cg.mpmn-digital.com
Nouvelles recettes

Tacos au porc rôti

Tacos au porc rôti



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Mélanger le sucre et le sel dans un petit bol. Placez le porc dans une rôtissoire ou un faitout et frottez le mélange sucre-sel partout. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant 4 heures ou jusqu'à 24 heures.

Préchauffer le four à 350 °F.

Retirez le porc de la poêle et jetez tout excès de liquide. Rincez le porc, séchez-le et remettez-le dans la rôtissoire propre.

Mélanger la poudre de chili rouge avec l'origan, l'ail, le cumin et la cannelle dans un petit bol et mélanger pour combiner. Frotter le mélange d'épices sur tout le porc. Verser la bière sur le porc. Couvrir le moule hermétiquement avec le couvercle ou du papier d'aluminium et cuire au four pendant 2 heures.

Découvrir le porc et ajouter l'oignon et 3 quarts d'orange (garder 1 quart pour le presser sur le porc juste avant de servir). Baisser le feu à 325 °F et cuire encore 1 à 2 heures. Si vous l'utilisez, ajoutez les morceaux d'ananas au cours de la dernière heure de cuisson. Le porc doit être tendre et facilement tiré avec une fourchette; si le test à la fourchette ne fonctionne pas, cuire encore 30 minutes et tester à nouveau. Retirer du four et laisser reposer, couvert ou légèrement recouvert de papier d'aluminium, jusqu'à 30 minutes. Utilisez des fourchettes pour séparer délicatement la viande. Presser le jus du quartier d'orange restant sur le porc et servir avec les accompagnements.

Pour faire un taco, placez le porc rôti dans une feuille de chou ou une tortilla et garnissez de salsa, de tranches de radis, de coriandre et d'un filet de citron vert.


Tacos au rôti de porc mexicain Publié à l'origine le 8 septembre 2008 – Les tacos sont définitivement un favori ici, et ils sont si faciles et bons que j'ai dû les partager à nouveau. Sortez la mijoteuse pour un bon taco plein de saveur !! C'était samedi après-midi il y a environ un mois. Je n'étais pas encore arrivé à l'épicerie, mais j'étais épuisé. Je savais que je devais y aller pour pouvoir préparer le dîner du dimanche soir. Mais je ne pensais tout simplement pas avoir le courage de combattre les foules du samedi. Alors qu'est-ce que j'ai fait ? J'ai sorti un de mes livres de cuisine sur lequel je n'avais pas blogué et j'ai cherché une recette où j'avais tous les ingrédients sous la main. C'était un peu difficile, parce que mon garde-manger a été assez nu ces jours-ci. Mais j'avais un filet de porc dans le congélateur et quelques légumes dans le réfrigérateur, alors j'étais heureux quand j'ai pu proposer un plan de repas qui ne nécessitait pas tout épicerie ! Bonus pour moi que c'était aussi une recette de Crock-Pot. Je sais que beaucoup de gens voient leurs Crock-Pots comme quelque chose à sortir pendant l'hiver, mais j'aime utiliser les miens pendant l'été. Il ne chauffe pas la maison comme le fait l'utilisation du four ou de la cuisinière, alors j'aime mieux le mien en été qu'en hiver! Le porc a été mis dans le Crock-Pot avec les ingrédients requis, et ce soir-là, nous avons eu un dîner chaud avec très peu d'effort. J'ai dû improviser un peu pour en faire des tacos, mais tout s'est bien passé. Je n'avais pas de laitue, alors nous avons utilisé du chou, ce que j'ai vraiment aimé à cause de son bon croquant. Les tomates venaient du jardin et j'ai dû découper des bâtonnets de fromage pour le fromage. Mon mari et moi avons été surpris de voir à quel point nous avons vraiment apprécié ce repas! Le seul changement que je ferais sur cette recette est de laisser de côté les carottes sur le porc si vous prévoyez d'en faire des tacos. Les carottes ne me semblaient pas à leur place. Mais à part ça, je pense avoir trouvé une super recette incontournable ! Remarque – la recette mise à jour ne contient pas les carottes. Vous cherchez plus de recettes gratuites? Abonnez-vous à ma newsletter de recettes gratuite pour recevoir chaque semaine de nouvelles recettes familiales dans votre boîte de réception ! Trouvez-moi en train de partager une inspiration plus familiale sur Pinterest et Instagram. Comment faire des tacos au porc et une salade de chou à la coriandre et au citron vert :

Étape 1: Vaporiser la mijoteuse d'un aérosol de cuisson antiadhésif et placer le rôti de porc à l'intérieur.

