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Mini cordonnier aux canneberges en bocal

Mini cordonnier aux canneberges en bocal


Ce petit dessert n'est pas juste un autre joli visage. C'est un jeu d'enfant à faire - et la garniture aux canneberges à l'orange et à l'anis étoilé est la feuille parfaite pour une cuillerée de crème glacée à la vanille !PLUS+MOINS-

Mis à jour le 6 septembre 2017

Fait avec

Croûte à tarte Pillsbury

2

lb de canneberges fraîches ou surgelées

1/4

cuillère à café de mélange d'épices pour tarte à la citrouille

1

orange, zestée finement, puis pressée

1

Croûte à tarte réfrigérée Pillsbury™

Gros sucre cristal pour saupoudrer sur la croûte, si désiré

Masquer les images

  • 2

    Cuire la moitié des canneberges, le sucre, les épices et le zeste d'orange à feu moyen jusqu'à ce que les baies soient toutes éclatées. Laisser refroidir.

  • 3

    Pendant ce temps, étalez la croûte à tarte et découpez des cercles avec le bord d'un des pots de pinte.

  • 4

    Incorporer le reste des canneberges et le jus d'orange au mélange de canneberges.

  • 5

    Remplissez les pots avec la garniture. Remplissez très complètement, jusqu'au sommet - le remplissage de remplissage rétrécira à mesure qu'il cuit et refroidit. Garnir chaque bocal avec des couvercles de croûte à tarte, en les fendant chacun pour la ventilation.

  • 6

    Saupoudrer de sucre. Placez les pots sur une plaque à biscuits recouverte de papier d'aluminium (la garniture bouillonnera!) Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés - 30 à 40 minutes.

  • 7

    Laisser refroidir un peu et essuyer les goulots des bocaux avant de servir, si désiré.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Avouons-le. "Easy as pie" est l'un de ces dictons que tout le monde utilise mais que peu de gens croient réellement. La plupart des gens, lorsqu'ils sont chargés de faire une tarte aux fruits honnête, ourlet et haw avant de dire qu'une tarte est au-delà d'eux. Non-sens. Je le pense aussi - même si je suis moi-même un peu novice en tarte. Quand je "tarte", je m'inquiète que la croûte inférieure soit détrempée et plombée par les jus de fruits. Et franchement, je m'inquiète aussi de la croûte elle-même. La solution? Un cordonnier – tout aussi fruité que n'importe quelle tarte aux fruits, mais sans croûte inférieure sur laquelle s'inquiéter. Ces petits cordonniers aux canneberges dans un bocal sont le dessert parfait pour le dîner des Fêtes. Simple à préparer, mais compte toujours comme fait maison - après tout, vous avez fait cuire la garniture ET allumé le four ! La garniture aux canneberges est légère, acidulée et réconfortante, mais légèrement sophistiquée avec un soupçon d'orange et d'anis étoilé. La feuille parfaite pour une glace à la vanille ! Et les petits pots sont tellement adorables !

Cobbler aux pêches et aux framboises en pot Mason

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Ce cordonnier aux pêches et aux framboises est facile à préparer à l'avance. Il peut être cuit et servi dans de jolis petits pots Mason.

Dans mon livre de cuisine Petits-déjeuners et déjeuners préparés à l'avance Je partage une variété de desserts faits dans des pots Mason. J'aime pouvoir préparer des desserts à l'avance, puis les réfrigérer ou les congeler pour plus tard. Les pots Mason sont parfaits pour cela puisque chaque portion est déjà dans un pot individuel. Une fois les cordonniers refroidis, vous pouvez placer des couvercles sur les bocaux et les placer au réfrigérateur ou au congélateur pour une délicieuse gâterie après l'école.

J'aime aussi faire ce cordonnier aux pêches et aux framboises pour les dîners. Je peux le préparer à l'avance puis réchauffer les pots de cordonnier juste avant de servir le dessert. Vous pouvez les garnir de glace ou de chantilly. Je les ai même garnis d'une petite boule de sorbet pêche et d'une petite boule de sorbet framboise pour un dessert décadent.


Ensuite, faites cuire votre gâteau. Réglez votre minuteur sur 15 minutes de moins que le temps indiqué dans votre recette. Vous pouvez utiliser une brochette en bambou pour tester la cuisson.

Si vos gâteaux ne sortent pas exactement de la même manière, ne vous inquiétez pas. La plupart des fours ont des points chauds, où une partie du four est plus chaude qu'une autre. Cela peut provoquer des variations lors de la cuisson.

Nous vous recommandons de tourner la plaque de cuisson à mi-chemin du temps de cuisson afin que les pâtisseries aient la possibilité de s'égaliser.


