cg.mpmn-digital.com
Nouvelles recettes

Pleurotus à l'ail et polenta

Pleurotus à l'ail et polenta



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • 500 g de pleurotes
  • 1 petit oignon
  • 3-4 gousses d'ail
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • persil
  • poivre
  • sel.

Portions : 2

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pleurotus à l'ail et à la polenta :



  • Nous nettoyons et lavons les champignons.

  • Nous les coupons en lanières et les laissons égoutter un peu.

  • Faites chauffer l'huile et mettez l'oignon émincé à frémir.

  • Ajouter les champignons et cuire 5 minutes.

  • Nous mettons l'ail coupé en fines tranches et broyons.

  • Ajouter du sel et du poivre.

  • Laissez-le sur le feu jusqu'à ce que l'eau laissée par les champignons diminue et qu'ils commencent à dorer légèrement.

  • Hacher le persil et saupoudrer sur les champignons.

  • Servir avec de la polenta.


Nettoyez et lavez les champignons sous l'eau froide courante, puis laissez-les égoutter. Ne les laissez pas dans l'eau car ils absorberont beaucoup d'eau.

Coupez-les en morceaux plus ou moins gros, selon votre goût.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et placez les champignons.

Faire bouillir pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que presque tout le liquide soit parti. Ajouter l'ail passé au pressoir, saler et poivrer au goût.

Faire bouillir encore 2-3 minutes, jusqu'à ce que l'ail soit cuit, puis éteindre le feu et ajouter le persil haché.

C'est tout! Mangez les gousses d'ail dans une poêle chaude et simple, avec du pain chaud ou grillé ou avec un morceau de viande à côté. Bon appétit!

* N'oubliez pas que je vous attends tous les jours la page Facebook du blog avec de nombreuses recettes, de nouvelles idées et bien d'autres nouveautés.

* Vous pouvez également vous inscrire Groupe de recettes de toutes sortes, où vous pourrez télécharger vos photos avec des plats du blog, nous pourrons discuter des menus, des recettes de cuisine et bien plus encore.


Champignons pleurotes au vin blanc

- Couper les champignons en gros morceaux.
- Eplucher, laver et couper les oignons verts.
- Épluchez l'ail, lavez-le et coupez-le en petits morceaux.

- Mettre l'huile dans une casserole de grand diamètre. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le beurre.
- Ajouter les champignons et faire revenir légèrement pendant 5 minutes en remuant constamment avec une cuillère en bois.
- Ajouter l'oignon et l'ail préalablement préparés. Laisser sur feu moyen environ 5 minutes en remuant constamment.

- Ajouter 125 ml de crème de cuisson préparée puis le vin en remuant doucement. Assaisonnez avec du sel, un mélange de poivre blanc, vert, noir et paprika selon vos préférences.
- Laissez mijoter le mélange pendant environ 3 minutes et complétez avec le reste de crème sure.

- Lavez le persil, hachez-le finement et ajoutez-le au mélange préparé. Porter à ébullition environ 1 minute.
- Servir avec des toasts de pain complet.
- Les ingrédients sont nécessaires pour 4 portions.

- Le beurre aromatisé peut être préparé à la maison. Vous pouvez retrouver la recette dans le livre de recettes rc (c'est une recette publiée par marionnettes dans la catégorie amuse-gueules - Beurre maison / Beurre de romarin).


Manger de l'ortie à l'ail et à la polenta il est préféré par de nombreux Roumains chaque printemps. Les orties à l'ail sont une recette traditionnelle, savoureuse, simple, pas chère et saine. Certains les connaissent comme orties ou alors bâtons d'ortie. Vous pouvez les manger simples, comme dans ma recette, vous pouvez ajouter un peu de raifort râpé ou vous pouvez faire une purée d'orties avec du lait et de l'ail, comme je prépare celle aux épinards. vous pouvez trouver la recette de purée d'épinards dans ce lien.

Vous pouvez trouver plus de recettes d'ortie préparées par moi dans ce lien. Nous avons regroupé toutes les recettes de verdures printanières dans un seul article et vous pouvez les retrouver ici.

Les jeunes orties sont utilisées, juste sorties, bonnes et tendres. On peut les cueillir au bord de la route, on les trouve aussi dans les bois quand on va se promener sur l'herbe verte, mais pour ceux qui n'ont pas le temps ils peuvent les acheter sur les étals du marché ou à les supermarchés. Bien qu'il soit facile à récolter et se trouve facilement, pour ceux qui finissent par en tirer parti, il peut être une source de revenus, car au début du printemps ils le vendent à des prix très élevés.

