wyrick. crédit photo : Jennifer Heigl

L'idée de visiter plus de cactus après une randonnée dans le désert de Sonora semble superflue, mais en arrivant au Desert Botanical Garden, je suis immédiatement impressionné. Il y a des fleurs, des mulots, des arbres, des cailles, des cactus ronds courts et des cactus longs et maigres, des éclats de couleurs au milieu d'une centaine de nuances de gris vert partout. C'est un lieu méditatif où les amoureux des plantes peuvent se promener sur différents sentiers comme le Desert Wildflower Loop ou le Desert Discovery Loop.

Jason Wyrick, auteur de Vegan Tacos: Authentic and Inspired Recipes for Mexico's Favorite Street Food, donne une démonstration de cuisine à l'intérieur du jardin. La salade fraîche qu'il crée avec des blettes et du chou sautés est rafraîchissante, mais ma préférée est sa simple salade de pastèque qu'il mélange avec des flocons de chili pour une combinaison chaude et sucrée.


Vélo de ville Pashley. crédit photo : Greg Freitas

Vélos, ballons et lits Oh mon Dieu !

Pouvoir de pédale au peuple! Après avoir installé des kilomètres et des kilomètres de pistes cyclables, de sentiers et de panneaux, Mesa et les communautés environnantes ont toutes été reconnues comme favorables aux vélos par la Ligue des cyclistes américains. La vallée est une destination de voyage à vélo sous-estimée, surtout pendant les mois chauds d'hiver. Des chemins plats et méconnus des canaux aux montées raides de l'Apache Trail, il y a des manèges pour tous les niveaux. Le paisible et charmant Bespoke Inn de quatre chambres est le lieu de séjour idéal, avec des vélos Pashley à emprunter, un restaurant sur place, un magasin de vélos personnalisés et des guides cyclistes locaux experts.

Notre dernier matin en Arizona, nous nous inscrivons pour un vol en montgolfière au-dessus du désert, le moyen idéal pour méditer sur les choses apprises (et mangées) en cours de route. C'est une nouvelle vision de l'Arizona, non seulement spatialement mais écologiquement. Bien que je ne sois pas tout à fait prêt à déménager à Agritopia, les entrepreneurs que j'ai rencontrés qui utilisent la terre et les traditions locales pour gagner leur vie de manière durable, et donc l'art, m'ont inspiré.


Un état rouge peut-il devenir vert ? Arizona dit oui

Voyager, c'est briser les stéréotypes, remettre en question les préjugés et explorer de nouveaux concepts. C'est du moins mon conseil aux compagnons de voyage, qui bien sûr leur est exclusivement destiné et non à moi. En ce qui concerne mes points de vue et opinions, je suis déjà un globe-trotter éclairé. Ou alors je pensais.

Récemment, j'ai rencontré un Arizona qui a parlé de Mesa, Gilbert et Phoenix et de leur scène d'agrotourisme en plein essor remplie de cuisine de la ferme à la table, d'une brasserie artisanale primée, d'une ferme oléicole familiale, de randonnées guidées spirituellement, de communautés conviviales pour les vélos et d'un lieu appelé Agritopie. J'ai immédiatement pensé qu'elle avait confondu ses villes. Elle ne parlait sûrement pas de ce Arizona, le sujet du livre 2011 Bird on Fire: Lessons from the World's Least Sustainable City.

Heureusement que le journaliste en moi a pris la parole. Je suis devenu intrigué et j'ai jeté mon cynisme au bord du trottoir, j'ai attrapé mon mari et nos vélos et je me suis dirigé vers Phoenix. Ce que j'ai découvert était éducatif, délicieux, réparateur et branché.

Ailes de poulet confites, sauce moutarde Habanero et stout au café Superstition

Premier arrêt : Arizona Wilderness Brewing Company, une brasserie artisanale à Gilbert. Nommée meilleure nouvelle brasserie au monde l'année dernière par Ratebeer.com, la brasserie reflète le « extérieur moderne » avec des bières brassées à partir de saveurs locales comme le miel, les fruits, le café et les herbes. Toute la nourriture est faite maison sauf le pain. Le Confit d'Ailes de Poulet m'épate. Trempée dans la graisse de canard pendant la nuit puis frite rapidement, la viande juteuse tombe de l'os. Je demande à acheter une partie de la sauce à la moutarde au miel Habanero, mais comme la bière, elle n'est vendue nulle part ailleurs. Pas étonnant que l'endroit soit bondé.