Les meilleures pommes à utiliser pour la cuisson

Croyez-le ou non, certaines pommes sont meilleures pour la cuisson que d'autres. La texture et la douceur y sont pour beaucoup. Vous voulez utiliser une combinaison de pommes sucrées et acidulées. Voici les meilleures pommes à utiliser pour le croustillant aux pommes :

Pommes Douces

Tarte aux pommes


Résumé de la recette

  • 6 biscuits sablés aux pacanes (type Keebler® Sandies), finement écrasés
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 2 cuillères à soupe de sucre blanc
  • 6 bocaux (1/2 pinte) avec couvercles
  • 12 onces de fraises fraîches tranchées
  • 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème, ramolli
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • ½ tasse de sucre blanc
  • ½ tasse de crème épaisse, fouettée

Mélanger les miettes de biscuits, le beurre et 2 cuillères à soupe de sucre dans un bol jusqu'à homogénéité. Répartir le mélange uniformément dans les pots (environ 3 1/2 cuillères à soupe chacun) et presser doucement (ne pas emballer) dans le fond.

Couper 6 fraises en deux pour la garniture et réserver. Hacher les fraises restantes.

Battre ensemble le fromage à la crème, le jus de citron et 1/2 tasse de sucre dans un bol avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Incorporer la crème fouettée et les baies hachées et répartir uniformément dans les pots (environ 1/2 tasse chacun). Garnir chacun de 2 moitiés de baies et couvrir avec des couvercles. Réfrigérer au moins 2 heures et jusqu'à 3 jours.


Pour tous les mélanges à gâteaux :

  • 1 (15,25 onces) mélange à gâteau n'importe quelle saveur REMPLIT 10 POTS
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1/4 tasse PLUS 2 cuillères à soupe de lait en poudre
  • 1/8 cuillère à café de sel

Pour un pot de gâteau à la cannelle :

  • 5 cuillères à soupe rases de mélange à gâteau aromatisé à la brioche à la cannelle
  • 1/2 cuillère à soupe de pépites de chocolat blanc, ajouter
  • 1/2 cuillère à soupe de vermicelles de saison, ajouter
  • glaçage brioche à la cannelle acheté en magasin
  • arrose, pour le glaçage
  • 1 pot d'une demi-pinte

Pour un pot de gâteau au chocolat au beurre de cacahuète :

  • 5 cuillères à soupe rases de mélange de gâteau au chocolat
  • 1/2 cuillère à soupe de pépites de beurre d'arachide, ajouter
  • 1/2 cuillère à soupe d'arachides salées hachées, ajouter
  • 1 mini tasse individuelle de Nutella, glaçage
  • arrose, pour le glaçage
  • 1 pot d'une demi-pinte

Pour un pot de gâteau joyeux anniversaire Funfetti :

  • 5 cuillères à soupe rases de mélange à gâteau funfetti
  • glaçage à la vanille acheté en magasin
  • arrose, pour le glaçage
  • bougie d'anniversaire
  • 1 demi-pot de pinte

Pour un pot de gâteau au chocolat bretzel salé :

  • 5 cuillères à soupe rases de mélange de gâteau au chocolat
  • 1/2 cuillère à soupe de pépites de caramel, ajouter
  • 1/2 cuillère à soupe de bretzels écrasés, ajouter
  • 1 mini tasse individuelle de Nutella, glaçage
  • pépites pour le glaçage
  • 1 pot d'une demi-pinte

Pour un pot de gâteau aux canneberges et à l'orange :

  • 5 cuillères à soupe rases de mélange à gâteau blanc
  • 1 cuillère à soupe de canneberges séchées hachées, ajouter
  • 1/2 cuillère à café de zeste d'orange séché, ajouter
  • glaçage à la vanille acheté en magasin
  • 1/8 cuillère à café de zeste d'orange séché, saupoudrer sur le glaçage
  • pépites pour le glaçage
  • 1 demi-pot de pinte

Pour un pot de gâteau aux pépites de chocolat Funfetti :

  • 5 cuillères à soupe rases de mélange à gâteau à la vanille
  • 1/2 cuillère à soupe de mini pépites de chocolat, ajouter
  • 1/2 cuillère à soupe de vermicelles, ajouter
  • 1 cuillère à soupe de pépites de chocolat, glaçage
  • pépites pour le glaçage
  • 1 demi-pot de pinte

Résumé de la recette

  • 8 onces de fromage à la crème, température ambiante
  • 1/2 tasse de sucre
  • 3 gros œufs, température ambiante
  • 4 onces de crème sure (1/2 tasse)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • sel
  • 1/2 tasse plus 1 cuillère à soupe de conserves de fruits ou de confiture
  • 1/2 tasse de biscuits graham finement moulus (à partir de 4 craquelins)
  • 1 1/2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu

Préchauffer le four à 325 degrés. Faire les gâteaux au fromage : Battre le fromage à la crème avec un mélangeur à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajoutez du sucre. Battre à vitesse moyenne pendant 3 minutes de plus. Réduire la vitesse au minimum. Ajouter les œufs, 1 à la fois, en battant bien après chaque ajout. Augmenter la vitesse à moyenne. Ajouter la crème sure, le jus de citron et 1/4 de cuillère à café de sel. Battre pendant 3 minutes.