Si vous allez les cueillir personnellement, n'oubliez pas de prendre des gants de jardin spéciaux, car les orties piquent mal et vous aurez des sensations de démangeaisons assez désagréables.

Attention à acheter un big bag, si vous avez l'appétit et que vous voulez le faire nourriture d'ortie avec de l'ail, car après les avoir ébouillantés, ils diminuent considérablement de volume.

La nourriture des orties à l'ail est probablement celle qui garde les légumes verts dans la cuisine. C'est un signe que le printemps s'installe.

Le secret de cette recette est l'ail utilisé. Ne lésinez pas. J'ai mis de l'ail à la fois pendant la préparation des aliments et vers la fin. Son goût et son arôme sont très importants. L'ail complète et donne du goût.

L'eau dans laquelle les orties bouillent est très saine. Vous pouvez le boire car il offre une dose de santé rénale. C'est mieux froid. Avec le temps, vous apprendrez à le consommer, même si vous ne l'aimez pas au début et que vous ne l'aimerez probablement jamais. Elle est en bonne santé et ça compte !

Les verts ne devraient pas manquer au tableau de ceux qui jeûnent & #8211 viennent de commencer leur saison. L'ortie a des propriétés diurétiques et antiallergiques, peut être utilisée pour traiter la cystite, aide à éliminer l'eau du corps, est bonne dans le traitement de l'arthrite et de l'eczéma. Ils sont également parfaits pour les personnes désireuses de perdre du poids. Mais, en plus de toutes ces choses, l'ortie est savoureuse et nutritive.

Assurez-vous de bien laver les orties, même si elles ont l'air propres. Lavez-les dans plus d'eau et veillez à ne pas laisser d'herbe ou d'autres mauvaises herbes ou insectes.

Vous pouvez ébouillanter les orties et les conserver au congélateur, afin de profiter de leur goût en plein hiver. Vous pouvez faire sécher des orties pour le thé. J'utilise souvent du thé d'ortie (en combinaison avec 4 autres plantes & # 8211 queue de souris, prêle, soie de maïs et plantain) pour éliminer le sable et les calculs rénaux. Il fonctionne très bien!

La photo ci-dessous a été prise au début du blog, alors que je ne savais pas comment allumer la lumière, et les orties ressortaient plus sombres qu'en réalité.

Voici ce dont vous avez besoin pour cuisiner l'ortie à l'ail et comment la préparer :

INGRÉDIENT:

1 tête d'ail (roumain) ou 6 très grosses gousses d'ail

500 ml de jus dans lequel les orties ont été bouillies

Pour servir

J'ai très bien nettoyé les orties, en choisissant les jeunes feuilles, puis je les ai lavées dans plus d'eau.

Je les ai fait bouillir dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce que les tiges des feuilles ramollissent. Je ne les ai mis dans l'eau que lorsqu'elle a commencé à bouillonner.

Après les avoir ébouillantés pendant environ 5 minutes, je les ai égouttés, mais je n'ai pas jeté le jus dans lequel ils ont bouilli. J'en utilise une partie dans la nourriture, je bois le reste.

Je les ai coupés le plus petit possible (ma mère les donne au hachoir, mais vous pouvez très bien utiliser un mixeur).

J'ai fait durcir l'oignon finement haché dans l'huile jusqu'à ce qu'il ramollisse. J'ai ajouté 2 gousses d'ail émincées au couteau, laissé pendant 30 secondes, puis mis les orties, saupoudré d'une cuillère à soupe de farine et mélangé.

J'ai versé 500 ml du jus dans lequel les orties ont été bouillies, j'ai ajouté du sel et le reste de l'ail donné par le pressoir.

Je laisse bouillir à feu doux jusqu'à évaporation du liquide. J'ai remué assez souvent pour que ça ne colle pas au fond du pot.

Lorsque le liquide s'est évaporé et que les aliments ont épaissi, vous pouvez arrêter le feu. Goûtez et ajoutez du sel ou de l'ail donné par la presse.


J'ai fait chauffer une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile, saupoudré de gros sel sur les cuisses et les ai fait dorer des deux côtés. Nous avons déplacé les cuisses dorées dans un grand plateau (nous pouvons utiliser une casserole pour les couvrir toutes). J'ai ajouté l'huile de la poêle dans laquelle je les ai fait dorer, les ai parfumés avec 2 feuilles de laurier et quelques grains de poivre et j'ai ajouté assez d'eau pour couvrir les trois quarts des cuisses. J'ai mis le plateau au four, à feu doux jusqu'à ce qu'il tombe et qu'une sauce se forme. Au départ, j'ai mis les cuisses avec la peau vers le haut et en attendant je les ai retournées encore et encore, de sorte qu'à la fin c'était toujours avec la peau vers le haut, pour devenir croustillant. J'ai fait cela par désir d'obtenir des cuisses douces, juteuses et en même temps rougeâtres.