Étape 2: Dans un petit bol, mélanger le jus de lime, le zeste de lime, le miel, l'ail, la poudre de chili, le cumin, le sel et la coriandre. Verser sur le rôti de porc, puis couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures.

Étape 3: À l'aide de deux fourchettes, effilocher le rôti (il devrait se désagréger assez facilement à ce stade). Mélanger le porc râpé avec le jus dans la mijoteuse et laisser reposer pendant au moins 10 minutes pour s'imprégner d'une partie de la saveur.

Étape 4: Pour faire la salade de chou, mélanger le chou, les carottes, la coriandre et l'oignon vert dans un grand bol. J'achète tous les miens prédécoupés et tranchés pour me faire gagner du temps et moins de gâchis.

Étape 5: Dans un petit bol, mélanger le jus de lime, l'huile d'olive et le miel. Mélanger avec le mélange de salade de chou.

Étape 6: Pour servir, garnir chaque tortilla de rôti de porc effiloché et d'une boule de salade de chou.

Besoin de plus de recettes de tacos? Assurez-vous de consulter le DES DOUZAINES que nous avons sur notre site Web!

Recette connexe: Instant Pot Carnitas – il fait la viande de taco parfaite!

Si vous recherchez des versions allégées de vos recettes préférées, assurez-vous de consulter notre Plan de menu hebdomadaire sain où nous vous envoyons par e-mail 6 dîners (comme ces tacos !), 2 plats d'accompagnement et 1 dessert chaque semaine !

Et si vous avez besoin d'aide pour perdre du poids et que vous voulez toujours manger de délicieux plats que votre famille adorera, n'oubliez pas de consulter notre Plan d'alimentation de 14 jours de 1500 calories pour les mamans occupées!


Tacos épicés à la cochinita (rôti de porc)

Sur une flamme nue, légèrement carboniser les gousses d'ail avec la peau, réserver et laisser refroidir. Retirez les peaux noircies et réservez.

Dans une casserole à feu moyen, ajouter l'huile végétale et une fois que l'huile mijote, ajouter le piment rouge, les gousses d'ail, les clous de girofle, le bâton de cannelle, les grains de poivre noir, le cumin, le paprika, la poudre de chili, l'origan et la poudre d'ail et cuire en remuant et en remuant. , jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 2 minutes. Passer le mélange dans un mixeur, ajouter le jus d'orange, le vinaigre, la sauce soja, la sauce chipotle TABASCO ® et une grosse pincée de sel. Mélanger jusqu'à consistance lisse, goûter et, si nécessaire, ajouter plus de sel.

Verser la marinade sur l'épaule de porc et la frotter avec les mains. Couvrir de papier d'aluminium, réfrigérer et laisser reposer au moins 1 heure ou toute la nuit si possible.

Pour les colis de porc

Disposez 2 à 4 feuilles de bananier superposées sur un plan de travail propre. Placer le porc mariné au centre et garnir de tomates hachées, de poivrons, d'oignons et de feuilles de laurier. Formez un paquet serré en pliant le bas vers le haut et le haut vers le bas, puis en roulant sur les côtés. Sécurisez le colis avec de la ficelle de cuisine et transférez le colis sur une plaque allant au four. Cuire 6 heures. Sortir le paquet du four et déballer les feuilles de bananier. N'hésitez pas à réserver les tomates, le poivron et l'oignon pour les tacos. Avec deux fourchettes, effilocher le porc et réserver dans un grand bol.

Suggestion de présentation

Placer le porc au milieu des tortillas de maïs chaudes et garnir de coriandre, de queso fresco, de sauce verte TABASCO ® et d'un quartier de lime.


Instructions

Préchauffer le four à 375 °F. Mélanger la cassonade, 1 cuillère à soupe de jus d'orange, 1 1/2 cuillères à café de cumin et de thym, 1/2 cuillère à café de sel et le piment de la Jamaïque dans un petit bol. Frotter uniformément le mélange d'assaisonnement sur le porc. Placer le porc dans un grand sac en plastique refermable. Réfrigérer 15 minutes ou plus pour plus de saveur.