Arizona Wilderness Brewing Company s'engage à respecter des pratiques environnementales, c'est pourquoi sa bière n'est pas encore disponible à la vente dans les magasins. La mise en conserve est à l'ordre du jour car elle évite les dommages légers et est plus respectueuse de l'environnement. Leur engagement à être verts les a conduits aux "mercredis locaux", où les plats présentés utilisent tous des ingrédients locaux jusqu'à l'huile d'olive.

Yoga, randonnée et mauvaises blagues

Tôt pour se lever le lendemain pour transpirer la bière, nous nous dirigeons vers une séance de yoga matinale dans le parc régional d'Usury Mountain. Le désert de Sonora est visuellement saisissant à l'aube. Les nuages ​​sont comme des banderoles argentées et blanches dans le ciel et nous regardons la lumière passer du rose au jaune au bleu au fur et à mesure que nous nous réveillons avec le soleil. C'est le seul endroit où pousse le cactus Saguaro, avec ses bras incurvés atteignant le ciel comme l'image emblématique du Sud-Ouest.

La salle de yoga du centre d'accueil est un petit endroit tranquille avec une vue intime sur le désert. Le peu de fois où j'ai fait du yoga est aussi le nombre de fois où je l'ai détesté, mais c'est une expérience totalement différente. La combinaison de regarder les oiseaux voler de fleur en branche tout en tenant la pose de guerrier et la voix apaisante de notre instructeur Misty Campeau est fascinante.

Après le yoga, le Wind Cave Trail vous invite, avec une vue panoramique à 2 840 pieds. Mandy Snell de Meaning In Motion guide notre randonnée. La prémisse de son entreprise est que pendant que nos corps sont en mouvement, nos esprits peuvent être libres de réfléchir à nos objectifs et à nos talents. Ranger B garde les choses animées avec de fréquentes bonnes (lire : mauvaises) blagues. Au sommet, nous regardons la vallée et reprenons rapidement notre souffle avant de redescendre pour déjeuner.

Le déjeuner est au Queen Creek Olive Mill et Agriturismo est leur mantra. Les visiteurs peuvent voir comment les olives sont pressées dans l'huile dans le seul moulin à huile en activité en Arizona. Utilisant l'irrigation goutte à goutte et sans pesticides, leurs pratiques sont durables.

Au café, je commande le salé Kalamata Sandwich rempli de salami, de capicola et de roquette, ainsi que les cupcakes sucrés à base d'huile d'olive au chocolat pour le dessert. Les deux sont exceptionnels. Queen Creek vend son huile d'olive uniquement au Mill Market et la dégustation d'huile d'olive est fortement recommandée. Je découvre les trois panels de dégustation du Moyen-Orient utilisés pour évaluer l'huile d'olive : fruit, amère et piquante. Leur gamme de spa est également intéressante, Olive Spa utilise de l'huile d'olive extra vierge à des fins antioxydantes et hydratantes.

Jusqu'à présent, ce voyage en Arizona est relaxant, quelque peu sain et certainement respectueux de l'environnement, mais je n'ai rien vu de complètement hors du champ gauche. Puis je m'arrête à Agritopia.

Agritopia est un « agrihood », un développement résidentiel entourant une ferme biologique certifiée par l'USDA. L'environnement de 160 acres a été une ferme pendant des décennies où la famille Johnston a élevé ses enfants. Joe Johnston était l'un de ces enfants et lorsque le développement a menacé la ferme, il a décidé de préserver leur mode de vie en l'ouvrant à d'autres familles. "La beauté de la vie végétale est un élément très important du bien-être du groupe", explique Joe. Il voulait un endroit où les gens pourraient faire partie d'une communauté La vie du village a besoin de l'agriculture.

Les 450 lots résidentiels varient en taille et en prix dans chaque rue, pouvant accueillir des familles de tous les niveaux de revenus. Le résultat est la diversité : les appartements, les maisons de trois chambres et les cottages partagent tous une rue. Chaque semaine, le Farmer's Market attire des foules, ainsi que le café et le Joe's Farm Grill, qui propose des spécialités - vous l'aurez deviné - directement de la ferme. Les crêpes sont un retour en enfance.