Répartir la pâte dans six pots de 6 onces, en remplissant chacun aux deux tiers. Transférez les bocaux dans un plat allant au four profond, ajoutez suffisamment d'eau bouillante pour atteindre la moitié des côtés des bocaux. Couvrir le plat de papier d'aluminium coupé 8 fentes dans le haut pour ventiler. Cuire au four jusqu'à ce que le centre soit pris, environ 25 minutes. Laisser refroidir. Réfrigérer toute la nuit pour figer.

Pendant ce temps, préparez la garniture graham : mélangez la chapelure de biscuits graham et le beurre. Cuire sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé pendant 10 minutes. Laisser refroidir.

Garnir chaque gâteau au fromage avec 1 cuillère à soupe plus 1 1/2 cuillères à café de confiture. Répartir la garniture Graham dans les bocaux (environ 1 cuillère à soupe bombée chacun).


44 boîtes de recettes de mélanges à gâteaux qui ont un goût fait maison

Les boulangers du Sud ont toujours été astucieux avec les ingrédients qu'ils ont sous la main et le temps dont ils disposent pour les utiliser. Même si maman est une pâtissière inconditionnelle, il y a des moments où tout le monde doit se tourner vers une boîte de mélange à gâteau. Ces gâteaux de rêve sont tout sauf basiques, mais la préparation n'est que cela. Avec ces incroyables recettes de mélanges à gâteaux en boîte, personne à la fête ne saura que vous avez reçu un peu d'aide de Betty Crocker. Que vous manquiez de temps, que vous soyez un boulanger débutant ou que vous ayez besoin d'un projet de cuisson facile à faire avec les enfants ce week-end, ces recettes de gâteaux en boîte sont tellement amusantes. Avec des recettes festives utilisant des mélanges de gâteaux en boîte comme des barres de gâteau à la canne de bonbon, des gâteaux d'Halloween, des biscuits au cœur, un gâteau à la citrouille et plus encore, vous avez des recettes de gâteaux simples pour chaque fête cette année. Vous serez étonné de voir à quel point ces recettes de gâteaux sont faites maison en ajoutant simplement quelques ingrédients et un glaçage de rêve. Alors allez-y et allez dans l'allée de cuisson et nous promettons que cela en vaudra la peine.


Cordonnier aux pêches du Minnesota

Préchauffer le four à 350. Vaporiser un moule à gâteau de 13 x 9 pouces avec Pam.

Mesurer les pêches et les mettre dans un grand bol à mélanger. Laissez-les reposer sur le comptoir et décongeler pendant 10 minutes. Arrosez ensuite de jus de citron et mélangez.

Dans un autre bol plus petit, mélanger le sucre blanc, le sel, la farine et la cannelle. Mélangez-les avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient uniformément combinés.

Versez le mélange sec sur les pêches et mélangez-les (vos mains sont les meilleures). Une fois que la majeure partie du mélange sec adhère aux pêches, versez-les dans le moule à gâteau que vous avez préparé. Saupoudrer tout mélange sec laissé dans le bol sur le dessus des pêches dans la poêle.

Faire fondre le beurre. Arrosez-en les pêches. Ensuite, couvrez le moule à gâteau hermétiquement avec du papier d'aluminium.

Cuire le mélange de pêches à 350 pendant 40 minutes. Sortez-le du four et placez-le sur une surface résistante à la chaleur, mais n'éteignez PAS le four.

Maintenant pour la croûte. Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle et le sel dans un petit bol que vous avez utilisé plus tôt. Incorporer le beurre ramolli avec quelques fourchettes jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la semoule de maïs grossière. Ajoutez les œufs battus et mélangez-les à la fourchette. Pour ceux d'entre vous qui se souviennent de votre bibliothèque scolaire avec tendresse, le résultat ressemblera à de la pâte de bibliothèque mais ça sentira beaucoup mieux). Vous pouvez également le faire avec un robot culinaire avec du beurre réfrigéré.

Retirez le couvercle en aluminium des pêches et déposez-les sur des cuillerées de garniture. Parce que la garniture est épaisse, vous devrez le faire par petites touches et tampons grattés de la cuillère avec une autre cuillère, une spatule en caoutchouc ou avec votre doigt propre. Tamponnez la garniture jusqu'à ce que toute la poêle soit à pois. (S'étalera lors de la cuisson).


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Voir la vidéo: Cordonnier Sénégal