Pendant ce temps, pour la salsa, mélanger les haricots noirs, l'avocat, l'oignon rouge, le vinaigre et 1 cuillère à soupe de jus d'orange restante, 1/2 cuillère à café de cumin et de thym et 1/4 de cuillère à café de sel dans un bol moyen. Couvrir. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Placer le porc dans un plat allant au four de 13 x 9 pouces. Rôtir le porc de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le porc ait la cuisson désirée. Retirer du four. Laisser reposer 5 minutes. Trancher le porc et servir dans des tortillas réchauffées garnies de salsa aux haricots noirs et à l'avocat.


INGRÉDIENTS

Des tacos appétissants au porc à la cubaine avec des garnitures qui ajoutent la quantité parfaite de chaleur et d'onctuosité. Essayez cette nouvelle recette de tacos améliorée pour transformer votre prochain mardi de tacos !

Les ingrédients principaux:

Coriandre fraîche ou persil plat pour la garniture

Ingrédients du Slather à la cubaine :

4 gousses d'ail frais hachées

Ingrédients de la salsa rôtie au feu :

2 oignons espagnols (pelés et coupés en deux)

Crème de poivron rouge :

1 poivron rôti au feu


Tacos au porc fumé avec sauce rapide aux moles et salade de chou épicée

Ingrédients:

  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 1/3 tasse de vinaigre de cidre de pomme non filtré
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (HOVE)
  • 2 cuillères à café de sel de céleri
  • 2 cuillères à café de poivre noir concassé frais
  • 1 cuillère à café de sucre brut ou turbinado
  • 1 tête de chou vert émincé
  • 6 oignons verts hachés grossièrement
  • 2 à 4 piments jalapenos, épépinés et coupés en julienne
  • 2 carottes, râpées
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée
  • 1 gros oignon jaune, émincé
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (HOVE)
  • 1 ou 2 piments chipotle, hydratés et émincés (ajuster pour le niveau de chaleur désiré)
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 4 cuillères à soupe de sauce adobo
  • 2 tasses de purée de tomates
  • 1/3 tasse de chocolat noir râpé, non amer
  • Sel et poivre au goût

Durée totale : 45 minutesTemps de préparation : 30 min – Temps de cuisson : 15 min – Pour 12 personnes

Instructions pour la salade de chou épicée :

1. Dans un grand bol, fouetter ensemble la mayonnaise, le vinaigre, l'HOVE, le sel de céleri, le poivre et le sucre jusqu'à consistance lisse.

2. Ajouter le chou, les carottes, les jalapenos, les oignons verts et la coriandre à la vinaigrette et bien mélanger pour bien enrober le tout. N'ayez pas peur d'utiliser des mains propres.

3. Couvrir la salade de chou et réfrigérer pendant que vous préparez le mole et jusqu'à ce que vous soyez prêt à assembler les tacos.

Instructions pour la sauce Mole:

1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'HOVE à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les piments, le cumin, la cannelle et l'origan et chauffer jusqu'à ce qu'ils soient juste parfumés.

2. Ajoutez la sauce adobo, la purée de tomates et le chocolat noir dans la casserole. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit dissous. Baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 5 à 8 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

3. Mélanger la sauce avec du porc effiloché effiloché.

Assembler les tacos :

1. Chauffer légèrement les tortillas sur une plaque chauffante ou dans une sauteuse. Retirer dans un torchon propre et envelopper pour garder au chaud.

2. Remplissez les tortillas avec un peu de porc habillé. Garnir de la salade de chou. Pliez et mangez avec vos mains et beaucoup de serviettes.


Quesadillas au porc effiloché et ces nachos au porc effiloché, et mettez-les au travail la nuit suivante !

Carnitas est originaire de l'état de Michoacan au Mexique, et dans sa forme la plus originale et authentique, c'est de la viande de porc… frite dans de la graisse de porc. Miam. De nos jours, le célèbre plat mexicain a l'air un peu différent dans la plupart des cuisines, et les taux de cholestérol dans le monde en sont bien reconnaissants.