Culture hydroponique : plus seulement pour la marijuana

Après cette expérience, je me demande ce que l'Arizona peut m'apprendre d'autre sur l'art éclairé des agrihoods communautaires, alors je vais à True Garden à Mesa. Les partenaires Tim Blank et Troy Albright ont uni leurs forces pour créer un marché fermier hydroponique (qui ouvrira bientôt) avec l'invention du Tower Garden. Cette tour - empilable, mobile et utilisant aussi peu d'énergie qu'un aquarium - est si simple que vous vous demandez pourquoi tout le monde n'en a pas dans sa cour ou son porche. La tour certifiée LEED à la pointe de la technologie et à l'énergie solaire utilise 90 % moins d'eau que l'agriculture.


Chef Jason Wyrick. crédit photo : Jennifer Heigl

L'idée de visiter plus de cactus après une randonnée dans le désert de Sonora semble superflue, mais en arrivant au Desert Botanical Garden, je suis immédiatement impressionné. Il y a des fleurs, des mulots, des arbres, des cailles, des cactus ronds courts et des cactus longs et maigres, des éclats de couleurs au milieu d'une centaine de nuances de gris vert partout. C'est un lieu méditatif où les amoureux des plantes peuvent se promener sur différents sentiers comme le Desert Wildflower Loop ou le Desert Discovery Loop.

Jason Wyrick, auteur de Vegan Tacos: Authentic and Inspired Recipes for Mexico's Favorite Street Food, donne une démonstration de cuisine à l'intérieur du jardin. La salade fraîche qu'il crée avec des blettes et du chou sautés est rafraîchissante, mais ma préférée est sa simple salade de pastèque qu'il mélange avec des flocons de chili pour une combinaison chaude et sucrée.


Vélo de ville Pashley. crédit photo : Greg Freitas

Vélos, ballons et lits Oh mon Dieu !

Pouvoir de pédale au peuple! Après avoir installé des kilomètres et des kilomètres de pistes cyclables, de sentiers et de panneaux, Mesa et les communautés environnantes ont toutes été reconnues comme favorables aux vélos par la Ligue des cyclistes américains. La vallée est une destination de voyage à vélo sous-estimée, surtout pendant les mois chauds d'hiver. Des chemins plats et méconnus des canaux aux montées raides de l'Apache Trail, il y a des manèges pour tous les niveaux. Le paisible et charmant Bespoke Inn de quatre chambres est le lieu de séjour idéal, avec des vélos Pashley à emprunter, un restaurant sur place, un magasin de vélos personnalisés et des guides cyclistes locaux experts.

Notre dernier matin en Arizona, nous nous inscrivons pour un vol en montgolfière au-dessus du désert, le moyen idéal pour méditer sur les choses apprises (et mangées) en cours de route. C'est une nouvelle vision de l'Arizona, non seulement spatialement mais écologiquement. Bien que je ne sois pas tout à fait prêt à déménager à Agritopia, les entrepreneurs que j'ai rencontrés qui utilisent la terre et les traditions locales pour gagner leur vie de manière durable, et donc l'art, m'ont inspiré.


Un état rouge peut-il devenir vert ? Arizona dit oui

Voyager, c'est briser les stéréotypes, remettre en question les préjugés et explorer de nouveaux concepts. C'est du moins mon conseil aux compagnons de voyage, qui bien sûr leur est exclusivement destiné et non à moi. En ce qui concerne mes points de vue et opinions, je suis déjà un globe-trotter éclairé. Ou alors je pensais.

Récemment, j'ai rencontré un Arizona qui a parlé de Mesa, Gilbert et Phoenix et de leur scène d'agrotourisme en plein essor remplie de cuisine de la ferme à la table, d'une brasserie artisanale primée, d'une ferme oléicole familiale, de randonnées guidées spirituellement, de communautés conviviales pour les vélos et d'un lieu appelé Agritopie. J'ai immédiatement pensé qu'elle avait confondu ses villes. Elle ne parlait sûrement pas de ce Arizona, le sujet du livre 2011 Bird on Fire: Lessons from the World's Least Sustainable City.

Heureusement que le journaliste en moi a pris la parole. Je suis devenu intrigué et j'ai jeté mon cynisme au bord du trottoir, j'ai attrapé mon mari et nos vélos et je me suis dirigé vers Phoenix. Ce que j'ai découvert était éducatif, délicieux, réparateur et branché.