Nous avons nettoyé l'ail et l'avons écrasé avec la presse, en le mettant dans un bol. Je lui ai donné une pincée de sel, un peu de poivre fraîchement concassé et quelques gouttes d'huile. Je l'ai frotté un peu avec une fourchette, pour lui laisser toute sa force et son goût, et j'ai mis dessus quelques cuillères à soupe de la sauce formée dans le plateau avec les cuisses. Quand j'ai sorti les cuisses du four, dans la sauce piquante de la poêle, j'ai mis, avec une cuillère, tout le jus. J'ai fait cuire des piments forts séchés, à la fois chauds et des écrevisses, sur le feu, et les ai mis dans la poêle pour apporter leur saveur. Il n'est pas nécessaire de mettre l'ail et de garder la plaque au four pour ne pas trop inhiber la puissance de l'ail. Cependant, le fait que la sauce soit chaude lui fera perdre de sa force. Nous goûtons et ajustons le sel, si nécessaire. Tout le monde peut utiliser autant d'ail qu'il le souhaite, je mange de tels plats avec un peu d'ail plus fort.

Dès que l'on sort du plateau, le goût mûrit, on prépare une polenta, ni trop molle ni trop dure. Mettre la polenta sur une assiette à côté d'une pulpe brune et avec une cuillère ajouter, tout autour, la sauce à l'ail de la poêle. Jouxtant l'assiette, le champignon au four parfumera l'ensemble de notre travail. Quelque part, ces cuisses de poulet à l'ail sont une saumure plus énervée, basse et à l'ail.


Champignons Pleurotus grillés

Lavez bien les champignons, coupez les queues (elles sont trop dures et ne grillent pas bien), ne laissant que le chapeau. Ceux-ci sont drainés.

Pendant ce temps, préparez la sauce :
Écraser l'ail et frotter avec du sel et de l'huile. Ajouter petit à petit le reste des ingrédients à tour de rôle : moutarde, paprika, paprika fort, poivre au goût (j'en mets très peu) et sucre. Mélangez bien le tout puis ajoutez un peu sur chaque champignon et étalez sur toute sa surface. Cette procédure est répétée sur tous les champignons.

Placer les champignons les uns sur les autres dans un bol, couvrir de papier d'aluminium et réfrigérer environ une heure.

Après les avoir sortis du réfrigérateur, ils sont placés sur la grille chaude avec les filaments vers le haut, à la bonne chaleur. Laisser reposer environ 7 minutes d'un côté et 7 minutes de l'autre.
Lorsqu'ils sont dorés, retirez-les du gril et servez-les en garniture ou même en plat principal à une table à jeun.
Il peut être éventuellement ajouté à la mujda.
Bon appétit.


Qu'est-ce qu'on utilise pour la recette des champignons frits à l'ail?

  • 1kg de champignons
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile (une cuillère à soupe de beurre va)
  • sel, poivre, thym, piments forts
  • 2-3 gousses d'ail

4 gousses d'ail
500 g de pleurotes
1 oignon
huile
sel poivre
persil
malai grisat

1. Nettoyez et lavez les champignons, puis coupez-les en lamelles et laissez-les égoutter.
2. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon sur lequel on ajoute les champignons et les faire revenir 5 minutes.
3. A la fin, ajoutez l'ail, assaisonnez avec du sel et du poivre et laissez-le sur le feu jusqu'à ce qu'il commence à dorer légèrement.
4. Séparément, nous faisons une polenta à base de semoule, que nous pressons à l'aide de 2 bols pour prendre leur forme.
5. Versez les champignons dans le bol de polenta, saupoudrez de persil haché et servez chaud.
Bon appétit !


Pain pleurote aux champignons

Ingrédients nécessaires pour les pleurotes panés :

  • 200 g de pleurotes
  • 2 oeufs
  • un peu de farine
  • sel poivre
  • huile de friture

Comment préparer des pleurotes panés :

Les champignons sont lavés et coupés en morceaux. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Battre l'oeuf dans une assiette, ajouter un peu de sel et de poivre et ajouter la farine. Mettez les champignons dans le mélange d'œufs, puis mettez-les dans la poêle pour les faire frire.
Retirer sur une serviette absorbante.
Ils sont servis avec ce que vous voulez..Je les ai servis avec un petit beignet et c'est tout :)
Simple à faire et très savoureux.

Cette recette a été proposée par le blog biancams76.blogspot.ro


Vidéo: Telle est la délicieuse pratique de Pleurotus eryngii, tellement parfumée!