La nouvelle façon de cuisiner cet aliment de base mexicain bien-aimé tourne toujours autour d'un braisé, et bien que la plupart d'entre nous ne sortent plus le saindoux, nous obtenons toujours ce porc bon et croustillant, comme il était censé l'être. Tout ce dont vous avez besoin pour accomplir cela est une plaque de cuisson et un gril… mais nous y reviendrons plus tard.

Cette recette a exactement le goût Carnitas authentiques devrait - pleine de saveur, juteuse, bonté porcine. Seulement maintenant, vous pouvez dire au revoir à la graisse de poêle volante et éliminer une centaine de calories de la recette pendant que vous y êtes. Maintenant, c'est gagnant-gagnant.

QUE SIGNIFIE CARNITAS ?


Recette de tacos au porc au cumin

Extrait du livre de recettes de la table familiale d'Elliott Homestead

  • 4-5 lb de rôti de porc (Loin, épaule, etc. J'ai utilisé un rôti d'épaule.)
  • 5 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de sel de mer (j'utilise du sel de Redmond)
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 1/2 cuillère à café de poivre de cayenne
  • 1 cuillère à café de cacao en poudre
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre (Voici comment le faire vous-même)
  • 1/2 tasse de jus d'orange
  • 12 onces bière au choix (ou utilisez du bouillon si vous n'aimez pas cuisiner avec de la bière)
  • Tortillas de mais
  • Salade de chou (J'ai utilisé une recette simple comme celle-ci)
  • Fromage émietté, salsa, avocats, crème sure ou autres garnitures au choix

Placer le rôti de porc dans une grande rôtissoire et saupoudrer d'ail émincé sur le dessus.

Dans un petit bol, mélanger le sel de mer, le cumin, la poudre de chili, le poivre noir, l'origan, le poivre de Cayenne et la poudre de cacao.

Saupoudrer le mélange d'épices sur le rôti et utiliser vos doigts pour le frotter dans la viande. Verser le jus d'orange et la bière dans la rôtissoire.

Couvrir et cuire au four à 275 degrés pendant 6 à 7 heures, ou jusqu'à ce qu'il se déchire facilement avec une fourchette.

Sortez du four, laissez refroidir légèrement et effilochez la viande en enlevant les cartilages ou les os.

Versez le liquide de la poêle sur la viande hachée.

Servez une grosse boule de porc râpé sur une tortilla de maïs chaude, en la garnissant de salade de chou, de fromage émietté et de salsa.

Obtenez la table familiale pour votre propriété

Le nouveau livre de cuisine de marque Shaye’s, Family Table, est maintenant disponible en pré-commande– J'ai hâte de recevoir mon exemplaire ! Voici l'essentiel du livre de cuisine, selon les propres mots de Shaye :

« De la ferme à la table pour chaque repas n'est plus un rêve impossible, comme nous avons entrepris de nous le prouver il y a quelques années à peine. Bien sûr, tout le monde ne peut pas choisir de travailler sur la terre comme nous le faisons, mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas préparer des repas frais du champ à partir de produits biologiques, cultivés localement et soigneusement sélectionnés.

C'est ce que Family Table est tout. (Oubliez les ingrédients exotiques coûteux ou les techniques de préparation sophistiquées - Maman n'a pas le temps pour ça.) Ce livre a pour but de faire revivre des préparations culinaires simples et traditionnelles pour un avenir plus savoureux et plus sain. Il s'agit de partager et de profiter des fruits de notre travail avec ceux que nous aimons et ceux que nous ne connaissons même pas encore.”


  1. Placer le rôti de porc dans la mijoteuse. Frotter l'assaisonnement pour tacos sur tous les bords du rôti.
  2. Placer les tranches d'oignon coupées en quatre autour du rôti.
  3. Verser sur les oranges pressées, ainsi que le jus de citron vert.
  4. Cuire à basse température pendant 8 heures (meilleurs résultats) ou à haute température pendant 4 heures.
  5. Servir sur des tortillas réchauffées avec des flocons de queso fresco, des oignons marinés, des limes et de la coriandre.

EN RELATION: Des idées de recettes faciles, saines et de 350 calories que vous pouvez préparer à la maison.


Voir la vidéo: American Food - The BEST BRISKET AND RIBS BARBECUE in Chicago! Smoque BBQ