Ailes de poulet confites, sauce moutarde Habanero et stout au café Superstition

Premier arrêt : Arizona Wilderness Brewing Company, une brasserie artisanale à Gilbert. Nommée meilleure nouvelle brasserie au monde l'année dernière par Ratebeer.com, la brasserie reflète le « extérieur moderne » avec des bières brassées à partir de saveurs locales comme le miel, les fruits, le café et les herbes. Toute la nourriture est faite maison sauf le pain. Le Confit d'Ailes de Poulet m'épate. Trempée dans la graisse de canard pendant la nuit puis frite rapidement, la viande juteuse tombe de l'os. Je demande à acheter une partie de la sauce à la moutarde au miel Habanero, mais comme la bière, elle n'est vendue nulle part ailleurs. Pas étonnant que l'endroit soit bondé.

Arizona Wilderness Brewing Company s'engage à respecter des pratiques environnementales, c'est pourquoi sa bière n'est pas encore disponible à la vente dans les magasins. La mise en conserve est à l'ordre du jour car elle évite les dommages légers et est plus respectueuse de l'environnement. Leur engagement à être verts les a conduits aux "mercredis locaux", où les plats présentés utilisent tous des ingrédients locaux jusqu'à l'huile d'olive.

Yoga, randonnée et mauvaises blagues

Tôt pour se lever le lendemain pour transpirer la bière, nous nous dirigeons vers une séance de yoga matinale dans le parc régional d'Usury Mountain. Le désert de Sonora est visuellement saisissant à l'aube. Les nuages ​​sont comme des banderoles argentées et blanches dans le ciel et nous regardons la lumière passer du rose au jaune au bleu au fur et à mesure que nous nous réveillons avec le soleil. C'est le seul endroit où pousse le cactus Saguaro, avec ses bras incurvés atteignant le ciel comme l'image emblématique du Sud-Ouest.

La salle de yoga du centre d'accueil est un petit endroit tranquille avec une vue intime sur le désert. Le peu de fois où j'ai fait du yoga est aussi le nombre de fois où je l'ai détesté, mais c'est une expérience totalement différente. La combinaison de regarder les oiseaux voler de fleur en branche tout en tenant la pose de guerrier et la voix apaisante de notre instructeur Misty Campeau est fascinante.

Après le yoga, le Wind Cave Trail vous invite, avec une vue panoramique à 2 840 pieds. Mandy Snell de Meaning In Motion guide notre randonnée. La prémisse de son entreprise est que pendant que nos corps sont en mouvement, nos esprits peuvent être libres de réfléchir à nos objectifs et à nos talents. Ranger B garde les choses animées avec de fréquentes bonnes (lire : mauvaises) blagues. Au sommet, nous regardons la vallée et reprenons rapidement notre souffle avant de redescendre pour déjeuner.

Le déjeuner est au Queen Creek Olive Mill et Agriturismo est leur mantra. Les visiteurs peuvent voir comment les olives sont pressées dans l'huile dans le seul moulin à huile en activité en Arizona. Utilisant l'irrigation goutte à goutte et sans pesticides, leurs pratiques sont durables.

Au café, je commande le salé Kalamata Sandwich rempli de salami, de capicola et de roquette, ainsi que les cupcakes sucrés à base d'huile d'olive au chocolat pour le dessert. Les deux sont exceptionnels. Queen Creek vend son huile d'olive uniquement au Mill Market et la dégustation d'huile d'olive est fortement recommandée. Je découvre les trois panels de dégustation du Moyen-Orient utilisés pour évaluer l'huile d'olive : fruit, amère et piquante. Leur gamme de spa est également intéressante, Olive Spa utilise de l'huile d'olive extra vierge à des fins antioxydantes et hydratantes.

Jusqu'à présent, ce voyage en Arizona est relaxant, quelque peu sain et certainement respectueux de l'environnement, mais je n'ai rien vu de complètement hors du champ gauche. Puis je m'arrête à Agritopia.

Agritopia est un « agrihood », un développement résidentiel entourant une ferme biologique certifiée par l'USDA. L'environnement de 160 acres a été une ferme pendant des décennies où la famille Johnston a élevé ses enfants. Joe Johnston était l'un de ces enfants et lorsque le développement a menacé la ferme, il a décidé de préserver leur mode de vie en l'ouvrant à d'autres familles. "La beauté de la vie végétale est un élément très important du bien-être du groupe", explique Joe. Il voulait un endroit où les gens pourraient faire partie d'une communauté La vie du village a besoin de l'agriculture.

Les 450 lots résidentiels varient en taille et en prix dans chaque rue, pouvant accueillir des familles de tous les niveaux de revenus. Le résultat est la diversité : les appartements, les maisons de trois chambres et les cottages partagent tous une rue. Chaque semaine, le Farmer's Market attire des foules, ainsi que le café et le Joe's Farm Grill, qui propose des spécialités - vous l'aurez deviné - directement de la ferme. Les crêpes sont un retour en enfance.

Culture hydroponique : plus seulement pour la marijuana

Après cette expérience, je me demande ce que l'Arizona peut m'apprendre d'autre sur l'art éclairé des agrihoods communautaires, alors je vais à True Garden à Mesa. Les partenaires Tim Blank et Troy Albright ont uni leurs forces pour créer un marché fermier hydroponique (qui ouvrira bientôt) avec l'invention du Tower Garden. Cette tour - empilable, mobile et utilisant aussi peu d'énergie qu'un aquarium - est si simple que vous vous demandez pourquoi tout le monde n'en a pas dans sa cour ou son porche. La tour certifiée LEED à la pointe de la technologie et à l'énergie solaire utilise 90 % moins d'eau que l'agriculture.


Chef Jason Wyrick. crédit photo : Jennifer Heigl

L'idée de visiter plus de cactus après une randonnée dans le désert de Sonora semble superflue, mais en arrivant au Desert Botanical Garden, je suis immédiatement impressionné. Il y a des fleurs, des mulots, des arbres, des cailles, des cactus ronds courts et des cactus longs et maigres, des éclats de couleurs au milieu d'une centaine de nuances de gris vert partout. C'est un lieu méditatif où les amoureux des plantes peuvent se promener sur différents sentiers comme le Desert Wildflower Loop ou le Desert Discovery Loop.

Jason Wyrick, auteur de Vegan Tacos: Authentic and Inspired Recipes for Mexico's Favorite Street Food, donne une démonstration de cuisine à l'intérieur du jardin. La salade fraîche qu'il crée avec des blettes et du chou sautés est rafraîchissante, mais ma préférée est sa simple salade de pastèque qu'il mélange avec des flocons de chili pour une combinaison chaude et sucrée.


Vélo de ville Pashley. crédit photo : Greg Freitas

Vélos, ballons et lits Oh mon Dieu !

Pouvoir de pédale au peuple! Après avoir installé des kilomètres et des kilomètres de pistes cyclables, de sentiers et de panneaux, Mesa et les communautés environnantes ont toutes été reconnues comme favorables aux vélos par la Ligue des cyclistes américains. La vallée est une destination de voyage à vélo sous-estimée, surtout pendant les mois chauds d'hiver. Des chemins plats et méconnus des canaux aux montées raides de l'Apache Trail, il y a des manèges pour tous les niveaux. Le paisible et charmant Bespoke Inn de quatre chambres est le lieu de séjour idéal, avec des vélos Pashley à emprunter, un restaurant sur place, un magasin de vélos personnalisés et des guides cyclistes locaux experts.

Notre dernier matin en Arizona, nous nous inscrivons pour un vol en montgolfière au-dessus du désert, le moyen idéal pour méditer sur les choses apprises (et mangées) en cours de route. C'est une nouvelle vision de l'Arizona, non seulement spatialement mais écologiquement. Bien que je ne sois pas tout à fait prêt à déménager à Agritopia, les entrepreneurs que j'ai rencontrés qui utilisent la terre et les traditions locales pour gagner leur vie de manière durable, et donc l'art, m'ont inspiré.


Un état rouge peut-il devenir vert ? Arizona dit oui

Voyager, c'est briser les stéréotypes, remettre en question les préjugés et explorer de nouveaux concepts. C'est du moins mon conseil aux compagnons de voyage, qui bien sûr leur est exclusivement destiné et non à moi. En ce qui concerne mes points de vue et opinions, je suis déjà un globe-trotter éclairé. Ou alors je pensais.

Récemment, j'ai rencontré un Arizona qui a parlé de Mesa, Gilbert et Phoenix et de leur scène d'agrotourisme en plein essor remplie de cuisine de la ferme à la table, d'une brasserie artisanale primée, d'une ferme oléicole familiale, de randonnées guidées spirituellement, de communautés conviviales pour les vélos et d'un lieu appelé Agritopie. J'ai immédiatement pensé qu'elle avait confondu ses villes. Elle ne parlait sûrement pas de ce Arizona, le sujet du livre 2011 Bird on Fire: Lessons from the World's Least Sustainable City.

Heureusement que le journaliste en moi a pris la parole. Je suis devenu intrigué et j'ai jeté mon cynisme au bord du trottoir, j'ai attrapé mon mari et nos vélos et je me suis dirigé vers Phoenix. Ce que j'ai découvert était éducatif, délicieux, réparateur et branché.

Ailes de poulet confites, sauce moutarde Habanero et stout au café Superstition

Premier arrêt : Arizona Wilderness Brewing Company, une brasserie artisanale à Gilbert. Nommée meilleure nouvelle brasserie au monde l'année dernière par Ratebeer.com, la brasserie reflète le « extérieur moderne » avec des bières brassées à partir de saveurs locales comme le miel, les fruits, le café et les herbes. Toute la nourriture est faite maison sauf le pain. Le Confit d'Ailes de Poulet m'épate. Trempée dans la graisse de canard pendant la nuit puis frite rapidement, la viande juteuse tombe de l'os. Je demande à acheter une partie de la sauce à la moutarde au miel Habanero, mais comme la bière, elle n'est vendue nulle part ailleurs. Pas étonnant que l'endroit soit bondé.

Arizona Wilderness Brewing Company s'engage à respecter des pratiques environnementales, c'est pourquoi sa bière n'est pas encore disponible à la vente dans les magasins. La mise en conserve est à l'ordre du jour car elle évite les dommages légers et est plus respectueuse de l'environnement. Leur engagement à être verts les a conduits aux "mercredis locaux", où les plats présentés utilisent tous des ingrédients locaux jusqu'à l'huile d'olive.

Yoga, randonnée et mauvaises blagues

Tôt pour se lever le lendemain pour transpirer la bière, nous nous dirigeons vers une séance de yoga matinale dans le parc régional d'Usury Mountain. Le désert de Sonora est visuellement saisissant à l'aube. Les nuages ​​sont comme des banderoles argentées et blanches dans le ciel et nous regardons la lumière passer du rose au jaune au bleu au fur et à mesure que nous nous réveillons avec le soleil. C'est le seul endroit où pousse le cactus Saguaro, avec ses bras incurvés atteignant le ciel comme l'image emblématique du Sud-Ouest.

La salle de yoga du centre d'accueil est un petit endroit tranquille avec une vue intime sur le désert. Le peu de fois où j'ai fait du yoga est aussi le nombre de fois où je l'ai détesté, mais c'est une expérience totalement différente. La combinaison de regarder les oiseaux voler de fleur en branche tout en tenant la pose de guerrier et la voix apaisante de notre instructeur Misty Campeau est fascinante.

Après le yoga, le Wind Cave Trail vous invite, avec une vue panoramique à 2 840 pieds. Mandy Snell de Meaning In Motion guide notre randonnée. La prémisse de son entreprise est que pendant que nos corps sont en mouvement, nos esprits peuvent être libres de réfléchir à nos objectifs et à nos talents. Ranger B garde les choses animées avec de fréquentes bonnes (lire : mauvaises) blagues. Au sommet, nous regardons la vallée et reprenons rapidement notre souffle avant de redescendre pour déjeuner.

Le déjeuner est au Queen Creek Olive Mill et Agriturismo est leur mantra. Les visiteurs peuvent voir comment les olives sont pressées dans l'huile dans le seul moulin à huile en activité en Arizona. Utilisant l'irrigation goutte à goutte et sans pesticides, leurs pratiques sont durables.

Au café, je commande le salé Kalamata Sandwich rempli de salami, de capicola et de roquette, ainsi que les cupcakes sucrés à base d'huile d'olive au chocolat pour le dessert. Les deux sont exceptionnels. Queen Creek vend son huile d'olive uniquement au Mill Market et la dégustation d'huile d'olive est fortement recommandée. Je découvre les trois panels de dégustation du Moyen-Orient utilisés pour évaluer l'huile d'olive : fruit, amère et piquante. Leur gamme de spa est également intéressante, Olive Spa utilise de l'huile d'olive extra vierge à des fins antioxydantes et hydratantes.

Jusqu'à présent, ce voyage en Arizona est relaxant, quelque peu sain et certainement respectueux de l'environnement, mais je n'ai rien vu de complètement hors du champ gauche. Puis je m'arrête à Agritopia.

Agritopia est un « agrihood », un développement résidentiel entourant une ferme biologique certifiée par l'USDA. L'environnement de 160 acres a été une ferme pendant des décennies où la famille Johnston a élevé ses enfants. Joe Johnston était l'un de ces enfants et lorsque le développement a menacé la ferme, il a décidé de préserver leur mode de vie en l'ouvrant à d'autres familles. "La beauté de la vie végétale est un élément très important du bien-être du groupe", explique Joe. Il voulait un endroit où les gens pourraient faire partie d'une communauté La vie du village a besoin de l'agriculture.

Les 450 lots résidentiels varient en taille et en prix dans chaque rue, pouvant accueillir des familles de tous les niveaux de revenus. Le résultat est la diversité : les appartements, les maisons de trois chambres et les cottages partagent tous une rue. Chaque semaine, le Farmer's Market attire des foules, ainsi que le café et le Joe's Farm Grill, qui propose des spécialités - vous l'aurez deviné - directement de la ferme. Les crêpes sont un retour en enfance.

Culture hydroponique : plus seulement pour la marijuana

Après cette expérience, je me demande ce que l'Arizona peut m'apprendre d'autre sur l'art éclairé des agrihoods communautaires, alors je vais à True Garden à Mesa. Les partenaires Tim Blank et Troy Albright ont uni leurs forces pour créer un marché fermier hydroponique (qui ouvrira bientôt) avec l'invention du Tower Garden. Cette tour - empilable, mobile et utilisant aussi peu d'énergie qu'un aquarium - est si simple que vous vous demandez pourquoi tout le monde n'en a pas dans sa cour ou son porche. La tour certifiée LEED à la pointe de la technologie et à l'énergie solaire utilise 90 % moins d'eau que l'agriculture.


Chef Jason Wyrick. crédit photo : Jennifer Heigl

L'idée de visiter plus de cactus après une randonnée dans le désert de Sonora semble superflue, mais en arrivant au Desert Botanical Garden, je suis immédiatement impressionné. Il y a des fleurs, des mulots, des arbres, des cailles, des cactus ronds courts et des cactus longs et maigres, des éclats de couleurs au milieu d'une centaine de nuances de gris vert partout. C'est un lieu méditatif où les amoureux des plantes peuvent se promener sur différents sentiers comme le Desert Wildflower Loop ou le Desert Discovery Loop.

Jason Wyrick, auteur de Vegan Tacos: Authentic and Inspired Recipes for Mexico's Favorite Street Food, donne une démonstration de cuisine à l'intérieur du jardin. La salade fraîche qu'il crée avec des blettes et du chou sautés est rafraîchissante, mais ma préférée est sa simple salade de pastèque qu'il mélange avec des flocons de chili pour une combinaison chaude et sucrée.


Vélo de ville Pashley. crédit photo : Greg Freitas

Vélos, ballons et lits Oh mon Dieu !

Pouvoir de pédale au peuple! Après avoir installé des kilomètres et des kilomètres de pistes cyclables, de sentiers et de panneaux, Mesa et les communautés environnantes ont toutes été reconnues comme favorables aux vélos par la Ligue des cyclistes américains. La vallée est une destination de voyage à vélo sous-estimée, surtout pendant les mois chauds d'hiver. Des chemins plats et méconnus des canaux aux montées raides de l'Apache Trail, il y a des manèges pour tous les niveaux. Le paisible et charmant Bespoke Inn de quatre chambres est le lieu de séjour idéal, avec des vélos Pashley à emprunter, un restaurant sur place, un magasin de vélos personnalisés et des guides cyclistes locaux experts.

Notre dernier matin en Arizona, nous nous inscrivons pour un vol en montgolfière au-dessus du désert, le moyen idéal pour méditer sur les choses apprises (et mangées) en cours de route. C'est une nouvelle vision de l'Arizona, non seulement spatialement mais écologiquement. Bien que je ne sois pas tout à fait prêt à déménager à Agritopia, les entrepreneurs que j'ai rencontrés qui utilisent la terre et les traditions locales pour gagner leur vie de manière durable, et donc l'art, m'ont inspiré.


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